| 内容摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 绪论 | 第7-12页 |
| 第一章 北京老字号的概述 | 第12-17页 |
| 一 北京老字号的含义及价值 | 第12-14页 |
| 二 北京老字号的现状及命运 | 第14-17页 |
| 第二章 北京成功老字号发展的内部原因 | 第17-40页 |
| 一 改革创新是关键 | 第17-29页 |
| （一） 思想观念的创新 | 第18-19页 |
| （二） 管理体制的创新 | 第19-21页 |
| （三） 生产技术的创新 | 第21-22页 |
| （四） 经营方式的创新 | 第22-25页 |
| （五） 营销方式的创新 | 第25-28页 |
| （六） 企业文化的创新 | 第28-29页 |
| 二 商道精神的继承与发展 | 第29-34页 |
| （一） 注重质量 | 第30-32页 |
| （二） 讲究信誉 | 第32页 |
| （三） 服务周到 | 第32-34页 |
| 三 核心人物与团队精神 | 第34-40页 |
| （一） 核心人物的领导与推动 | 第34-37页 |
| （二） 团队精神 | 第37-40页 |
| 第三章 北京成功老字号发展的外部原因 | 第40-45页 |
| 一 北京特殊的历史地位 | 第40-41页 |
| 二 政府政策的扶植 | 第41-45页 |
| 结语 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-49页 |
| 后记 | 第49-50页 |