中国秋子梨地方品种完熟果实香气成分多样性研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-23页 |
| ·前言 | 第11页 |
| ·中国秋子梨地方品种种质资源 | 第11页 |
| ·梨果实芳香物质研究 | 第11-13页 |
| ·芳香物质作用 | 第12-13页 |
| ·芳香物质组成和形成部位 | 第13页 |
| ·香气成分合成途径 | 第13-18页 |
| ·果实香气成分与果实品质的关系 | 第18页 |
| ·香气成分的测定方法 | 第18-19页 |
| ·感观分析 | 第18-19页 |
| ·固相微萃取(SPME)技术 | 第19页 |
| ·实验数据的处理 | 第19-20页 |
| ·选题的目的、意义和技术路线 | 第20-23页 |
| 2 中国秋子梨地方品种的香气成分组成及含量分析 | 第23-47页 |
| ·材料与方法 | 第23-29页 |
| ·试验材料 | 第23-24页 |
| ·植物材料 | 第23-24页 |
| ·试剂 | 第24页 |
| ·主要仪器设备 | 第24页 |
| ·分析软件 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-29页 |
| ·果实外观 | 第24页 |
| ·果实硬度 | 第24页 |
| ·果实色差 | 第24-25页 |
| ·果实内含物 | 第25-26页 |
| ·果实和果皮香气成分分析 | 第26-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-44页 |
| ·梨品种果实成熟度检测 | 第29-32页 |
| ·果实硬度 | 第30-31页 |
| ·果实色差 | 第31页 |
| ·果实内含物 | 第31-32页 |
| ·SPME-GC/MS对果实香气成分的分析 | 第32-44页 |
| ·20个梨品种成熟果实的香气成分分析 | 第32-38页 |
| ·20个梨品种果实单个香气成分的比较 | 第38-42页 |
| ·3个秋子梨品种果皮香气组成及含量 | 第42-43页 |
| ·3个秋子梨品种成熟果实和果皮香气成分分析 | 第43-44页 |
| ·小结与讨论 | 第44-47页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| ·讨论 | 第45-47页 |
| 3 中国秋子梨地方品种香气成分多样性分析 | 第47-61页 |
| ·材料与方法 | 第47-51页 |
| ·试验材料 | 第47页 |
| ·植物材料 | 第47页 |
| ·试剂 | 第47页 |
| ·主要仪器设备 | 第47页 |
| ·分析软件 | 第47页 |
| ·实验方法 | 第47-51页 |
| ·电子鼻分析 | 第47-48页 |
| ·果实香气成分分析 | 第48页 |
| ·香气成分的聚类分析 | 第48页 |
| ·香气成分的主成分分析 | 第48-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-59页 |
| ·电子鼻分析 | 第51-53页 |
| ·20个梨品种香气成分的聚类分析 | 第53-54页 |
| ·香气成分的主成分分析 | 第54-59页 |
| ·20个梨品种成熟果实香气成分的主成分分析 | 第54-58页 |
| ·3个秋子梨品种果皮香气成分的主成分分析 | 第58-59页 |
| ·小结与讨论 | 第59-61页 |
| ·小结 | 第59页 |
| ·讨论 | 第59-61页 |
| 4 结论与创新 | 第61-63页 |
| ·结论 | 第61-62页 |
| ·创新 | 第62-63页 |
| 5 参考文献 | 第63-71页 |
| 附录A | 第71-72页 |
| 附录B | 第72-78页 |
| 附录C | 第78-88页 |
| 攻读学位期间的主要学术成果 | 第88-89页 |
| 致谢 | 第89页 |
