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天然活性成分的包埋及稳定性研究

摘要第4-6页
ABSTRACT第6-7页
第一章 绪论第16-27页
    1.1 虾青素第16-20页
        1.1.1 虾青素简介第16页
        1.1.2 虾青素结构第16-17页
        1.1.3 虾青素性质第17-18页
        1.1.4 虾青素生理活性第18-19页
        1.1.5 虾青素制剂研究情况第19-20页
    1.2 莱菔素第20-22页
        1.2.1 莱菔素简介第20-21页
        1.2.2 莱菔素生理活性第21-22页
    1.3 固体脂质纳米粒第22-23页
        1.3.1 固体脂质纳米粒组成第22页
        1.3.2 固体脂质纳米粒制备方法第22-23页
        1.3.3 固体脂质纳米粒优势第23页
    1.4 油凝胶第23-26页
        1.4.1 油凝胶组成第23-25页
        1.4.2 油凝胶结构第25页
        1.4.3 油凝胶性质第25-26页
    1.5 课题目的和意义第26-27页
第二章 虾青素分析方法的建立第27-32页
    2.1 材料与仪器第27页
        2.1.1 实验材料第27页
        2.1.2 实验仪器第27页
    2.2 方法与结果第27-31页
        2.2.1 色谱条件第27-28页
        2.2.2 标准曲线的配制第28-29页
        2.2.3 最低检测限和最低定量限的测定第29页
        2.2.4 精密度和稳定性实验第29-30页
        2.2.5 加样回收率第30-31页
    2.3 本章小结第31-32页
第三章 虾青素固体脂质纳米粒的制备与优化第32-42页
    3.1 材料与仪器第32-33页
        3.1.1 实验材料第32页
        3.1.2 实验仪器第32-33页
    3.2 方法与结果第33-41页
        3.2.1 HPLC法测定虾青素固体脂质纳米粒中虾青素含量第33页
        3.2.2 制备方法的选择第33-34页
        3.2.3 高压匀质制备条件优化第34-37页
        3.2.4 脂质载体配方优化第37-39页
            3.2.4.1 植物油的选择第37-38页
            3.2.4.2 固体脂质质量分数的优化第38-39页
        3.2.5 水相配方优化第39-40页
        3.2.6 包封率测定第40-41页
    3.3 本章小结第41-42页
第四章 虾青素固体脂质纳米粒稳定性和释放性研究第42-53页
    4.1 材料与仪器第42-43页
        4.1.1 实验材料第42页
        4.1.2 实验仪器第42-43页
    4.2 方法与结果第43-52页
        4.2.1 虾青素固体纳米粒储存稳定性研究第43-44页
        4.2.2 虾青素的稳定研究第44-50页
            4.2.2.1 光照第44-46页
            4.2.2.2 温度第46-47页
            4.2.2.3 pH第47-49页
            4.2.2.4 氧化剂第49-50页
        4.2.3 虾青素固体脂质纳米粒释放性研究第50-52页
            4.2.3.1 模拟胃液(SGF)第50-51页
            4.2.3.2 模拟肠液(SIF)第51-52页
    4.3 本章小结第52-53页
第五章 莱菔素油凝胶的制备和表征第53-61页
    5.1 材料与仪器第53-54页
        5.1.1 实验材料第53页
        5.1.2 实验仪器第53-54页
    5.2 方法与结论第54-60页
        5.2.1 莱菔素的制备与检测第54-55页
        5.2.2 莱菔素油凝胶的制备第55-57页
            5.2.2.1 凝胶因子的选择第55-56页
            5.2.2.2 凝胶因子量的优化第56-57页
        5.2.3 莱菔素油凝胶结构表征第57-60页
            5.2.3.1 外观与形态第57-58页
            5.2.3.2 傅立叶转换红外光谱(FTIR)第58页
            5.2.3.3 X射线衍射(XRD)第58-59页
            5.2.3.4 差示扫描量热分析(DSC)第59-60页
    5.3 本章小结第60-61页
第六章 莱菔素油凝胶的稳定性和释放性研究第61-67页
    6.1 材料与仪器第61-62页
        6.1.1 实验材料第61页
        6.1.2 实验仪器第61-62页
    6.2 方法与结论第62-66页
        6.2.1 莱菔素的稳定性研究第62-65页
            6.2.1.1 温度第62-63页
            6.2.1.2 pH第63-64页
            6.2.1.3 氧化剂第64-65页
        6.2.2 莱菔素油凝胶的释放性研究第65-66页
    6.3 本章小结第66-67页
第七章 结论、创新点和展望第67-70页
    7.1 结论第67页
    7.2 创新点第67-68页
    7.3 展望第68-70页
参考文献第70-76页
致谢第76-78页
研究成果及发表的学术论文第78-80页
作者及导师简介第80-81页
附件第81-82页

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