| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 第一章 绪论 | 第7-11页 |
| 1.1 研究背景 | 第7页 |
| 1.2 研究目的 | 第7-8页 |
| 1.3 研究内容和方法 | 第8-10页 |
| 1.3.1 主要研究内容 | 第8-10页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第10页 |
| 1.4 研究的创新与不足 | 第10-11页 |
| 1.4.1 研究的创新 | 第10页 |
| 1.4.2 研究的不足 | 第10-11页 |
| 第二章 可追溯食品偏好与市场模拟的分析框架 | 第11-22页 |
| 2.1 研究综述：构建分析框架的文献支撑 | 第11-14页 |
| 2.1.1 消费者对可追溯食品不同属性偏好的研究 | 第11-13页 |
| 2.1.2 影响消费者对可追溯食品偏好的因素研究 | 第13-14页 |
| 2.1.3 文献述评 | 第14页 |
| 2.2 相关理论：构建分析框架的理论基础 | 第14-18页 |
| 2.2.1 消费者决策理论 | 第14-16页 |
| 2.2.2 信息不对称及市场失灵理论 | 第16-17页 |
| 2.2.3 随机效用理论与Lancaster消费者理论 | 第17-18页 |
| 2.3 理论框架：可追溯食品偏好与市场模拟框架构建 | 第18-21页 |
| 2.3.1 信息不对称与食品可追溯体系 | 第18-19页 |
| 2.3.2 可追溯食品不同属性的选取 | 第19-20页 |
| 2.3.3 可追溯食品消费市场模拟 | 第20-21页 |
| 2.4 本章小结 | 第21-22页 |
| 第三章 实验设计与数据分析 | 第22-32页 |
| 3.1 实验设计 | 第22-26页 |
| 3.1.1 实验方法选择 | 第22页 |
| 3.1.2 实验对象选择 | 第22-23页 |
| 3.1.3 属性设置 | 第23-25页 |
| 3.1.4 实验问卷设置 | 第25-26页 |
| 3.2 实验组织与实施 | 第26-27页 |
| 3.2.1 实验地点选择与人员招募 | 第26页 |
| 3.2.2 实验步骤 | 第26-27页 |
| 3.3 消费者数据分析 | 第27-31页 |
| 3.3.1 消费者人口统计特征 | 第28-29页 |
| 3.3.2 消费者的购买选择 | 第29-30页 |
| 3.3.3 消费者对可追溯食品不同属性的认知 | 第30-31页 |
| 3.4 本章小结 | 第31-32页 |
| 第四章 消费者对可追溯猪肉不同属性偏好的研究 | 第32-38页 |
| 4.1 模型构建 | 第32-33页 |
| 4.2 变量赋值与模型估计 | 第33-34页 |
| 4.3 模型估计结果 | 第34-37页 |
| 4.4 本章小结 | 第37-38页 |
| 第五章 基于消费者偏好的可追溯猪肉消费市场模拟研究 | 第38-43页 |
| 5.1 联合分析的基本介绍 | 第38页 |
| 5.2 效用值估计 | 第38-39页 |
| 5.3 消费市场模拟 | 第39-42页 |
| 5.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 第六章 主要结论与政策建议 | 第43-46页 |
| 6.1 主要结论 | 第43-44页 |
| 6.2 政策建议 | 第44页 |
| 6.3 研究展望 | 第44-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-50页 |
| 附录 1: 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第50-51页 |
| 附录 2: 真实选择实验中所用到的信息卡 | 第51-53页 |
| 附录 3: 消费者对不同层次可追溯猪肉的支付意愿调查问卷 | 第53-57页 |
