| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第1章 绪论 | 第7-12页 |
| ·研究背景与意义 | 第7-8页 |
| ·研究背景 | 第7页 |
| ·研究意义 | 第7-8页 |
| ·研究内容 | 第8-9页 |
| ·研究思路及技术路线 | 第8页 |
| ·研究重点 | 第8-9页 |
| ·相关文献综述 | 第9-11页 |
| ·有关中式快餐企业竞争优势相关文献综述 | 第9-10页 |
| ·竞争优势的资源基础论 | 第10-11页 |
| ·创新之处 | 第11-12页 |
| 第2章 中式快餐企业发展的现状分析 | 第12-17页 |
| ·中式快餐企业的环境分析 | 第12-15页 |
| ·宏观环境分析 | 第12-13页 |
| ·行业环境分析 | 第13-14页 |
| ·企业内部因素分析 | 第14-15页 |
| ·中式快餐企业的发展现状 | 第15-17页 |
| ·西式快餐发展迅猛，中式快餐仍然是中流砥柱 | 第15页 |
| ·快餐业小型店面发展强劲、连锁经营体系落后 | 第15-16页 |
| ·中式快餐的标准化程度和经营理念有待提升 | 第16-17页 |
| 第3章 基于浙江中式快餐企业的调查分析 | 第17-23页 |
| ·研究方法 | 第17-18页 |
| ·中式快餐企业竞争优势变量的选取 | 第17页 |
| ·调研问卷的设计 | 第17-18页 |
| ·数据的收集及处理 | 第18页 |
| ·分析方法及步骤 | 第18页 |
| ·结果分析 | 第18-21页 |
| ·中式快餐企业可持续企业竞争优势因子分析 | 第18-21页 |
| ·浙江中式快餐企业的可持续竞争优势的回归分析 | 第21页 |
| ·结论 | 第21-23页 |
| 第4章 影响中式快餐企业竞争优势提升的问题 | 第23-29页 |
| ·产品生产的标准化问题 | 第23-24页 |
| ·中式快餐实现标准化的必要性 | 第23-24页 |
| ·中式快餐标准化水平低的原因 | 第24页 |
| ·连锁特许化的问题 | 第24-26页 |
| ·中国传统饮食业的特点与现代连锁经营的兼容性尚未解决好 | 第24-25页 |
| ·中式快餐企业的连锁经营规范化程度低，重形式、轻实质 | 第25页 |
| ·中式快餐连锁经营发展滞后 | 第25-26页 |
| ·人力资源管理与品牌文化问题 | 第26-27页 |
| ·人力资源管理问题 | 第26-27页 |
| ·品牌文化问题 | 第27页 |
| ·目标市场定位问题 | 第27-29页 |
| ·目标市场的涵义 | 第27-28页 |
| ·中式快餐企业目标市场定位的作用 | 第28-29页 |
| 第5章 提升中式快餐企业竞争优势的对策 | 第29-40页 |
| ·产品生产的标准化 | 第29-32页 |
| ·中式快餐标准化生产的形式研究 | 第29-30页 |
| ·中式快餐标准化生产方面的改进措施 | 第30-32页 |
| ·连锁特许化 | 第32-34页 |
| ·坚决执行特许经营原则,不断完善相关法律体系 | 第32-33页 |
| ·特许连锁经营市场环境的形成 | 第33-34页 |
| ·中式快餐特许企业本身的管理水平需要不断提高 | 第34页 |
| ·品牌文化与人力资源管理 | 第34-37页 |
| ·品牌文化 | 第34-36页 |
| ·人力资源管理 | 第36-37页 |
| ·市场营销 | 第37-40页 |
| ·细分中式快餐市场 | 第38-39页 |
| ·走出市场定位的误区，选对目标市场 | 第39-40页 |
| 第6章 结束语 | 第40-41页 |
| ·研究的后续研究方向 | 第40页 |
| ·研究的不足 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 浙江中式快餐企业竞争优势调查问卷 | 第45-46页 |
| 中文详细摘要 | 第46-52页 |