| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 前言 | 第10-15页 |
| 第一部分 豆豉产纤溶酶产生菌的诱变育种 | 第15-38页 |
| 1. 实验材料 | 第15-17页 |
| 2. 实验方法 | 第17-23页 |
| 3. 结果与讨论 | 第23-37页 |
| 4. 结论 | 第37-38页 |
| 第二部分 突变菌株 WY-1 发酵条件的研究 | 第38-47页 |
| 1. 实验材料 | 第38-39页 |
| 2. 实验方法 | 第39-40页 |
| 3. 实验结果 | 第40-47页 |
| 4. 结论 | 第47页 |
| 总结 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-51页 |
| 综述 | 第51-61页 |
| 参考文献 | 第59-61页 |
| 致谢 | 第61页 |