| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第一章 导论 | 第14-33页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第14-15页 |
| 1.2 研究目标、假说及论文章节安排 | 第15-18页 |
| 1.3 数据来源及相关概念界定 | 第18-21页 |
| 1.4 理论基础与基本模型 | 第21-26页 |
| 1.5 文献综述 | 第26-31页 |
| 1.6 本研究可能的创新 | 第31-33页 |
| 第二章 我国居民食物消费变迁路径、发展趋势及主要农产品贸易概况 | 第33-59页 |
| 2.1 我国居民食物消费变化路径回顾 | 第34-42页 |
| 2.2 与亚洲部分国家及地区间的比较 | 第42-49页 |
| 2.3 我国主要农产品生产及贸易概况 | 第49-57页 |
| 2.4 本章小结 | 第57-59页 |
| 第三章 我国水资源分布及食物消费水需求 | 第59-75页 |
| 3.1 我国水资源分布及使用情况 | 第59-64页 |
| 3.2 我国主要农产品生产及消费水需求比较 | 第64-68页 |
| 3.3 贸易开放与我国食物消费水需求 | 第68-73页 |
| 3.4 本章小结 | 第73-75页 |
| 第四章 居民食物消费需求的实证分析 | 第75-103页 |
| 4.1 收入增长与老龄化对食物消费的影响机制 | 第75-80页 |
| 4.2 TWO-STEP QUAIDS模型介绍 | 第80-84页 |
| 4.3 数据来源及描述性统计 | 第84-85页 |
| 4.4 第一层食物消费的TWO-STEP QUAIDS模型分析 | 第85-92页 |
| 4.5 肉类消费的TWO-STEP QUAIDS模型分析 | 第92-101页 |
| 4.6 本章小结 | 第101-103页 |
| 第五章 收入增长与老龄化对食物消费水足迹的影响 | 第103-116页 |
| 5.1 居民食物消费的水足迹特征分析 | 第103-106页 |
| 5.2 收入对食物消费水足迹的影响 | 第106-107页 |
| 5.3 家庭人口结构对食物消费水足迹的影响 | 第107-108页 |
| 5.4 实证分析结果 | 第108-111页 |
| 5.5 食物消费水足迹预测 | 第111-114页 |
| 5.6 本章小结 | 第114-116页 |
| 第六章 价格变化对食物消费水足迹的影响 | 第116-133页 |
| 6.1 第一层食品价格变化对水足迹的影响预测 | 第116-119页 |
| 6.2 肉类价格变化对水足迹的影响预测 | 第119-125页 |
| 6.3 居民膳食健康约束下的价格影响讨论 | 第125-131页 |
| 6.4 本章小结 | 第131-133页 |
| 第七章 研究结论与政策启示 | 第133-139页 |
| 7.1 主要结论 | 第133-136页 |
| 7.2 政策启示 | 第136-138页 |
| 7.3 研究不足及展望 | 第138-139页 |
| 参考文献 | 第139-155页 |
| 致谢 | 第155-157页 |
| 附录 | 第157-181页 |
| 作者简介 | 第181-182页 |
