| 第一章 引言 | 第1-15页 |
| 1．1 概述 | 第8-9页 |
| 1．2 茶叶中的有效成分 | 第9-13页 |
| 1．2．1 茶多酚的结构及应用 | 第9-12页 |
| 1．2．2 咖啡碱的结构及药理功能 | 第12-13页 |
| 1．3 本文完成的工作 | 第13-15页 |
| 第二章 茶叶有效成分乙醇水溶液提取过程及搅拌槽放大规律研究 | 第15-35页 |
| 2．1 植物有效成分提取方法综述 | 第15-17页 |
| 2．1．1 溶剂提取原理及影响因素 | 第15-16页 |
| 2．1．2 溶剂的选择 | 第16页 |
| 2．1．3 常用提取方法 | 第16-17页 |
| 2．2 实验 | 第17-19页 |
| 2．2．1 实验仪器与材料 | 第17-18页 |
| 2．2．2 实验试剂 | 第18-19页 |
| 2．2．3 实验装置 | 第19页 |
| 2．2．4 实验方法 | 第19页 |
| 2．3 茶多酚的分析测定方法 | 第19-20页 |
| 2．3．1 原理 | 第19页 |
| 2．3．2 茶多酚含量测定 | 第19-20页 |
| 2．4 咖啡碱的分析测定方法 | 第20-22页 |
| 2．4．1 原理 | 第20页 |
| 2．4．2 咖啡碱含量测定 | 第20-21页 |
| 2．4．3 咖啡碱标准曲线绘制 | 第21-22页 |
| 2．5 提取工艺参数对茶叶有效成分提取率的影响 | 第22-26页 |
| 2．5．1 乙醇浓度对提取率的影响 | 第22-23页 |
| 2．5．3 溶剂pH对提取率的影响 | 第23页 |
| 2．5．4 提取温度对提取率的影响 | 第23-25页 |
| 2．5．5 提取时间对提取率的影响 | 第25-26页 |
| 2．6 正交实验确定优惠提取工艺条件 | 第26-28页 |
| 2．7 提取级数对提取率的影响 | 第28-29页 |
| 2．8 乙醇水溶液提取过程与水提取过程的比较 | 第29-30页 |
| 2．9 提取搅拌槽放大规律的实验研究 | 第30-34页 |
| 2．9．1 临界悬浮转速 | 第30-32页 |
| 2．9．2 冷模放大实验 | 第32-33页 |
| 2．9．3 热模放大实验 | 第33-34页 |
| 2．10 小结 | 第34-35页 |
| 第三章 离子沉淀分离茶多酚过程的研究 | 第35-44页 |
| 3．1 茶多酚制备方法综述 | 第35-37页 |
| 3．2 实验 | 第37-38页 |
| 3．2．1 实验仪器与材料 | 第37页 |
| 3．2．2 实验试剂 | 第37-38页 |
| 3．2．3 实验方法 | 第38页 |
| 3．2．4 分析测试方法 | 第38页 |
| 3．3 沉淀工艺参数的确定 | 第38-42页 |
| 3．3．1 沉淀剂的选择 | 第38-39页 |
| 3．3．2 沉淀溶液环境的确定 | 第39页 |
| 3．3．3 沉淀剂用量的确定 | 第39-40页 |
| 3．3．4 沉淀温度的确定 | 第40-41页 |
| 3．3．5 沉淀pH的确定 | 第41页 |
| 3．3．6 碱的确定 | 第41-42页 |
| 3．4 沉淀的酸转溶 | 第42-43页 |
| 3．5 小结 | 第43-44页 |
| 第四章 絮凝复合物沉淀脱咖啡碱过程研究 | 第44-65页 |
| 4．1 综述 | 第44-45页 |
| 4．2 实验 | 第45-46页 |
| 4．2．1 实验仪器与材料 | 第45页 |
| 4．2．2 实验试剂 | 第45页 |
| 4．2．3 实验方法 | 第45页 |
| 4．2．4 分析测试方法 | 第45-46页 |
| 4．3 絮凝复合沉淀脱咖啡碱过程研究 | 第46-49页 |
| 4．3．1 关于絮凝剂 | 第46页 |
| 4．3．2 温度对咖啡碱脱除率的影响 | 第46-47页 |
| 4．3．3 絮凝剂加入量对咖啡碱脱除率的影响 | 第47页 |
| 4．3．4 絮凝pH对咖啡碱脱除率的影响 | 第47-48页 |
| 4．4 小结 | 第48-49页 |
| 第五章 萃取过程计算 | 第49-54页 |
| 5．1 综述 | 第49-50页 |
| 5．1．1 萃取剂的选择 | 第49页 |
| 5．1．2 萃取操作方式 | 第49-50页 |
| 5．2 实验 | 第50-51页 |
| 5．2．1 实验仪器与材料 | 第50页 |
| 5．2．2 实验试剂 | 第50页 |
| 5．2．3 实验方法 | 第50-51页 |
| 5．2．4 分析测试方法 | 第51页 |
| 5．3 萃取分离参数的计算 | 第51-54页 |
| 总结 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 附录 | 第59-65页 |
| 致谢 | 第65页 |