| 中文摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-22页 |
| 1 豆粕的营养价值和抗营养因子 | 第10-14页 |
| ·豆粕的营养价值 | 第10页 |
| ·豆粕中的抗营养因子 | 第10-14页 |
| 2 消除豆粕中抗营养因子的方法 | 第14-16页 |
| ·热处理 | 第14-15页 |
| ·化学方法 | 第15页 |
| ·植物育种法 | 第15-16页 |
| ·生物学方法 | 第16页 |
| 3 豆粕抗营养因子钝化技术存在的问题 | 第16-17页 |
| 4 发酵豆粕的研究概况 | 第17-19页 |
| ·发酵豆粕的概念 | 第17页 |
| ·发酵豆粕的营养特性 | 第17-19页 |
| ·影响豆粕发酵的因素 | 第19页 |
| 5 发酵豆粕在动物生产中的应用价值 | 第19-21页 |
| 6 论文总体研究思路 | 第21-22页 |
| 第二章 试验研究 | 第22-63页 |
| 试验一 水分对发酵豆粕品质的影响 | 第22-35页 |
| 1 试验材料与方法 | 第22-24页 |
| ·试验材料 | 第22页 |
| ·试验设计 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22-23页 |
| ·测定指标 | 第23-24页 |
| ·统计分析 | 第24页 |
| 2 结果与分析 | 第24-32页 |
| ·水分对发酵豆粕感官指标的影响 | 第24-25页 |
| ·水分对发酵豆粕理化指标的影响 | 第25-32页 |
| 3 讨论 | 第32-34页 |
| ·水分对发酵豆粕pH 的影响 | 第32页 |
| ·水分对发酵豆粕粗蛋白含量的影响 | 第32-33页 |
| ·水分对发酵豆粕蛋白溶解度的影响 | 第33页 |
| ·水分对发酵豆粕酸结合力的影响 | 第33-34页 |
| 4 小结 | 第34-35页 |
| 试验二 温度和时间对发酵豆粕品质的影响 | 第35-45页 |
| 1 材料与方法 | 第35-36页 |
| ·试验材料 | 第35页 |
| ·试验设计 | 第35页 |
| ·试验方法 | 第35-36页 |
| ·测定指标 | 第36页 |
| ·统计分析 | 第36页 |
| 2 结果与分析 | 第36-42页 |
| ·发酵对豆粕感官指标的影响 | 第36-37页 |
| ·温度和时间对发酵豆粕pH 的影响 | 第37-39页 |
| ·温度和时间对发酵豆粕粗蛋白含量的影响 | 第39-40页 |
| ·温度和时间对发酵豆粕蛋白质溶解度的影响 | 第40-41页 |
| ·温度和时间对发酵豆粕酸结合力的影响 | 第41-42页 |
| 3 讨论 | 第42-44页 |
| ·温度和时间对发酵豆粕pH 的影响 | 第42页 |
| ·温度和时间对发酵豆粕粗蛋白含量和蛋白质溶解度的影响 | 第42-43页 |
| ·温度和时间对发酵豆粕酸结合力的影响 | 第43-44页 |
| 4 小结 | 第44-45页 |
| 试验三 添加玉米粉对发酵豆粕品质的影响 | 第45-50页 |
| 1 材料与方法 | 第45-46页 |
| ·试验材料 | 第45页 |
| ·试验设计 | 第45页 |
| ·试验方法 | 第45-46页 |
| ·测定指标 | 第46页 |
| ·数据统计分析 | 第46页 |
| 2 结果与分析 | 第46-49页 |
| ·发酵对豆粕感官指标的影响 | 第46-47页 |
| ·添加玉米粉对发酵豆粕品质的影响 | 第47-49页 |
| 3 讨论 | 第49页 |
| 4 小结 | 第49-50页 |
| 试验四 添加麸皮对发酵豆粕品质的影响 | 第50-55页 |
| 1 材料与方法 | 第50-51页 |
| ·试验材料 | 第50页 |
| ·试验设计 | 第50页 |
| ·试验方法 | 第50-51页 |
| 2 结果与分析 | 第51-54页 |
| ·发酵对豆粕感官指标的影响 | 第51页 |
| ·麸皮对发酵豆粕品质的影响 | 第51-54页 |
| 3 讨论 | 第54页 |
| 4 小结 | 第54-55页 |
| 试验五 不同处理的发酵豆粕营养价值比较 | 第55-63页 |
| 1 试验材料与方法 | 第55-58页 |
| ·试验材料 | 第55页 |
| ·试验设计 | 第55页 |
| ·试验方法 | 第55-58页 |
| ·统计分析 | 第58页 |
| 2 试验结果和分析 | 第58-61页 |
| ·不同处理的发酵豆粕氨基酸组成比较 | 第58-60页 |
| ·不同处理的发酵豆粕还原糖含量比较 | 第60-61页 |
| ·不同处理的发酵豆粕脲酶活性比较 | 第61页 |
| ·不同处理的发酵豆粕微生物组成比较 | 第61页 |
| 3 讨论 | 第61-62页 |
| 4 小结 | 第62-63页 |
| 第三章 论文总体结论与展望 | 第63-64页 |
| 1 论文总体结论 | 第63页 |
| 2 本论文创新点 | 第63页 |
| 3 开展进一步研究的建议 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-70页 |
| 致谢 | 第70页 |