| 中文摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 文献综述 | 第8-15页 |
| 1. 引言 | 第15-17页 |
| ·研究目的和意义 | 第15页 |
| ·研究内容和方法 | 第15-17页 |
| ·纳豆固态发酵条件优化 | 第15页 |
| ·纳豆激酶酶学性质研究 | 第15-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-21页 |
| ·实验材料 | 第17页 |
| ·菌种 | 第17页 |
| ·主要试剂 | 第17页 |
| ·培养基和溶液 | 第17页 |
| ·主要仪器与设备 | 第17页 |
| ·实验方法 | 第17-21页 |
| ·纳豆固态发酵条件优化 | 第17-19页 |
| ·种子液的制备 | 第17页 |
| ·纳豆发酵工艺流程 | 第17-18页 |
| ·纳豆激酶粗酶液制备及活性测定方法 | 第18页 |
| ·Plackett-Burman法筛选影响发酵的主要因素 | 第18页 |
| ·最陡坡实验 | 第18-19页 |
| ·响应面实验 | 第19页 |
| ·纳豆激酶酶学性质研究 | 第19-21页 |
| ·纳豆激酶粗酶液与纯酶液的制备 | 第19页 |
| ·pH对纳豆激酶活性的影响 | 第19页 |
| ·金属离子对纳豆激酶活性的影响 | 第19页 |
| ·温度对纳豆激酶活性的影响 | 第19-20页 |
| ·底物浓度对酶促反应速度的影响 | 第20页 |
| ·固体平板上酶的最适反应温度 | 第20-21页 |
| 3 结果与分析 | 第21-32页 |
| ·纳豆固态发酵最佳条件的确定 | 第21-27页 |
| ·尿激酶酶活标准曲线 | 第21页 |
| ·重要因素筛选结果 | 第21-22页 |
| ·最陡坡实验结果 | 第22页 |
| ·响应面实验优化发酵条件结果 | 第22-27页 |
| ·纳豆激酶酶学性质研究 | 第27-32页 |
| ·pH对纳豆激酶活性的影响 | 第27页 |
| ·金属离子对纳豆激酶活性的影响 | 第27-29页 |
| ·温度对纳豆激酶活性的影响 | 第29-30页 |
| ·底物浓度对酶促反应速度的影响 | 第30-31页 |
| ·固体平板上酶的最适反应温度 | 第31-32页 |
| 4 结论 | 第32-33页 |
| 5 讨论 | 第33-35页 |
| ·纳豆固态发酵条件优化的研究 | 第33页 |
| ·纳豆激酶酶学性质的研究 | 第33-35页 |
| 参考文献 | 第35-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
| 作者简介 | 第42页 |