| 中文摘要 | 第9-12页 |
| 英文摘要 | 第12页 |
| 第一章 引言 | 第17-19页 |
| 第二章 文献综述 | 第19-53页 |
| 2．1 甘薯品质的概念 | 第19-20页 |
| 2．2 甘薯品质性状及其分析方法去 | 第20-31页 |
| 2．2．1 甘薯块根品质及其分析方法 | 第20-23页 |
| 2．2．2 甘薯淀粉品质及其分析方法 | 第23-28页 |
| 2．2．3 甘薯品质近红外光谱分析法 | 第28-31页 |
| 2．3 甘薯重要品质性状的筛选方法 | 第31页 |
| 2．4 甘薯品质性状的基因型差异 | 第31-38页 |
| 2．4．1 甘薯块根品质的基因型差异 | 第32-33页 |
| 2．4．2 甘薯淀粉品质的基因型差异 | 第33-37页 |
| 2．4．3 甘薯品种的品质类型和特点 | 第37-38页 |
| 2．5 甘薯品质性状的环境效应 | 第38-43页 |
| 2．5．1 产地 | 第38-39页 |
| 2．5．2 年份 | 第39-40页 |
| 2．5．3 栽插和收获期 | 第40-41页 |
| 2．5．4 栽培条件 | 第41-42页 |
| 2．5．5 气候 | 第42页 |
| 2．5．6 土壤 | 第42-43页 |
| 2．6 甘薯品质性状的基因型与环境互作效应及其品种品质稳定性分析 | 第43-47页 |
| 2．6．1 甘薯品质性状的基因型与环境互作效应 | 第44-45页 |
| 2．6．2 甘薯品种品质的适应性和稳定性评价 | 第45-47页 |
| 2．7 甘薯品质性状的相关性 | 第47-51页 |
| 2．7．1 甘薯块根理化品质性状间的相关性 | 第47-48页 |
| 2．7．2 甘薯食用品质与块根理化品质性状间的相关性 | 第48-49页 |
| 2．7．3 甘薯淀粉品质及其粉丝品质间的相关性 | 第49-50页 |
| 2．7．4 甘薯块根品质与淀粉和粉丝品质间的相关性 | 第50页 |
| 2．7．5 甘薯品质性状与农艺性状间的相关性 | 第50-51页 |
| 2．8 甘薯品质研究的问题及其展望 | 第51-53页 |
| 第三章 甘薯重要品质性状测定方法研究 | 第53-80页 |
| 3．1 甘薯淀粉含量测定方法的改进及其标准化研究 | 第53-60页 |
| 3．1．1 材料与方法 | 第53-54页 |
| 3．1．2 结果与分析 | 第54-60页 |
| 3．1．3 讨论与结论 | 第60页 |
| 3．2 甘薯蛋白含量测定新方法研究 | 第60-63页 |
| 3．2．1 材料与方法 | 第61页 |
| 3．2．2 结果和分析 | 第61-62页 |
| 3．2．3 讨论与结论 | 第62-63页 |
| 3．3 甘薯品质的NIRS分析方法研究 | 第63-80页 |
| 3．3．1 材料 | 第63页 |
| 3．3．2 方法 | 第63-68页 |
| 3．3．3 结果和分析 | 第68-76页 |
| 3．3．4 讨论与结论 | 第76-80页 |
| 第四章 甘薯重要品质性状的筛选和确定 | 第80-107页 |
| 4．1 材料和方法 | 第80-82页 |
| 4．1．1 试验材料的征集和选用 | 第80-81页 |
| 4．1．2 试验设计与种植安排 | 第81页 |
| 4．1．3 甘薯收获和样品制备 | 第81页 |
| 4．1．4 甘薯块根和淀粉品质分析 | 第81页 |
| 4．1．5 数据统计分析 | 第81-82页 |
| 4．2 结果与分析 | 第82-104页 |
| 4．2．1 甘薯重要品质性状的筛选方法研究 | 第82-89页 |
| 4．2．2 甘薯块根重要品质性状的筛选和确定 | 第89-93页 |
| 4．2．3 甘薯淀粉主要品质指标的筛选和确定 | 第93-104页 |
| 4．3 讨论和结论 | 第104-107页 |
| 4．3．1 甘薯参试品质指标的筛选和确定 | 第104-105页 |
| 4．3．2 甘薯重要品质指标筛选和确定的统计方法 | 第105-106页 |
| 4．3．3 甘薯重要品质显著筛选中的有关问题 | 第106页 |
| 4．3．4 甘薯重要品质指标筛选的育种学、栽培学和加工学意义 | 第106-107页 |
| 第五章 甘薯品种品质的特点及其差异 | 第107-156页 |
| 5．1 材料和方法 | 第108页 |
| 5．1．1 试验材料的征集和选用 | 第108页 |
| 5．1．2 试验设计与种植安排 | 第108页 |
| 5．1．3 甘薯收获和样品制备 | 第108页 |
| 5．1．4 甘薯品质分析 | 第108页 |
| 5．1．5 数据统计分析 | 第108页 |
| 5．2 结果与分析 | 第108-150页 |
| 5．2．1 甘薯品种块根品质的差异 | 第108-119页 |
| 5．2．2 甘薯品种淀粉品质的差异 | 第119-126页 |
| 5．2．3 甘薯品种块根和淀粉重要品质的差异 | 第126-130页 |
| 5．2．4 甘薯不同薯区育成品种块根品质的差异 | 第130-132页 |
| 5．2．5 甘薯不同年代育成品种块根品质的差异 | 第132-134页 |
| 5．2．6 甘薯品种的品质类型和特点 | 第134-149页 |
| 5．2．7 甘薯优质专用品种的筛选和确定 | 第149-150页 |
| 5．3 讨论 | 第150-156页 |
| 5．3．1 关于甘薯若干重要品质特性的鉴定和评价 | 第150-152页 |
| 5．3．2 甘薯不同质地和食味类型品种的品质特点 | 第152页 |
| 5．3．3 关于专用优质品种的筛选和确定 | 第152-154页 |
| 5．3．4 甘薯品质鉴定技术的发展与优质专用品种的筛选 | 第154页 |
| 5．3．5 甘薯品种品质及其改良潜力 | 第154-155页 |
| 5．3．6 甘薯品种品质与生态条件的关系 | 第155-156页 |
| 第六章 甘薯品质的基因型与环境效应 | 第156-242页 |
| 6．1 材料和方法 | 第156-160页 |
| 6．1．1 试验材料的筛选 | 第156页 |
| 6．1．2 试验设计与种植安排 | 第156-157页 |
| 6．1．3 甘薯收获和样品制备 | 第157页 |
| 6．1．4 土壤样品制备和分析 | 第157-158页 |
| 6．1．5 气候资料收集和分析 | 第158页 |
| 6．1．6 甘薯品质分析 | 第158页 |
| 6．1．7 数据统计分析 | 第158-160页 |
| 6．2 结果与分析 | 第160-234页 |
| 6．2．1 甘薯块根品质的基因型与环境效应分析 | 第160-179页 |
| 6．2．2 甘薯淀粉品质的基因型与环境效应分析 | 第179-202页 |
| 6．2．3 甘薯块根品质的收获期效应 | 第202-212页 |
| 6．2．4 甘薯块根品质的激素效应 | 第212-217页 |
| 6．2．5 甘薯块根品质的肥料效应 | 第217-222页 |
| 6．2．6 甘薯品质的气候效应 | 第222-228页 |
| 6．2．7 甘薯品质的土壤效应 | 第228-232页 |
| 6．2．8 甘薯品质气候和土壤效应的差异 | 第232-234页 |
| 6．3 讨论 | 第234-242页 |
| 6．3．1 关于甘薯品质的基因型与环境互作效应 | 第234-238页 |
| 6．3．2 关于甘薯块根品质的收获期效应 | 第238-239页 |
| 6．3．3 关于甘薯块根品质的激素效应 | 第239页 |
| 6．3．4 关于甘薯块根品质的肥料效应 | 第239页 |
| 6．3．5 关于甘薯品质的气候和土壤效应 | 第239-241页 |
| 6．3．6 关于甘薯品质基因型与环境效应研究的意义 | 第241-242页 |
| 第七章 甘薯主要品质性状的相关关系 | 第242-277页 |
| 7．1 材料与方法 | 第242页 |
| 7．1．1 材料 | 第242页 |
| 7．1．2 方法 | 第242页 |
| 7．2 结果与分析 | 第242-273页 |
| 7．2．1 甘薯块根品质性状间的相关性 | 第242-256页 |
| 7．2．2 甘薯淀粉品质间的相关性 | 第256-263页 |
| 7．2．3 甘薯块根主要品质与淀粉主要品质间的相关性 | 第263-268页 |
| 7．2．4 甘薯块根主要品质与农艺性状间的相关性 | 第268-269页 |
| 7．2．5 甘薯淀粉主要品质与农艺性状间的相关性 | 第269页 |
| 7．2．6 甘薯品质性状间相关性的变化 | 第269-273页 |
| 7．3 讨论 | 第273-277页 |
| 7．3．1 甘薯品质性状相关性研究的意义 | 第273-274页 |
| 7．3．2 甘薯块根食用品质及其相关性 | 第274-275页 |
| 7．3．3 甘薯粉丝品质及其相关性 | 第275页 |
| 7．3．4 甘薯高淀粉育种与抗褐变育种策略 | 第275-276页 |
| 7．3．5 甘薯品质性状间相关性的变化 | 第276-277页 |
| 第八章 结语 | 第277-283页 |
| 参考文献 | 第283-296页 |
| 附录： 与博士论文研究有关的成果和论著 | 第296页 |
