青椒采后生理及贮藏技术研究
| 致谢 | 第1-9页 |
| 摘要 | 第9-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-21页 |
| ·青椒采后生理的研究进展 | 第10-11页 |
| ·呼吸强度与乙烯 | 第10页 |
| ·酶活性变化 | 第10-11页 |
| ·果实营养成分变化 | 第11页 |
| ·青椒采后病害的研究进展 | 第11-12页 |
| ·侵染性病害 | 第11页 |
| ·冷害 | 第11-12页 |
| ·影响青椒耐藏性的因素 | 第12-13页 |
| ·品种 | 第12页 |
| ·成熟度 | 第12页 |
| ·预冷 | 第12页 |
| ·青椒冷藏 | 第12-13页 |
| ·青椒简易气调贮藏（MA） | 第13页 |
| ·青椒气调贮藏（CA） | 第13页 |
| ·剪梗和其它处理 | 第13页 |
| ·果蔬保鲜技术的应用研究 | 第13-21页 |
| ·多胺在果蔬保鲜上的应用 | 第13-15页 |
| ·多胺对果蔬采后生理的影响 | 第14-15页 |
| ·多胺在果蔬保鲜上的应用 | 第15页 |
| ·热处理在果蔬保鲜上的应用 | 第15-17页 |
| ·热处理对果蔬贮藏特性的影响 | 第16-17页 |
| ·热处理在果蔬保鲜上的应用 | 第17页 |
| ·水杨酸在果蔬保鲜上的应用 | 第17-19页 |
| ·水杨酸与果实的成熟衰老 | 第17-18页 |
| ·水杨酸在果蔬保鲜上的应用 | 第18-19页 |
| ·水杨酸与果蔬保鲜的安全性 | 第19页 |
| ·生物防治在果蔬保鲜上的应用 | 第19-21页 |
| ·生物防治在果蔬采后病害上的应用 | 第19-20页 |
| ·生物防治在青椒保鲜上的应用 | 第20-21页 |
| 2 引言 | 第21-22页 |
| 3 材料与方法 | 第22-25页 |
| ·材料 | 第22页 |
| ·试验处理 | 第22-23页 |
| ·不同温度处理 | 第22页 |
| ·外源精胺处理 | 第22页 |
| ·热处理 | 第22页 |
| ·水杨酸处理 | 第22-23页 |
| ·拮抗菌处理 | 第23页 |
| ·测定方法 | 第23-24页 |
| ·呼吸强度 | 第23页 |
| ·细胞膜透性 | 第23页 |
| ·维生素C 含量 | 第23页 |
| ·叶绿素含量 | 第23页 |
| ·过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT) | 第23-24页 |
| ·MDA 含量 | 第24页 |
| ·各指数分级标准及计算(石建新等，1992) | 第24页 |
| ·腐烂率 | 第24页 |
| ·试验数据分析方法 | 第24-25页 |
| 4 结果与分析 | 第25-41页 |
| ·不同温度对青椒采后生理及贮藏品质的影响 | 第25-29页 |
| ·不同温度下青椒果实冷害指数的变化 | 第25页 |
| ·不同温度下青椒果实呼吸强度的变化 | 第25-26页 |
| ·不同温度下青椒果实相对电导率的变化 | 第26页 |
| ·不同温度下青椒果实叶绿素含量的变化 | 第26-27页 |
| ·不同温度下青椒果实维生素C 含量的变化 | 第27页 |
| ·不同温度下青椒果实丙二醛(MDA）含量的变化 | 第27页 |
| ·不同温度下青椒果实CAT 活性的变化 | 第27-28页 |
| ·不同温度下青椒果实POD 活性的变化 | 第28页 |
| ·不同温度对青椒腐烂指数的影响 | 第28-29页 |
| ·外源精胺处理对青椒采后生理及贮藏品质的影响 | 第29-32页 |
| ·精胺处理对青椒果实冷害发生的影响 | 第29页 |
| ·精胺处理对青椒果实呼吸强度的影响 | 第29页 |
| ·精胺处理对青椒果实细胞膜透性的影响 | 第29-30页 |
| ·精胺处理对青椒果实叶绿素含量的影响 | 第30-31页 |
| ·精胺处理对青椒果实维生素C 含量的影响 | 第31页 |
| ·精胺处理对青椒果实丙二醛(MDA）含量的影响 | 第31页 |
| ·精胺处理对青椒果实腐烂指数的影响 | 第31-32页 |
| ·热处理对青椒贮藏性状的影响 | 第32-34页 |
| ·热处理对青椒果实呼吸强度的影响 | 第32页 |
| ·热处理对青椒果实叶绿素含量的影响 | 第32-33页 |
| ·热处理对青椒果实Vc 含量的影响 | 第33页 |
| ·热处理对青椒果实MDA 含量的影响 | 第33-34页 |
| ·热处理对青椒果实腐烂指数的影响 | 第34页 |
| ·水杨酸对青椒生理特性及品质的影响 | 第34-38页 |
| ·SA 处理对青椒果实呼吸强度的影响 | 第34-35页 |
| ·SA 处理对青椒果实相对电导率的影响 | 第35页 |
| ·SA 处理对青椒果实叶绿素含量的影响 | 第35页 |
| ·SA 处理对青椒果实维生素C 含量的影响 | 第35-36页 |
| ·SA 处理对青椒果实POD 活性的影响 | 第36页 |
| ·SA 处理对青椒CAT 活性的影响 | 第36-37页 |
| ·SA 处理对青椒果实MDA 含量的影响 | 第37页 |
| ·SA 处理对青椒果实腐烂指数的影响 | 第37-38页 |
| ·拮抗菌处理对青椒贮藏性状的影响 | 第38-41页 |
| ·拮抗菌处理对青椒果实呼吸强度的影响 | 第38页 |
| ·拮抗菌处理对青椒果实叶绿素的影响 | 第38-39页 |
| ·拮抗菌处理对青椒果实维生素C 的影响 | 第39页 |
| ·拮抗菌处理对青椒果实MDA 含量的影响 | 第39页 |
| ·拮抗菌处理对青椒果实腐烂率的影响 | 第39-40页 |
| ·拮抗菌处理对青椒果实转红指数的影响 | 第40-41页 |
| 5 结论与讨论 | 第41-45页 |
| ·结论 | 第41页 |
| ·讨论 | 第41-45页 |
| ·青椒果实采后呼吸强度的变化 | 第41-42页 |
| ·青椒果实贮藏温度与冷害发生 | 第42-43页 |
| ·外源精胺处理与果实冷害发生关系 | 第43页 |
| ·热处理对青椒果实生理生化变化 | 第43页 |
| ·水杨酸处理对青椒果实贮藏性状影响 | 第43-44页 |
| ·拮抗菌处理对青椒果实贮藏效果的影响 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-52页 |
| ABSTRACT | 第52-53页 |
