| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 序言 | 第11-20页 |
| 1.1 荔枝产业概述 | 第11页 |
| 1.2 荔枝采后生物学概述 | 第11-14页 |
| 1.2.1 荔枝果实概述 | 第11-12页 |
| 1.2.2 荔枝采后生理活动 | 第12页 |
| 1.2.3 荔枝采后果皮褐变机理 | 第12-13页 |
| 1.2.4 荔枝采后保鲜技术 | 第13-14页 |
| 1.3 荔枝采后分子生物学研究进展 | 第14页 |
| 1.4 植物多酚氧化酶研究进展 | 第14-18页 |
| 1.4.1 多酚氧化酶的生理功能研究 | 第14-15页 |
| 1.4.2 多酚氧化酶的生化性质 | 第15-16页 |
| 1.4.3 多酚氧化酶的分子生物学研究 | 第16-18页 |
| 1.5 多酚氧化酶的应用研究 | 第18页 |
| 1.6 本研究的目的意义 | 第18-19页 |
| 1.7 本研究技术路线 | 第19-20页 |
| 2 不同荔枝品种采后果皮褐变过程中一些生理变化的研究 | 第20-42页 |
| 2.1 材料 | 第20页 |
| 2.2 果实处理及取样方法 | 第20-21页 |
| 2.2.1 不同品种品种生理变化比较 | 第20页 |
| 2.2.2 耐贮性差异三品种生理变化比较 | 第20页 |
| 2.2.3 不同温度包装处理下妃子笑果实生理变化比较 | 第20页 |
| 2.2.4 妃子笑接种炭疽后多酚氧化酶活性比较 | 第20-21页 |
| 2.3 测定指标与方法 | 第21-22页 |
| 2.3.1 果皮褐变指数 | 第21页 |
| 2.3.2 果皮失水率 | 第21页 |
| 2.3.3 果皮pH值 | 第21页 |
| 2.3.4 果皮相对电导率 | 第21页 |
| 2.3.5 丙二醛(MDA)含量 | 第21页 |
| 2.3.6 酶活测定 | 第21-22页 |
| 2.3.7 果皮花色素苷和总酚含量 | 第22页 |
| 2.3.8 褐变潜力 | 第22页 |
| 2.4 结果与分析 | 第22-39页 |
| 2.4.1 不同荔枝品种生理变化比较 | 第22-27页 |
| 2.4.2 耐贮性差异三品种不同贮藏温度生理变化比较 | 第27-36页 |
| 2.4.3 不同温度包装处理下妃子笑生理活性变化 | 第36-38页 |
| 2.4.4 炭疽侵染下妃子笑PPO活性变化 | 第38页 |
| 2.4.5 褐变潜力 | 第38-39页 |
| 2.5 讨论 | 第39-42页 |
| 2.5.1 失水与PPO活性变化的关系 | 第39页 |
| 2.5.2 pH与PPO活性变化的关系 | 第39-40页 |
| 2.5.3 总酚与花色苷含量与PPO活性变化的关系 | 第40页 |
| 2.5.4 PPO和POD与果皮褐变的关系 | 第40页 |
| 2.5.5 温度与PPO活性变化及褐变的关系 | 第40页 |
| 2.5.6 品种与PPO活性变化的关系 | 第40-41页 |
| 2.5.7 包装处理与PPO活性变化的关系 | 第41页 |
| 2.5.8 炭疽侵染与PPO活性变化关系 | 第41-42页 |
| 3. 荔枝多酚氧化酶基因的克隆与表达分析 | 第42-76页 |
| 3.1 试剂、仪器、材料 | 第42-43页 |
| 3.1.1 实验试剂 | 第42页 |
| 3.1.2 实验仪器 | 第42页 |
| 3.1.3 实验材料 | 第42-43页 |
| 3.2 实验方法 | 第43-57页 |
| 3.2.1 荔枝基因组DNA提取 | 第43页 |
| 3.2.2 荔枝总RNA提取 | 第43-44页 |
| 3.2.3 cDNA第一链的合成 | 第44页 |
| 3.2.4 总RNA反应体系 | 第44-45页 |
| 3.2.5 荔枝PPO DNA片段克隆 | 第45-47页 |
| 3.2.6 荔枝PPO cDNA片段克隆 | 第47页 |
| 3.2.7 RACE技术扩增荔枝PPO cDNA 5'端和3'端 | 第47-51页 |
| 3.2.8 荔枝PPO DNA克隆 | 第51-53页 |
| 3.2.9 基因结构分析 | 第53页 |
| 3.2.10 Southern blot分析 | 第53-56页 |
| 3.2.11 荧光定量 | 第56-57页 |
| 3.3 结果与分析 | 第57-74页 |
| 3.3.1 荔枝基因组DNA提取 | 第57页 |
| 3.3.2 荔枝总RNA提取 | 第57-58页 |
| 3.3.3 荔枝PPO DNA克隆与分析 | 第58-59页 |
| 3.3.4 荔枝PPO cDNA克隆与分析 | 第59-61页 |
| 3.3.5 荔枝PPO cDNA与DNA比对 | 第61-66页 |
| 3.3.6 荔枝PPO氨基酸比对 | 第66-67页 |
| 3.3.7 PPO基因结构分析 | 第67-70页 |
| 3.3.8 southern杂交 | 第70页 |
| 3.3.9 荧光定量表达分析 | 第70-74页 |
| 3.4 讨论 | 第74-76页 |
| 3.4.1 PPO基因分析 | 第74-75页 |
| 3.4.2 荧光分析 | 第75-76页 |
| 4. 总的讨论 | 第76-78页 |
| 4.1 荔枝果皮褐变进程与PPO基因表达、酶活性变化之间的关系 | 第76页 |
| 4.2 不同品种褐变过程差异与PPO基因表达、酶活性之间的关系 | 第76页 |
| 4.3 不同处理荔枝果皮褐变与PPO基因表达、酶活性变化之间的关系 | 第76-77页 |
| 4.4 下一步的研究计划 | 第77-78页 |
| 5 结论 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |
| 缩略词 | 第86页 |
