| 致谢 | 第5-6页 |
| 摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-30页 |
| 1.1 脂肪酶及其研究背景 | 第12-15页 |
| 1.1.1 脂肪酶的定义 | 第12页 |
| 1.1.2 脂肪酶的结构特点 | 第12-14页 |
| 1.1.3 脂肪酶的催化机理 | 第14-15页 |
| 1.2 脂肪酶立体选择性及其研究进展 | 第15-25页 |
| 1.2.1 脂肪酶的选择性 | 第15-16页 |
| 1.2.2 脂肪酶立体选择性的结构基础 | 第16-17页 |
| 1.2.3 提高脂肪酶立体选择性的方法 | 第17-23页 |
| 1.2.4 结构表征 | 第23-25页 |
| 1.3 分子模拟 | 第25-28页 |
| 1.3.1 分子对接 | 第25-26页 |
| 1.3.2 分子动力学模拟 | 第26-27页 |
| 1.3.3 分子模拟在脂肪酶中的应用 | 第27-28页 |
| 1.4 本课题的研究思路与主要内容 | 第28-30页 |
| 第二章 化学修饰脂肪酶拆分手性仲醇的分子模拟 | 第30-37页 |
| 2.1 引言 | 第30-31页 |
| 2.2 实验材料与仪器 | 第31页 |
| 2.3 实验方法 | 第31-33页 |
| 2.3.1 分子对接 | 第31页 |
| 2.3.2 分子动力学模拟 | 第31-33页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第33-36页 |
| 2.4.1 PcL在有机溶剂中的形态 | 第33-34页 |
| 2.4.2 PcL在正己烷中对手性仲醇的立体识别 | 第34-36页 |
| 2.5 本章小结 | 第36-37页 |
| 第三章 洋葱假单胞菌脂肪酶的化学修饰研究 | 第37-55页 |
| 3.1 引言 | 第37页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第37-39页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第37-38页 |
| 3.2.2 主要实验仪器 | 第38-39页 |
| 3.3 研究方法 | 第39-45页 |
| 3.3.1 脂肪酶分子结构及氨基酸表面可接触性(ASA)分析 | 第39-40页 |
| 3.3.2 手性仲醇的动力学拆分 | 第40-42页 |
| 3.3.3 对PcL氨基酸残基侧链的特异性化学修饰 | 第42-43页 |
| 3.3.4 聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE) | 第43-44页 |
| 3.3.5 蛋白质谱表征 | 第44-45页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第45-54页 |
| 3.4.1 PcL分子氨基酸残基溶剂可及表面分析结果 | 第45-48页 |
| 3.4.2 NAI修饰PcL失活动力学 | 第48-50页 |
| 3.4.3 NAI修饰PcL蛋白质谱分析 | 第50-52页 |
| 3.4.4 修饰Tyr~(29)对选择性的影响 | 第52-54页 |
| 3.5 本章小结 | 第54-55页 |
| 第四章 化学修饰脂肪酶拆分手性酸的分子模拟 | 第55-64页 |
| 4.1 引言 | 第55页 |
| 4.2 实验材料与仪器 | 第55-56页 |
| 4.3 实验方法 | 第56-57页 |
| 4.3.1 分子对接 | 第56页 |
| 4.3.2 分子动力学模拟 | 第56-57页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第57-63页 |
| 4.4.1 模型反应 | 第57-58页 |
| 4.4.2 CrL在水相中对手性酸酯的立体识别 | 第58-63页 |
| 4.5 本章小结 | 第63-64页 |
| 第五章 褶皱假丝酵母脂肪酶的化学修饰研究 | 第64-74页 |
| 5.1 引言 | 第64页 |
| 5.2 实验材料与方法 | 第64-66页 |
| 5.2.1 材料与试剂 | 第64-65页 |
| 5.2.2 主要实验仪器 | 第65-66页 |
| 5.3 研究方法 | 第66-71页 |
| 5.3.1 底物合成 | 第66页 |
| 5.3.2 修饰剂合成 | 第66-67页 |
| 5.3.3 脂肪酶分子结构及氨基酸表面可接触性(ASA)分析 | 第67-68页 |
| 5.3.4 手性酸酯的动力学拆分 | 第68-70页 |
| 5.3.5 对CrL氨基酸残基侧链的特异性化学修饰 | 第70-71页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第71-73页 |
| 5.4.1 CrL分子氨基酸残基溶剂可及表面分析结果 | 第71-72页 |
| 5.4.2 对脂肪酶CrL表面化学修饰结果 | 第72-73页 |
| 5.5 本章小结 | 第73-74页 |
| 第六章 结论与展望 | 第74-76页 |
| 6.1 结论 | 第74页 |
| 6.2 展望 | 第74-76页 |
| 参考文献 | 第76-86页 |
| 附录 | 第86-87页 |
| 作者简历 | 第87页 |
