| 提要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5页 |
| 第一章 引言 | 第8-14页 |
| 1.1 显微操作装置概述 | 第8-14页 |
| 1.1.1 Zhibing Zhang课题组显微操作装置 | 第8-10页 |
| 1.1.2 凯勒所搭建的微操作装置 | 第10-11页 |
| 1.1.3 加拿大Y.Sun显微操作装置 | 第11页 |
| 1.1.4 水凝胶松弛分析进展 | 第11-14页 |
| 第二章 显微操作系统搭建 | 第14-24页 |
| 2.1 软硬件选型 | 第15-18页 |
| 2.1.1 硬件选型 | 第15-17页 |
| 2.1.2 软件选型 | 第17-18页 |
| 2.2 显微操作系统搭建 | 第18-24页 |
| 2.2.1 不同直径探针的制备 | 第18-19页 |
| 2.2.2 圆柱型探针与压力传感器的连接 | 第19-20页 |
| 2.2.3 压力传感器的安装 | 第20页 |
| 2.2.4 控制软件的编写 | 第20-24页 |
| 第三章 显微操作系统校正 | 第24-30页 |
| 3.1 压力传感器的校正 | 第24-25页 |
| 3.2 微操作系统受力与纳米台运动关系 | 第25-27页 |
| 3.3 显微操作系统性能测试 | 第27-28页 |
| 3.4 显微操作系统漂移检测 | 第28-30页 |
| 第四章 溶胀稳态下透明乳清分离蛋白水凝胶表征 | 第30-43页 |
| 4.1 实验材料 | 第30页 |
| 4.2 实验操作 | 第30-31页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第31-42页 |
| 4.3.1 蛋白胶挤压阶段数据处理 | 第31-34页 |
| 4.3.2 蛋白胶松弛阶段力随时间变化的处理模型 | 第34-37页 |
| 4.3.3 多孔弹性松弛模型选择性的讨论 | 第37-42页 |
| 4.4 小结 | 第42-43页 |
| 第五章 溶胀稳态下不透明乳清分离蛋白水凝胶表征 | 第43-48页 |
| 5.1 实验材料与方法 | 第43页 |
| 5.1.1 不透明乳清分离蛋白水凝胶制备 | 第43页 |
| 5.1.2 不透明乳清分离蛋白水凝胶挤压松弛测试 | 第43页 |
| 5.2 数据讨论 | 第43-47页 |
| 5.3 小结 | 第47-48页 |
| 第六章 动态溶胀过程中乳清分离蛋白水凝胶表征 | 第48-63页 |
| 6.1 实验材料与方法 | 第48-50页 |
| 6.1.1 乳清分离蛋白水凝胶制备 | 第48页 |
| 6.1.2 动态挤压测试 | 第48-50页 |
| 6.2 蛋白胶挤压-返回实验的结果与讨论 | 第50-62页 |
| 6.3 小结 | 第62-63页 |
| 第七章 结论 | 第63-64页 |
| 第八章 展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-69页 |
| 附录 | 第69-77页 |