| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-20页 |
| ·VC和异VC的结构及一般性能 | 第9-10页 |
| ·VC和异VC衍生物合成及应用的现状 | 第10-15页 |
| ·VC或异VC羧酸酯的合成 | 第10-12页 |
| ·2-O-烷基和3-O-烷基VC或异VC的合成 | 第12-13页 |
| ·VC或异VC缩醛(酮)的合成 | 第13-15页 |
| ·本论文的设计思想 | 第15-16页 |
| 参考文献 | 第16-20页 |
| 第2章 VC缩醛(酮)和异VC缩醛(酮)的合成 | 第20-49页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第20-21页 |
| ·VC脂肪族缩醛和异VC脂肪族缩醛的合成 | 第21-31页 |
| ·合成、纯化和表征 | 第21-26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-31页 |
| ·小结 | 第31页 |
| ·VC和异VC环己酮缩酮的合成 | 第31-39页 |
| ·合成、纯化和表征 | 第32-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-39页 |
| ·小结 | 第39页 |
| ·苯甲醛VC缩醛和苯甲醛异VC缩醛的合成 | 第39-43页 |
| ·合成、纯化和表征 | 第40-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-43页 |
| ·小结 | 第43页 |
| ·肉桂醛VC缩醛的合成 | 第43-47页 |
| ·合成、纯化和表征 | 第44-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-47页 |
| ·小结 | 第47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |
| 第3章 VC缩醛(酮)和异VC缩醛(酮)的抗氧化性能 | 第49-66页 |
| ·抗氧化剂和抗氧化性能的测定方法 | 第49-52页 |
| ·抗氧化剂 | 第49-50页 |
| ·抗氧化剂作用原理 | 第50页 |
| ·常用的抗氧化活性的测定方法 | 第50-52页 |
| ·用过氧化值(碘量法)法评价VC、异VC及其缩醛(酮)的抗氧化性能 | 第52-57页 |
| ·方法原理 | 第52-53页 |
| ·试剂与材料、抗氧化剂用量以及POV测定方法 | 第53-54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-57页 |
| ·小结 | 第57页 |
| ·用清除自由基法评价VC缩醛(酮)和异VC缩醛(酮)的抗氧化性能 | 第57-63页 |
| ·方法原理 | 第57-58页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第58-59页 |
| ·实验方法 | 第59-60页 |
| ·结果与讨论 | 第60-63页 |
| ·小结 | 第63页 |
| 参考文献 | 第63-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 攻读硕士学位期间发表及待发表的学术论文 | 第67页 |
