| 目录 | 第1-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 缩略表 | 第11-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-27页 |
| 1 概述 | 第12-13页 |
| 2 淀粉酶的种类 | 第13-15页 |
| ·α-淀粉酶 | 第13-14页 |
| ·β-淀粉酶 | 第14页 |
| ·脱支酶 | 第14页 |
| ·淀粉葡萄糖苷酶 | 第14-15页 |
| ·葡萄糖异构酶 | 第15页 |
| ·麦芽低聚糖生成酶 | 第15页 |
| 3 耐高温α-淀粉酶的研究进展 | 第15-17页 |
| ·耐高温α-淀粉酶的国外研究概括 | 第16-17页 |
| ·耐高温α-淀粉酶的国内研究概括 | 第17页 |
| 4 耐高温α-淀粉酶的生产 | 第17-20页 |
| ·营养性因子 | 第18-19页 |
| ·非影响性因子 | 第19-20页 |
| 5 耐高温α-淀粉酶的纯化 | 第20-22页 |
| 6 耐高温α-淀粉酶在工业应用 | 第22-25页 |
| ·乙醇生产 | 第22-23页 |
| ·淀粉工业 | 第23页 |
| ·纺织退浆工业 | 第23-24页 |
| ·食品工业 | 第24页 |
| ·饲料工业 | 第24-25页 |
| 7 本论文的设计思路 | 第25-27页 |
| ·研究的目的及意义 | 第25页 |
| ·研究的主要内容 | 第25页 |
| ·技术路线 | 第25-27页 |
| 第二章 产耐高温α-淀粉酶菌株的筛选及鉴定 | 第27-38页 |
| 1 材料 | 第27-28页 |
| ·实验材料 | 第27页 |
| ·主要仪器 | 第27页 |
| ·培养基 | 第27-28页 |
| ·主要试剂 | 第28页 |
| 2 方法 | 第28-33页 |
| ·菌株的活化 | 第28页 |
| ·耐高温α-淀粉酶高产菌株的初筛 | 第28-29页 |
| ·耐高温α-淀粉酶高产菌株的复筛 | 第29页 |
| ·淀粉酶活力的测定和计算 | 第29-30页 |
| ·菌株的鉴定 | 第30-33页 |
| 3 结果与分析 | 第33-38页 |
| ·菌株的筛选结果 | 第33页 |
| ·YIM 342菌株的鉴定 | 第33-36页 |
| ·生长曲线 | 第36页 |
| ·小结与讨论 | 第36-38页 |
| 第三章 响应面法优化Anoxybacillus sp.YIM 342产酶条件 | 第38-49页 |
| 1 材料 | 第38-39页 |
| ·实验材料 | 第38页 |
| ·主要仪器 | 第38-39页 |
| ·培养基 | 第39页 |
| 2 方法 | 第39-43页 |
| ·粗酶液的制备 | 第39页 |
| ·酶活的测定 | 第39页 |
| ·实验设计 | 第39-43页 |
| 3 结果与分析 | 第43-49页 |
| ·最佳碳源的确定 | 第43页 |
| ·最佳氮源的确定 | 第43-44页 |
| ·Plackett-Burman实验结果及其分析 | 第44页 |
| ·Central Composite Design实验结果分析 | 第44-47页 |
| ·验证回归模型 | 第47-48页 |
| ·小结与讨论 | 第48-49页 |
| 第四章 耐高温α-淀粉酶的分离纯化及酶学性质的研究 | 第49-65页 |
| 1 材料 | 第49-50页 |
| ·实验材料 | 第49页 |
| ·主要仪器 | 第49页 |
| ·培养基 | 第49-50页 |
| 2 方法 | 第50-56页 |
| ·粗酶液的制备 | 第50页 |
| ·酶活的测定 | 第50页 |
| ·蛋白含量的测定 | 第50-51页 |
| ·酶的纯化 | 第51-52页 |
| ·SDS-PAGE电泳确定蛋白的分子量 | 第52-53页 |
| ·纯酶酶学性质的研究 | 第53-56页 |
| 3 结果与讨论 | 第56-65页 |
| ·α-淀粉酶的纯化 | 第56-58页 |
| ·α-淀粉酶酶学性质研究 | 第58-63页 |
| ·小结与讨论 | 第63-65页 |
| 第五章 耐高温α-淀粉酶N端氨基酸的测定 | 第65-69页 |
| 1 材料 | 第65页 |
| ·实验材料 | 第65页 |
| ·主要仪器 | 第65页 |
| 2 方法 | 第65-66页 |
| ·蛋白SDS-PAGE电泳 | 第65页 |
| ·转膜 | 第65-66页 |
| 3 结果与分析 | 第66-69页 |
| ·蛋白转膜的确认 | 第66-67页 |
| ·纯酶的N端测序 | 第67页 |
| ·小结与讨论 | 第67-69页 |
| 第六章 总结与展望 | 第69-70页 |
| 附录Ⅰ：主要溶液的配方 | 第70-72页 |
| 附录Ⅱ：YIM 342基因测序结果 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 作者简介 | 第79页 |
