| 目录 | 第1-6页 |
| 图表目录 | 第6-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-18页 |
| ·研究背景 | 第11-13页 |
| ·研究目的、内容及意义 | 第13-14页 |
| ·研究方法 | 第14-15页 |
| ·研究框架及技术路线 | 第15-17页 |
| ·论文的新意与不足 | 第17-18页 |
| 第二章 文献综述与理论基础 | 第18-27页 |
| ·文献综述 | 第18-24页 |
| ·HACCP相关概念介绍及基本理论 | 第18-19页 |
| ·HACCP体系与其他质量认证体系的关系研究 | 第19-21页 |
| ·有关国内外对HACCP体系的应用及管理研究 | 第21-22页 |
| ·HACCP体系推广实施时遇到的障碍研究 | 第22-24页 |
| ·企业实施HACCP体系的经济学分析 | 第24-26页 |
| ·从食品安全的宏观角度分析 | 第24-25页 |
| ·从企业成本—收益的微观角度分析 | 第25-26页 |
| ·本章小结及对本文的启示 | 第26-27页 |
| 第三章 江苏猪肉行业企业实施HACCP体系的现状分析 | 第27-35页 |
| ·猪肉行业企业概况 | 第27-31页 |
| ·我国猪肉行业企业的整体发展状况 | 第27-29页 |
| ·江苏省猪肉行业企业现状分析 | 第29-31页 |
| ·我国猪肉行业企业实施HACCP体系现状分析 | 第31-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第四章 问卷调查及描述性统计分析 | 第35-50页 |
| ·问卷设计与发放 | 第35-37页 |
| ·问卷设计 | 第35-36页 |
| ·问卷的发放与回收 | 第36-37页 |
| ·问卷的描述性统计分析 | 第37-49页 |
| ·被调查企业的基本性质 | 第37-41页 |
| ·企业基本性质及其与实施质量控制体系的关系 | 第41-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第五章 江苏猪肉行业企业实施HACCP体系意愿的实证分析 | 第50-62页 |
| ·研究方法 | 第50-53页 |
| ·因子分析法 | 第50-52页 |
| ·Logistic回归 | 第52-53页 |
| ·实施HACCP体系意愿影响因素的实证分析 | 第53-61页 |
| ·影响因素的提炼与选取 | 第53-54页 |
| ·影响因素的因子分析(Factor Analysis) | 第54-58页 |
| ·对主成分的Logistic回归分析 | 第58-61页 |
| ·本章小结 | 第61-62页 |
| 第六章 结论与政策建议 | 第62-66页 |
| ·研究结论 | 第62-63页 |
| ·政策建议 | 第63-66页 |
| 参考文献 | 第66-69页 |
| 附录 | 第69-72页 |
| 致谢 | 第72页 |
