| 摘要 | 第6-7页 |
| 1. 绪论 | 第7-13页 |
| 1.1 研究背景 | 第7页 |
| 1.2 研究目的与意义 | 第7-8页 |
| 1.3 国内外研究动态 | 第8-10页 |
| 1.3.1 国外研究动态 | 第8-9页 |
| 1.3.2 国内研究动态 | 第9-10页 |
| 1.3.3 简要述评 | 第10页 |
| 1.4 研究思路与方法 | 第10-11页 |
| 1.4.1 研究思路 | 第10页 |
| 1.4.2 研究方法 | 第10-11页 |
| 1.4.3 技术路线 | 第11页 |
| 1.5 创新与局限 | 第11-13页 |
| 1.5.1 研究创新 | 第11-12页 |
| 1.5.2 不足之处 | 第12-13页 |
| 2. 概念界定与理论基础 | 第13-17页 |
| 2.1 概念界定 | 第13-14页 |
| 2.1.1 食品安全 | 第13-14页 |
| 2.1.2 消费行为 | 第14页 |
| 2.1.3 农村居民 | 第14页 |
| 2.2 理论基础 | 第14-17页 |
| 2.2.1 信息不对称理论 | 第14页 |
| 2.2.2 消费者行为的一般模型 | 第14-15页 |
| 2.2.3 食品消费行为的一般特征 | 第15-17页 |
| 3. 研究样本的选取及调查设计 | 第17-33页 |
| 3.1 数据来源 | 第17-18页 |
| 3.1.1 调查区域基本概况 | 第17页 |
| 3.1.2 样本的选取 | 第17-18页 |
| 3.1.3 问卷设计 | 第18页 |
| 3.1.4 调查方法 | 第18页 |
| 3.2 样本描述性统计分析 | 第18-32页 |
| 3.2.1 样本特征分析 | 第18-20页 |
| 3.2.2 消费者食品安全认知的描述性分析 | 第20-28页 |
| 3.2.3 消费者食品消费行为的描述性分析 | 第28-32页 |
| 3.3 小结 | 第32-33页 |
| 4. 农村居民食品安全认知影响因素实证研究 | 第33-38页 |
| 4.1 模型的构建 | 第33页 |
| 4.2 变量的选取及说明 | 第33-36页 |
| 4.3 模型的回归结果分析 | 第36页 |
| 4.4 实证结果讨论 | 第36-38页 |
| 5. 农村居民食品消费行为影响因素实证研究 | 第38-41页 |
| 5.1 模型的构建 | 第38页 |
| 5.2 变量的选取及说明 | 第38页 |
| 5.3 模型的回归结果分析 | 第38-39页 |
| 5.4 实证结果讨论 | 第39-41页 |
| 6. 研究结论与对策建议 | 第41-44页 |
| 6.1 研究结论 | 第41-42页 |
| 6.2 政策建议 | 第42-44页 |
| 6.2.1 加大食品安全知识宣传力度,提高农村居民食品安全认知 | 第42页 |
| 6.2.2 完善农村食品消费市场体系建设,改善消费市场环境 | 第42页 |
| 6.2.3 普及食品安全常识,加快食品安全信息体系建设 | 第42-43页 |
| 6.2.4 建立高效食品安全投诉机制 | 第43页 |
| 6.2.5 加强食品安全监管力度 | 第43-44页 |
| 7. 结语 | 第44-46页 |
| 参考文献 | 第46-48页 |
| Abstract | 第48页 |
| 致谢 | 第50-52页 |
| 附录 | 第52-55页 |
