| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 绪言 | 第11-16页 |
| 一、 研究背景及意义 | 第11页 |
| 二、 国内外研究现状 | 第11-14页 |
| 1、 国内研究现状 | 第11-13页 |
| 2、 国外研究现状 | 第13-14页 |
| 三、 拟采取的研究方法 | 第14-15页 |
| 四、 可能的创新之处 | 第15-16页 |
| 第一章 乳制品与乳制品安全的概述 | 第16-22页 |
| 一、 概念界定 | 第16-19页 |
| 1、 乳制品的定义 | 第16-19页 |
| 2、 乳制品安全的概念 | 第19页 |
| 二、 乳制品行业的特殊性 | 第19-20页 |
| 1、 乳制品本身具有易腐性 | 第20页 |
| 2、 乳制品产业链过长 | 第20页 |
| 三、 我国乳制品的自身问题 | 第20-22页 |
| 1、 分散饲养 | 第20-21页 |
| 2、 技术难题 | 第21-22页 |
| 第二章 乳制品安全与政府监管责任 | 第22-27页 |
| 一、 乳制品安全监管的主体 | 第22-23页 |
| 1、 政府监管 | 第22页 |
| 2、 民间监管 | 第22-23页 |
| 二、 乳制品安全监管的政府责任 | 第23-24页 |
| 三、 政府监管的必要性 | 第24-27页 |
| 1、 市场调节的失效 | 第25页 |
| 2、 政府监管的失位 | 第25-26页 |
| 3、 企业的道德风险 | 第26-27页 |
| 第三章 乳制品安全监管实证分析 | 第27-40页 |
| 一、 乳制品安全事件的爆发期（2005-2006） | 第28-30页 |
| 1、 监管职责的不明确 | 第29页 |
| 2、 监管法规的不配套 | 第29页 |
| 3、 乳制品安全监管的缺失 | 第29-30页 |
| 二、 乳制品安全事件的平稳期（2007-2010） | 第30-35页 |
| 1、 食品安全法律法规的出台 | 第32-33页 |
| 2、 食品安全委员会的成立 | 第33-34页 |
| 3、 新标准的修订 | 第34-35页 |
| 三、 乳制品安全事件的反弹期（2011-2013） | 第35-40页 |
| 1、 新标准的欠缺与监管制度的漏洞 | 第36-38页 |
| 2、 缺乏基于乳制品供应链的全程监管 | 第38页 |
| 3、 缺乏合理的乳制品行业规划 | 第38-40页 |
| 第四章 主要发达国家乳制品政府监管模式的分析与借鉴 | 第40-47页 |
| 一、 美国乳制品政府监管的模式 | 第40-43页 |
| 1、 美国乳制品监管的法律法规 | 第40-41页 |
| 2、 美国乳制品安全政府监管机构 | 第41-42页 |
| 3、 美国乳制品安全监管机制 | 第42-43页 |
| 三、 欧盟乳制品政府监管的模式 | 第43-45页 |
| 1、 欧盟乳制品监管的法律法规 | 第43-44页 |
| 2、 欧盟乳制品安全政府监管机构 | 第44页 |
| 3、 欧盟乳制品安全监管机制 | 第44-45页 |
| 四、 加拿大乳制品政府监管的模式 | 第45-47页 |
| 1、 加拿大乳制品监管的法律法规 | 第45页 |
| 2、 加拿大乳制品安全政府监管机构 | 第45页 |
| 3、 加拿大乳制品安全监管机制 | 第45-47页 |
| 第五章 完善我国乳制品法律监管的对策分析 | 第47-52页 |
| 一、 明确监管机构的职责 | 第47-49页 |
| 1、 理顺监管部门的责任 | 第47-48页 |
| 2、 建立乳制品安全问责制度 | 第48-49页 |
| 二、 加快完善乳制品安全法规体系 | 第49-50页 |
| 1、 完善乳制品法律法规 | 第49页 |
| 2、 乳制品标准的体系构建 | 第49-50页 |
| 三、 强化实施乳制品行业规划 | 第50-52页 |
| 1、 健全乳制品安全可追溯制度 | 第50-51页 |
| 2、 建立乳制品安全综合评估体系 | 第51页 |
| 3、 实行安全的行业准入制度 | 第51-52页 |
| 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 附件 | 第57-58页 |
| 在校期间发表的学术论文及科研成果 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
