| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 综述 | 第9-20页 |
| 1.1 异麦芽酮糖概述 | 第9-12页 |
| 1.1.1 异麦芽酮糖 | 第9-10页 |
| 1.1.2 异麦芽酮糖的生理功能 | 第10-11页 |
| 1.1.3 异麦芽酮糖的分离提取方法 | 第11-12页 |
| 1.2 蔗糖异构酶概述 | 第12-15页 |
| 1.2.1 蔗糖异构酶的来源 | 第12页 |
| 1.2.2 蔗糖异构酶的酶学性质 | 第12-13页 |
| 1.2.3 蔗糖异构酶的催化机理 | 第13-14页 |
| 1.2.4 蔗糖异构酶的纯化工艺 | 第14页 |
| 1.2.5 发酵条件对蔗糖异构酶活性的影响 | 第14-15页 |
| 1.3 利用蔗糖异构酶生产异麦芽酮糖的研究进展 | 第15-16页 |
| 1.4 诱变育种及常压室温等离子体诱变 | 第16-18页 |
| 1.4.1 诱变育种 | 第16-17页 |
| 1.4.2 常压室温等离子体诱变 | 第17-18页 |
| 1.4.3 利用ARTP技术诱变高产酶菌株的研究进展 | 第18页 |
| 1.5 本课题的研究内容和意义 | 第18-20页 |
| 第二章 材料与方法 | 第20-30页 |
| 2.1 实验材料 | 第20-23页 |
| 2.1.1 菌种 | 第20页 |
| 2.1.2 试剂 | 第20-21页 |
| 2.1.3 实验所用培养基 | 第21页 |
| 2.1.4 实验所用溶液配制 | 第21-22页 |
| 2.1.5 实验所用仪器和设备 | 第22-23页 |
| 2.2 实验方法 | 第23-30页 |
| 2.2.1 ARTP诱变条件的优化 | 第23-24页 |
| 2.2.1.1 野生菌LX3生长曲线的建立 | 第23页 |
| 2.2.1.2 ARTP诱变处理时间的确定 | 第23-24页 |
| 2.2.2 LX3的诱变筛选 | 第24页 |
| 2.2.2.1 平板初筛 | 第24页 |
| 2.2.2.2 摇瓶复筛 | 第24页 |
| 2.2.3 分析方法 | 第24-27页 |
| 2.2.3.1 DNS方法测定还原糖 | 第24-25页 |
| 2.2.3.2 蔗糖异构酶的酶活测定 | 第25页 |
| 2.2.3.3 菌株发酵产物检测 | 第25-26页 |
| 2.2.3.4 菌株发酵液黏度表征 | 第26页 |
| 2.2.3.5 异麦芽酮糖产量的HPLC检测 | 第26页 |
| 2.2.3.6 HPLC对蔗糖异构酶酶活的定量检测 | 第26页 |
| 2.2.3.7 数据分析 | 第26-27页 |
| 2.2.4 突变菌株的蔗糖异构酶基因研究 | 第27-29页 |
| 2.2.4.1 突变菌株的准备 | 第27页 |
| 2.2.4.2 突变菌株基因组提取 | 第27-28页 |
| 2.2.4.3 蔗糖异构酶基因克隆 | 第28-29页 |
| 2.2.5 突变菌株的遗传稳定性实验 | 第29-30页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第30-38页 |
| 3.1 野生菌LX3生长曲线的绘制 | 第30页 |
| 3.2 ARTP诱变剂量确定 | 第30-31页 |
| 3.3 异麦芽酮糖高产菌株的筛选 | 第31-32页 |
| 3.4 突变株LX3-1性质研究 | 第32-35页 |
| 3.4.1 突变菌株发酵液TLC检测 | 第32-33页 |
| 3.4.2 突变株酶活、黏度及异麦芽酮糖产量测定 | 第33-35页 |
| 3.5 突变菌株LX3-1的蔗糖异构酶基因序列分析及遗传稳定性实验 | 第35-38页 |
| 3.5.1 蔗糖异构酶编码基因的扩增 | 第35-36页 |
| 3.5.2 突变菌株LX3-1的遗传稳定性实验 | 第36-38页 |
| 第四章 结论 | 第38-40页 |
| 参考文献 | 第40-44页 |
| 致谢 | 第44页 |
