中职烹饪专业语文教学研究
| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 绪论 | 第7-11页 |
| (一) 研究背景及意义 | 第7-8页 |
| 1. 研究背景 | 第7-8页 |
| 2. 意义 | 第8页 |
| (二) 研究现状 | 第8-9页 |
| 1. 国外研究现状 | 第8页 |
| 2. 国内研究现状 | 第8-9页 |
| (三) 研究内容及方法 | 第9-11页 |
| 1. 研究内容 | 第9-10页 |
| 2. 研究方法 | 第10-11页 |
| 一、中职烹饪专业语文教学与专业的关系及教育现状 | 第11-15页 |
| (一) 中职烹饪专业语文教学与专业的关系 | 第11-13页 |
| 1. 语文教学是烹饪专业教学的基础 | 第11-12页 |
| 2. 语文教学为烹饪专业服务 | 第12-13页 |
| (二) 烹饪专业语文教学现状 | 第13-15页 |
| 1. 语文教学现状 | 第13-14页 |
| 2. 师生教学现状 | 第14-15页 |
| 二、烹饪专业语文教学中存在的问题及原因 | 第15-21页 |
| (一) 烹饪专业语文教学问题 | 第15-17页 |
| 1. 学校以发展专业特长为主,基础教育被忽视 | 第15页 |
| 2. 教学评价单一,让基础课迷失方向 | 第15-16页 |
| 3. 教学手段简单,不能激发学生的学习兴趣 | 第16页 |
| 4. 不重视职业生涯规划教育 | 第16-17页 |
| (二) 烹饪专业语文教学存在问题的原因 | 第17-21页 |
| 1. 学校不重视 | 第17-18页 |
| 2. 学生基础差 | 第18-19页 |
| 3. 教师教学陷入尴尬的境地 | 第19-21页 |
| 三、中职烹饪专业语文教学策略 | 第21-26页 |
| (一) 基础课程与专业并重,全面提高学生素养 | 第21-22页 |
| 1. 学校认识到语文教学的重要性 | 第21页 |
| 2. 要树立终身学习的观念 | 第21-22页 |
| (二) 规范教学评价,提高课堂效率 | 第22-23页 |
| 1. 建立健全教学评价体系 | 第22页 |
| 2. 提高课堂效率 | 第22-23页 |
| (三) 丰富课堂教学,培养学生兴趣 | 第23-26页 |
| 1. 将课堂教学与烹饪专业相结合 | 第23-24页 |
| 2. 将学生的特长与语文教学结合起来 | 第24-25页 |
| 3. 将语文教学与情感教学结合起来 | 第25页 |
| 4. 狠抓基础教学 | 第25-26页 |
| 四、融入职业生涯规划教学，提高学生适应社会能力 | 第26-28页 |
| (一) 课堂教学中要融入职业生涯规划教育 | 第26页 |
| (二) 语文课堂教学中帮助学生的心智成长 | 第26-28页 |
| 余论 | 第28-30页 |
| (一) 总结 | 第28-29页 |
| (二) 今后努力的方向 | 第29-30页 |
| 参考文献 | 第30-32页 |
| 附录 | 第32-41页 |
| 攻读硕士学位期间公开发表的论文目录 | 第41-42页 |
| 后记 | 第42-43页 |
