| 摘要 | 第6-8页 |
| abstract | 第8-10页 |
| 1 前言 | 第11-23页 |
| 1.1 立题背景 | 第11-12页 |
| 1.2 国内外相关研究进展 | 第12-22页 |
| 1.2.1 果品质量安全现状 | 第12-17页 |
| 1.2.1.1 果品农残污染现状 | 第12-14页 |
| 1.2.1.2 果品重金属污染现状 | 第14-16页 |
| 1.2.1.3 植物生长调节剂对果品的污染 | 第16-17页 |
| 1.2.2 果品质量安全追溯 | 第17-22页 |
| 1.2.2.1 产地污染 | 第18-19页 |
| 1.2.2.2 生产过程污染 | 第19-21页 |
| 1.2.2.3 农产品质量安全追溯系统的建立与完善 | 第21-22页 |
| 1.3 研究目的及意义 | 第22-23页 |
| 1.3.1 研究目的 | 第22页 |
| 1.3.2 研究意义 | 第22-23页 |
| 2 研究内容 | 第23-25页 |
| 2.1 贵州葡萄安全品质评价 | 第23页 |
| 2.1.1 葡萄果实农药残留与安全评价 | 第23页 |
| 2.1.2 葡萄果实重金属含量与安全评价 | 第23页 |
| 2.2 影响葡萄质量安全的原因分析 | 第23-25页 |
| 2.2.1 影响葡萄农残污染的原因分析 | 第23-24页 |
| 2.2.2.1 葡萄病虫害发生及防控情况调查分析 | 第23页 |
| 2.2.2.2 影响贵州葡萄质量安全原因调查问卷结果及分析 | 第23-24页 |
| 2.2.2 影响葡萄重金属污染的原因分析 | 第24-25页 |
| 2.2.2.1 葡萄园土壤重金属含量与安全评价 | 第24页 |
| 2.2.2.2 葡萄园周年施肥和灌溉水调查 | 第24页 |
| 2.2.2.3 葡萄园周边环境调查分析 | 第24-25页 |
| 3 材料与方法 | 第25-33页 |
| 3.1 试验材料的采集与处理 | 第25页 |
| 3.2 试验设计 | 第25-29页 |
| 3.2.1 葡萄安全品质评价 | 第25-28页 |
| 3.2.1.1 取样点的设计 | 第25-26页 |
| 3.2.1.2 农药和重金属的筛选 | 第26页 |
| 3.2.1.3 参考标准的采用 | 第26-27页 |
| 3.2.1.4 膳食暴露风险评估 | 第27-28页 |
| 3.2.2 影响葡萄质量安全的原因分析 | 第28-29页 |
| 3.2.2.1 贵州葡萄农残污染原因分析 | 第28页 |
| 3.2.2.2 贵州葡萄重金属污染原因分析 | 第28-29页 |
| 3.3 测定指标与方法 | 第29-33页 |
| 3.3.1 葡萄果实农药残留含量检测 | 第29页 |
| 3.3.2 葡萄果实重金属含量检测 | 第29-30页 |
| 3.3.3 葡萄园土壤重金属含量检测 | 第30页 |
| 3.3.4 标准样品 | 第30页 |
| 3.3.5 数据处理 | 第30-33页 |
| 4 结果与分析 | 第33-61页 |
| 4.1 贵州葡萄安全品质评价 | 第33-50页 |
| 4.1.1 葡萄果实农药残留与安全评价 | 第33-42页 |
| 4.1.1.1 葡萄果实中霜脲氰残留 | 第33页 |
| 4.1.1.2 葡萄果实中甲霜灵残留 | 第33-34页 |
| 4.1.1.3 葡萄果实中嘧菌酯残留 | 第34页 |
| 4.1.1.4 葡萄果实中烯酰吗啉残留 | 第34-35页 |
| 4.1.1.5 葡萄果实中百菌清残留 | 第35-36页 |
| 4.1.1.6 葡萄果实中吡虫啉残留 | 第36页 |
| 4.1.1.7 葡萄果实中三唑酮残留 | 第36-37页 |
| 4.1.1.8 贵州葡萄农药残留的安全评价 | 第37-40页 |
| 4.1.1.9 食用葡萄残留农药摄入的健康风险评价 | 第40-42页 |
| 4.1.2 葡萄果实重金属含量与安全评价 | 第42-50页 |
| 4.1.2.1 葡萄果实中Cd含量 | 第42-43页 |
| 4.1.2.2 葡萄果实中Pb含量 | 第43-44页 |
| 4.1.2.3 葡萄果实中Cr含量 | 第44页 |
| 4.1.2.4 葡萄果实中总Hg含量 | 第44-45页 |
| 4.1.2.5 葡萄果实中无机As含量 | 第45-46页 |
| 4.1.2.6 贵州葡萄重金属含量的安全评价 | 第46-48页 |
| 4.1.2.7 食用葡萄重金属摄入的健康风险评价 | 第48-50页 |
| 4.2 影响葡萄质量安全的原因分析 | 第50-61页 |
| 4.2.1 影响葡萄农残污染的原因分析 | 第50-52页 |
| 4.2.1.1 葡萄病虫害发生及防控情况调查分析 | 第50-51页 |
| 4.2.1.2 影响贵州葡萄质量安全原因调查问卷结果及分析 | 第51-52页 |
| 4.2.2 影响葡萄重金属污染的原因分析 | 第52-61页 |
| 4.2.2.1 葡萄园土壤重金属含量与安全评价 | 第52-58页 |
| 4.2.2.2 葡萄园周年施肥和灌溉水调查 | 第58-59页 |
| 4.2.2.3 葡萄园周边环境调查分析 | 第59-61页 |
| 5 讨论 | 第61-70页 |
| 5.1 葡萄质量安全限量标准及采用 | 第61-62页 |
| 5.2 贵州部分葡萄产区果实的安全状况 | 第62-64页 |
| 5.3 贵州葡萄农药残留超标的主要原因 | 第64-66页 |
| 5.4 贵州葡萄重金属超标的主要原因 | 第66-68页 |
| 5.5 贵州省葡萄安全生产对策 | 第68-70页 |
| 6 结论 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-79页 |
| 致谢 | 第79-81页 |
| 缩写词 | 第81-82页 |
| 附表 | 第82-91页 |
| 附图 | 第91-94页 |
| 攻读硕士学位期间发表的文章 | 第94-96页 |
