| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 目录 | 第9-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-18页 |
| ·小麦淀粉的发育及组织结构 | 第12-13页 |
| ·淀粉体 | 第12页 |
| ·关于小麦胚乳淀粉体形态和发育的研究 | 第12-13页 |
| ·小麦淀粉的结构与组成 | 第13页 |
| ·小麦淀粉粒级分布与淀粉理化特性的关系 | 第13-14页 |
| ·小麦籽粒的淀粉粒度与加工品质的关系 | 第14页 |
| ·氮、硫肥对小麦淀粉形成及品质的影响 | 第14-16页 |
| ·氮肥对小麦淀粉形成及品质的影响 | 第14-15页 |
| ·硫肥对小麦淀粉形成及品质的影响 | 第15-16页 |
| ·本研究的意义及内容 | 第16-18页 |
| ·选题的目的和意义 | 第16页 |
| ·研究的技术路线和内容 | 第16-18页 |
| 第二章 灌浆期间小麦籽粒淀粉及组分的累积特征 | 第18-40页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·材料与方法 | 第18-19页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·试验设计 | 第18-19页 |
| ·取样方法 | 第19页 |
| ·试验设备 | 第19页 |
| ·试验方法 | 第19页 |
| ·数据处理 | 第19页 |
| ·结果与分析 | 第19-37页 |
| ·灌浆期不同时期小麦籽粒 A、B 淀粉的发育过程 | 第19-24页 |
| ·灌浆期内不同时期小麦籽粒 A、B 淀粉的发育对 N、S 肥的响应 | 第24-32页 |
| ·灌浆期不同时期小麦籽粒中淀粉的累积 | 第32-34页 |
| ·灌浆期不同时期小麦籽粒中淀粉的累积对氮、硫肥的响应 | 第34-37页 |
| ·讨论与小结 | 第37-40页 |
| ·讨论 | 第37-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第三章 小麦籽粒胚乳中 A、B 淀粉的理化特性研究 | 第40-55页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·材料与方法 | 第40-41页 |
| ·试验材料 | 第40页 |
| ·仪器设备 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40-41页 |
| ·数据处理 | 第41页 |
| ·结果与分析 | 第41-52页 |
| ·小麦全淀粉及 A、B 淀粉的粒度分布 | 第41-42页 |
| ·小麦全淀粉及 A、B 淀粉的颗粒形态 | 第42-44页 |
| ·小麦全淀粉及 A、B 淀粉的晶体结构 | 第44-45页 |
| ·小麦全淀粉及 A、B 淀粉的淀粉组分含量 | 第45-46页 |
| ·小麦全淀粉及 A、B 淀粉的蛋白质含量、碘蓝值及膨胀势 | 第46-47页 |
| ·小麦全淀粉及 A、B 淀粉的粘度特性 | 第47-48页 |
| ·小麦全淀粉及 A、B 淀粉的水解特性 | 第48-49页 |
| ·不同比例 A、B 淀粉的混合淀粉的粘度特性 | 第49-51页 |
| ·不同比例 A、B 淀粉的混合淀粉的直支淀粉含量 | 第51-52页 |
| ·讨论与小结 | 第52-55页 |
| ·讨论 | 第52-54页 |
| ·小结 | 第54-55页 |
| 第四章 小麦 A、B 淀粉的粒度分布、组分及糊化特性对氮硫肥的响应 | 第55-62页 |
| ·引言 | 第55页 |
| ·材料与方法 | 第55-56页 |
| ·试验材料 | 第55页 |
| ·试验设计 | 第55页 |
| ·试验方法 | 第55页 |
| ·数据处理 | 第55-56页 |
| ·结果与分析 | 第56-61页 |
| ·小麦淀粉的粒度分布对不同氮、硫水平的响应 | 第56-58页 |
| ·小麦 A、B 淀粉的直、支淀粉含量对不同氮、硫肥水平的响应 | 第58-59页 |
| ·小麦 A、B 淀粉的膨胀势对不同氮、硫肥水平的响应 | 第59页 |
| ·小麦 A、B 淀粉的粘度特性及其对不同氮、硫肥水平的响应 | 第59-61页 |
| ·讨论与小结 | 第61-62页 |
| ·讨论 | 第61页 |
| ·小结 | 第61-62页 |
| 第五章 结论与讨论 | 第62-65页 |
| ·结论 | 第62-63页 |
| ·小麦籽粒淀粉在灌浆期的累积特征 | 第62页 |
| ·小麦籽粒淀粉的粒度分布及淀粉累积对氮、硫肥的响应 | 第62-63页 |
| ·小麦籽粒胚乳中 A、B 淀粉的理化特性 | 第63页 |
| ·小麦 A、B 淀粉的粒度分布、组分及糊化特性对氮硫肥的响应 | 第63页 |
| ·讨论与展望 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 作者简介 | 第70页 |
