| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 文献综述 | 第11-18页 |
| 1 菜籽饼 | 第11-14页 |
| 1.1 菜籽饼简介 | 第11-12页 |
| 1.2 菜籽饼的主要抗营养因子及其作用机理 | 第12-14页 |
| 1.2.1 硫代葡萄糖苷 | 第12-13页 |
| 1.2.2 植酸 | 第13-14页 |
| 1.2.3 芥子碱 | 第14页 |
| 1.2.4 单宁 | 第14页 |
| 1.2.5 粗纤维 | 第14页 |
| 2 菜籽饼脱毒 | 第14-16页 |
| 2.1 理化脱毒法 | 第15页 |
| 2.2 生物学脱毒法 | 第15-16页 |
| 2.2.1 酶制剂法 | 第15页 |
| 2.2.2 微生物发酵法 | 第15-16页 |
| 3 微生物发酵工艺概述 | 第16-17页 |
| 3.1 固态发酵与液态发酵 | 第16页 |
| 3.2 固态发酵工艺参数 | 第16-17页 |
| 4 发酵菜籽饼应用研究 | 第17页 |
| 5 发酵菜籽饼的展望 | 第17-18页 |
| 1 引言 | 第18-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-30页 |
| 2.1 试验材料 | 第19-21页 |
| 2.1.1 试验药品与试剂 | 第19-20页 |
| 2.1.2 试验仪器 | 第20页 |
| 2.1.3 试验菌种 | 第20页 |
| 2.1.4 试验培养基 | 第20页 |
| 2.1.5 试验动物 | 第20-21页 |
| 2.1.6 试验原料 | 第21页 |
| 2.2 菌株筛选与鉴定 | 第21页 |
| 2.2.1 菌株初筛 | 第21页 |
| 2.2.2 复筛与鉴定 | 第21页 |
| 2.3 菌种培养条件优化 | 第21-23页 |
| 2.3.1 种子液制备 | 第21-22页 |
| 2.3.2 接种量的优化 | 第22页 |
| 2.3.3 初始pH值的优化 | 第22页 |
| 2.3.4 培养温度的优化 | 第22页 |
| 2.3.5 培养时间的优化 | 第22页 |
| 2.3.6 震荡频率的优化 | 第22页 |
| 2.3.7 培养条件的正交优化 | 第22-23页 |
| 2.4 菌株培养基碳氮源优化 | 第23-24页 |
| 2.4.1 碳源优化 | 第23页 |
| 2.4.2 氮源优化 | 第23-24页 |
| 2.5 菜籽饼发酵条件优化 | 第24-25页 |
| 2.5.1 菌株Y4接种量的优化 | 第24页 |
| 2.5.2 菌株R1接种量的优化 | 第24页 |
| 2.5.3 发酵温度的优化 | 第24页 |
| 2.5.4 发酵时间的优化 | 第24页 |
| 2.5.5 料水比的优化 | 第24页 |
| 2.5.6 麸皮添加量的优化 | 第24-25页 |
| 2.5.7 单菌和混菌发酵菜籽饼 | 第25页 |
| 2.5.8 菜籽饼发酵条件正交优化试验 | 第25页 |
| 2.6 发酵菜籽饼营养价值评定 | 第25-27页 |
| 2.6.1 发酵菜籽饼的制备 | 第25页 |
| 2.6.2 代谢试验动物及日粮 | 第25-26页 |
| 2.6.3 饲养管理 | 第26页 |
| 2.6.4 代谢试验样品收集与处理 | 第26-27页 |
| 2.7 发酵菜籽饼在猪日粮中的应用 | 第27-29页 |
| 2.7.1 试验动物及日粮 | 第27-28页 |
| 2.7.2 饲养管理 | 第28页 |
| 2.7.3 血液采集与处理 | 第28-29页 |
| 2.7.4 直肠粪便采集与处理 | 第29页 |
| 2.8 测定指标 | 第29页 |
| 2.9 数据统计与分析 | 第29-30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-47页 |
| 3.1 菌株筛选与鉴定 | 第30-33页 |
| 3.2 菌株培养条件优化 | 第33-37页 |
| 3.2.1 菌株Y4和R1培养条件单因素试验优化 | 第33-35页 |
| 3.2.2 菌株Y4和R1培养条件正交优化 | 第35-37页 |
| 3.3 菌株培养基碳氮源优化 | 第37-39页 |
| 3.3.1 菌株培养基碳源优化 | 第37-38页 |
| 3.3.2 菌株培养基氮源优化 | 第38-39页 |
| 3.4 菜籽饼发酵条件优化 | 第39-43页 |
| 3.4.1 菜籽饼发酵条件单因素优化 | 第39-41页 |
| 3.4.2 单菌和混菌发酵菜籽饼 | 第41-42页 |
| 3.4.3 菜籽饼发酵条件正交优化 | 第42-43页 |
| 3.5 发酵菜籽饼饲喂猪的营养价值评定 | 第43-44页 |
| 3.5.1 发酵对菜籽饼干物质和粗蛋白质表观消化率及有效能的影响 | 第43页 |
| 3.5.2 发酵对菜籽饼回肠粗蛋白质和氨基酸消化率的影响 | 第43-44页 |
| 3.6 发酵菜籽饼在猪日粮中应用 | 第44-47页 |
| 3.6.1 发酵菜籽饼替代豆粕对猪生长性能的影响 | 第44-45页 |
| 3.6.2 发酵菜籽饼替代豆粕对猪血清生化指标的影响 | 第45页 |
| 3.6.3 发酵菜籽饼替代豆粕对猪肠道大肠杆菌和乳酸菌的影响 | 第45-47页 |
| 4 讨论 | 第47-50页 |
| 4.1 菌株生产条件优化 | 第47页 |
| 4.1.1 菌株Y4和R1培养基碳氮源优化 | 第47页 |
| 4.1.2 菌株Y4和R1混菌发酵条件优化 | 第47页 |
| 4.2 发酵菜籽饼营养价值评定 | 第47-48页 |
| 4.3 发酵菜籽饼在猪日粮中的应用 | 第48-50页 |
| 4.3.1 发酵菜籽饼替代豆粕对猪生长性能的影响 | 第48-49页 |
| 4.3.2 发酵菜籽饼替代豆粕对猪血清生化指标的影响 | 第49页 |
| 4.3.3 发酵菜籽饼替代豆粕对猪肠道大肠杆菌和乳酸菌的影响 | 第49-50页 |
| 5 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 作者简介 | 第60-61页 |
| 在读期间发表论文情况 | 第61页 |
