| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 绪论 | 第9-17页 |
| ·选题背景和研究意义 | 第9-12页 |
| ·我国星级饭店发展现状分析 | 第9-11页 |
| ·西安市星级饭店结构合理性研究的意义 | 第11-12页 |
| ·相关概念界定 | 第12-14页 |
| ·现代饭店 | 第12页 |
| ·星级饭店 | 第12-13页 |
| ·经济型饭店 | 第13页 |
| ·主题饭店 | 第13-14页 |
| ·饭店结构 | 第14页 |
| ·研究思路和内容 | 第14-15页 |
| ·研究方法和数据来源 | 第15-16页 |
| ·本文有可能创新之处 | 第16-17页 |
| 2 星级饭店结构相关理论综述 | 第17-23页 |
| ·星级饭店结构研究相关理论 | 第17-21页 |
| ·贝恩理论—SCP分析框架 | 第17-18页 |
| ·行业结构分析理论 | 第18-19页 |
| ·目标市场营销理论 | 第19-20页 |
| ·市场定位理论 | 第20-21页 |
| ·星级饭店结构研究的相关成果 | 第21-23页 |
| 3 西安市星级饭店供给需求结构现状分析 | 第23-32页 |
| ·西安市星级饭店供给结构分析 | 第23-28页 |
| ·西安市星级饭店等级数量结构 | 第23-24页 |
| ·西安市星级饭店规模结构 | 第24-25页 |
| ·西安市星级饭店空间分布结构 | 第25-26页 |
| ·西安市星级饭店经营模式结构 | 第26页 |
| ·西安市星级饭店盈利结构 | 第26-28页 |
| ·西安市星级饭店市场需求结构分析 | 第28-32页 |
| ·西安市星级饭店客源市场基本情况和特点 | 第28-30页 |
| ·西安市星级饭店客源市场的预测分析 | 第30-32页 |
| 4 西安市星级饭店结构问题分析 | 第32-42页 |
| ·西安市星级饭店等级供需结构不平衡 | 第32-37页 |
| ·五星级饭店市场 | 第33-34页 |
| ·四星级饭店市场 | 第34-35页 |
| ·三星级饭店市场 | 第35页 |
| ·二星级饭店市场 | 第35-37页 |
| ·西安市星级饭店产品类型结构存在缺陷 | 第37-40页 |
| ·星级饭店产品雷同，缺乏核心竞争力 | 第37页 |
| ·豪华饭店产品市场供给空白，影响整体产品结构 | 第37-38页 |
| ·饭店产品品牌建设和管理滞后，结构有待完善 | 第38页 |
| ·饭店产品功能结构较单一，应适度完备 | 第38-39页 |
| ·饭店文化和主题不鲜明，特色饭店和主题饭店比例小 | 第39-40页 |
| ·西安市星级饭店空间分布结构与城市发展脱节 | 第40页 |
| ·西安市星级饭店盈利结构倾斜 | 第40-42页 |
| 5 西安市星级饭店结构问题原因分析 | 第42-46页 |
| ·饭店投资主体方面的原因 | 第42-43页 |
| ·国有饭店 | 第42-43页 |
| ·民营和外资饭店 | 第43页 |
| ·国家政策法规、行业管理方面的原因 | 第43-44页 |
| ·饭店业自身特性方面的原因 | 第44-46页 |
| ·饭店行业壁垒使结构问题更突出 | 第44页 |
| ·饭店业人力资源的培养、使用存在问题 | 第44-45页 |
| ·竞争机制不合理，市场削价竞争严重 | 第45-46页 |
| 6 构建西安市星级饭店合理结构的策略与途径 | 第46-53页 |
| ·构建西安市星级饭店合理性结构的策略 | 第46-49页 |
| ·制定西安市星级饭店发展战略规划 | 第46页 |
| ·星级饭店改变经营机制，走规模化、集团化道路 | 第46-47页 |
| ·星级饭店注重市场定位，采取差异化经营 | 第47-48页 |
| ·创造良好有利的政策和法制环境 | 第48页 |
| ·重视星级饭店人力资源开发和培养 | 第48-49页 |
| ·坚持饭店业可持续发展理念 | 第49页 |
| ·构建西安市星级饭店合理性结构的途径 | 第49-53页 |
| ·提升星级饭店整体盈利水平，建立合理的盈利结构 | 第49-50页 |
| ·积极建设主题饭店和特色饭店，改进星级饭店产品结构 | 第50页 |
| ·结合城市发展，完善星级饭店空间分布结构 | 第50-51页 |
| ·平衡发展，优化西安市星级饭店供求结构 | 第51-53页 |
| 7 结论 | 第53-54页 |
| ·本文结论 | 第53页 |
| ·本文不足之处 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 攻读硕士学位期间的科研成果 | 第58页 |