| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-7页 |
| 绪论 | 第7-12页 |
| 一 论文选题的理由和意义 | 第7页 |
| 二 国内外关于该课题的研究现状及趋势 | 第7-10页 |
| (一) 对长江中下游米粮市场的调查资料 | 第7-8页 |
| (二) 对湖墅米市的研究 | 第8-9页 |
| (三) 对长三角个别城市及地区的粮食贸易及米市的研究 | 第9-10页 |
| 三 本文创新之处及研究方法 | 第10-12页 |
| 第一章 浙江全省及杭州食粮概况 | 第12-18页 |
| 第一节 浙江的地理环境及主要农作 | 第12-16页 |
| 一 浙江全省食粮概况 | 第12-13页 |
| 二 杭州市农产、人口及食粮概况 | 第13-16页 |
| 第二节 湖墅米市的形成与发展 | 第16-18页 |
| 第二章 杭州湖墅米市的经营结构 | 第18-32页 |
| 第一节 杭州湖墅米市的内部构成 | 第18-25页 |
| 一 湖墅米行之经营方式 | 第18-20页 |
| 二 杭州米店进货方式及盈利 | 第20-21页 |
| 三 堆栈业 | 第21-23页 |
| 四 碾米业 | 第23-24页 |
| 五 扒斛与斛手 | 第24-25页 |
| 第二节 米价 | 第25-28页 |
| 一 影响米价变动之因素 | 第25-26页 |
| 二 杭州米粮之价格 | 第26-28页 |
| 第三节 杭州湖墅米市经营之利弊 | 第28-32页 |
| 一 利端 | 第28-30页 |
| 二 弊端 | 第30-32页 |
| 第三章 杭州湖墅米市的运销体系 | 第32-40页 |
| 第一节 杭州湖墅米市米粮运销的方式 | 第32-33页 |
| 第二节 杭州湖墅米市米粮运销的交通方式 | 第33-34页 |
| 第三节 杭州湖墅米市米粮运销费用及损耗 | 第34-40页 |
| 一 产地市场至湖墅运销费用 | 第34-36页 |
| 二 湖墅至消费市场运销费用 | 第36-37页 |
| 三 汽车和人力的运输费用 | 第37-38页 |
| 四 米粮运销过程中的损耗及赔偿 | 第38-40页 |
| 第四章 影响杭州湖墅米市发展的因素 | 第40-54页 |
| 第一节 历届政府的政策对杭州湖墅米市发展的影响 | 第40-47页 |
| 一 杭州市政府的调节 | 第40-42页 |
| 二 浙江省政府的调控 | 第42-45页 |
| 三 江苏省政府的管控 | 第45-47页 |
| 第二节 资金融通对杭州湖墅米粮市场的影响 | 第47-51页 |
| 一 钱庄兴衰的影响 | 第48-49页 |
| 二 农民资金融通的影响 | 第49-51页 |
| 第三节 交通运输对杭州湖墅米粮市场的影响 | 第51-54页 |
| 结语 | 第54-58页 |
| 参考文献 | 第58-60页 |
| 致谢 | 第60页 |