| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 引言 | 第10-11页 |
| 第一章 大豆属植物研究综述 | 第11-26页 |
| 1 大豆的生药学研究 | 第11页 |
| 2 大豆属植物活性成分研究 | 第11-19页 |
| 2.1 大豆异黄酮 | 第12-14页 |
| 2.2 大豆皂苷 | 第14-16页 |
| 2.3 大豆蛋白和大豆多肽 | 第16-17页 |
| 2.4 大豆低聚糖 | 第17页 |
| 2.5 大豆磷脂 | 第17-18页 |
| 2.6 大豆甾醇 | 第18-19页 |
| 2.7 大豆膳食纤维 | 第19页 |
| 2.8 其他成分 | 第19页 |
| 3 大豆属植物的生理活性研究 | 第19-24页 |
| 3.1 大豆异黄酮的生理活性研究 | 第19-22页 |
| 3.2 大豆皂苷的生理活性研究 | 第22-24页 |
| 3.3 大豆其他成分的生理活性研究 | 第24页 |
| 4 小结 | 第24-26页 |
| 第二章 大豆荚的化学成分研究 | 第26-55页 |
| 1 概述 | 第26-32页 |
| 2 典型化合物的结构解析 | 第32-39页 |
| 2.1 Soyalkaloid A (DZ-1) | 第32-34页 |
| 2.2 2′′-hydroxyerythrin A (DZ-2) | 第34-35页 |
| 2.3 Isoflavone7O-β-D-{6′′-[(E)-but2enoyl]}glycoside~[63] (DZ-3) | 第35-37页 |
| 2.4 (3S,6S)-Ginsenine (DZ-4) | 第37-39页 |
| 3 实验部分 | 第39-55页 |
| 3.1 仪器、试剂与材料 | 第39-40页 |
| 3.2 实验步骤 | 第40-44页 |
| 3.3 结构鉴定 | 第44-55页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第55-57页 |
| 1 结果 | 第55页 |
| 2 讨论 | 第55-57页 |
| 2.1 油脂性成分及色素的去除 | 第55页 |
| 2.2 避免化合物的重复分离 | 第55页 |
| 2.3 极性相近的化合物分离 | 第55-56页 |
| 2.4 利用重结晶分离化合物 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-64页 |
| 附图目录 | 第64-67页 |
| 附图 | 第67-110页 |
| 缩略词表 | 第110-111页 |
| 攻读硕士期间科研成果 | 第111-112页 |
| 致谢 | 第112-113页 |
