| 摘要 | 第1-12页 |
| Abstract | 第12-19页 |
| 第一章 文献综述 | 第19-56页 |
| 1 鲜食甜、糯玉米发展概况 | 第19-20页 |
| 2 鲜食甜、糯玉米果穗、籽粒产量形成 | 第20-21页 |
| ·果穗外型变化 | 第20-21页 |
| ·果穗增重与籽粒灌浆特性 | 第21页 |
| 3 鲜食甜、糯玉米品质形成及鲜食品质影响因素 | 第21-33页 |
| ·鲜食甜、糯玉米品质内容 | 第21-22页 |
| ·鲜食甜、糯玉米品质组分形成 | 第22-27页 |
| ·甜玉米籽粒灌浆期主要品质组分变化 | 第22-23页 |
| ·鲜食甜玉米主要品质成分形成的生理生化特性 | 第23-26页 |
| ·鲜食糯玉米主要品质成分形成 | 第26-27页 |
| ·鲜食甜、糯玉米品质影响因素 | 第27-33页 |
| ·果皮对鲜食玉米品质影响 | 第28-31页 |
| ·碳水化合物对鲜食玉米品质影响 | 第31-32页 |
| ·蛋白质对鲜食玉米品质的影响 | 第32-33页 |
| ·香味对鲜食玉米品质的影响 | 第33页 |
| ·保鲜加工技术对糯玉米鲜食品质影响 | 第33页 |
| 4 鲜食甜、糯玉米品种适宜采收期 | 第33-35页 |
| ·结合含水量与含糖量，以授粉后天数作采收期 | 第34页 |
| ·有效积温法确定采收期 | 第34-35页 |
| ·综合运用模糊数学方法确定采收期 | 第35页 |
| 5 我国鲜食甜、糯玉米品种试验产量与品质评价方法 | 第35-44页 |
| ·我国鲜食甜、糯玉米品种试验发展概况 | 第35-37页 |
| ·鲜食甜、糯玉米品种试验品种产量与品质评价的依据 | 第37-43页 |
| ·关于玉米方面的国家或行业标准 | 第37-38页 |
| ·国家甜、糯玉米品种试验品种评价依据的标准 | 第38-43页 |
| ·关于鲜食甜、糯玉米品种试验品种评价方面的研究 | 第43-44页 |
| 6 存在问题与本研究的目的意义 | 第44-46页 |
| ·存在问题 | 第44-46页 |
| ·本研究的目的意义 | 第46页 |
| 参考文献 | 第46-56页 |
| 第二章 鲜食甜、糯玉米品种试验产量评价影响因素 | 第56-95页 |
| 1 材料与方法 | 第57-60页 |
| ·试验地点与材料 | 第57-60页 |
| ·试验设计 | 第60页 |
| ·测定项目与方法 | 第60页 |
| ·数据分析 | 第60页 |
| 2 结果与分析 | 第60-91页 |
| ·果穗不同部位对产量评价的影响 | 第60-66页 |
| ·商品穗概念提出的必要性 | 第60-61页 |
| ·果穗各部分对产量评价的影响 | 第61-66页 |
| ·小区果穗组成以及不同计产方法对果穗产量评价的影响 | 第66-73页 |
| ·小区收获果穗组成及比例 | 第66-70页 |
| ·果穗不同计产方法对鲜穗产量评价的影响 | 第70-73页 |
| ·小区籽粒不同计产方法对籽粒产量评价的影响 | 第73-77页 |
| ·含水率差异对产量评价的影响 | 第77-91页 |
| ·果穗含水率差异对果穗鲜重的影响 | 第77-85页 |
| ·籽粒含水率差异对籽粒鲜重的影响 | 第85-91页 |
| 3 小结与讨论 | 第91-92页 |
| ·果穗各部分对产量评价的影响 | 第91页 |
| ·小区果穗不同计产方法对产量评价的影响 | 第91页 |
| ·小区籽粒不同计产方法对籽粒产量评价的影响 | 第91-92页 |
| ·品种试验中果穗、籽粒含水率差异对产量评价的影响 | 第92页 |
| 参考文献 | 第92-95页 |
| 第三章 鲜食甜、糯玉米品质差异 | 第95-125页 |
| 1 材料与方法 | 第96-98页 |
| ·材料及试验设置 | 第96-97页 |
| ·试验方法 | 第97-98页 |
| ·样本制备 | 第97-98页 |
| ·测定项目与方法 | 第98页 |
| ·数据分析 | 第98页 |
| 2 结果与分析 | 第98-120页 |
| ·甜、糯玉米品种在不同试点外观品质评分的差异 | 第98-101页 |
| ·外观品质评价指标内容 | 第98-99页 |
| ·甜玉米品种在不同试点外观评分的差异 | 第99-100页 |
| ·糯玉米品种在不同试点外观评分的差异 | 第100-101页 |
| ·甜、糯玉米品种在不同试点品尝品质评分差异 | 第101-105页 |
| ·品尝评价指标内容对品质评价的影响 | 第101页 |
| ·甜玉米品种在不同试点品尝品质评分差异 | 第101-103页 |
| ·糯玉米品种在不同试点品尝品质评分差异 | 第103-105页 |
| ·甜、糯玉米品种在同一试点品质差异 | 第105-120页 |
| ·甜、糯玉米品种在同一试点外观品质评分的差异 | 第105-107页 |
| ·甜、糯玉米品种在同一试点品尝品质评分差异 | 第107-108页 |
| ·甜、糯玉米品种在同一试点不同采收期品质成分差异 | 第108-120页 |
| 3 小结与讨论 | 第120-123页 |
| ·甜、糯玉米鲜穗外观品质评分差异及影响因素 | 第120-121页 |
| ·外观品质评价指标内容对鲜穗外观评分的影响 | 第120页 |
| ·外观品质评分差异 | 第120-121页 |
| ·甜、糯玉米鲜穗品尝品质评分差异及影响因素 | 第121-122页 |
| ·品尝品质指标内容对鲜穗品尝评分的影响 | 第121页 |
| ·品尝品质评分差异 | 第121-122页 |
| ·甜、糯玉米籽粒各项品质成分差异 | 第122-123页 |
| ·甜玉米品种籽粒各项品质成分差异 | 第122页 |
| ·糯玉米品种籽粒各项品质成分差异 | 第122-123页 |
| 参考文献 | 第123-125页 |
| 第四章 甜、糯玉米品种试验产量与品质评价体系建设 | 第125-155页 |
| 1 材料与方法 | 第126页 |
| ·试验材料与设计 | 第126页 |
| ·测定项目与方法 | 第126页 |
| ·数据分析 | 第126页 |
| 2 结果与分析 | 第126-148页 |
| ·产量与品质综合评价的含水率指标 | 第126-132页 |
| ·含水率对甜、糯玉米品种品质、产量评价的综合影响 | 第126-128页 |
| ·适宜含水率和授粉后相同天数条件下采收鲜穗对产量评价的影响 | 第128-131页 |
| ·适宜含水率和授粉后相同天数条件下收获果穗对品质评价的影响 | 第131-132页 |
| ·适宜含水率条件下产量评价指标体系的建设 | 第132-134页 |
| ·计产果穗部位的规范以及商品穗标准 | 第132-133页 |
| ·小区果穗计产标准 | 第133页 |
| ·小区籽粒计产、出籽率对产量评价的作用及籽粒计产标准 | 第133-134页 |
| ·适宜含水率条件下品质评价指标体系的建设 | 第134-148页 |
| ·外观品质评价指标体系的改进 | 第134-140页 |
| ·品尝品质评价指标的改进 | 第140-142页 |
| ·品质评价客观理化指标的确定 | 第142-148页 |
| ·品种品质综合评价 | 第148页 |
| 3 小结与讨论 | 第148-150页 |
| ·甜、糯玉米适宜采收期以及品质、产量评价的适宜含水率 | 第148-149页 |
| ·品质评价客观理化指标替代主观评分的实现 | 第149-150页 |
| ·品种试验产量、品质评价指标操作的规范性 | 第150页 |
| ·甜玉米与糯玉米品种评价的差异 | 第150页 |
| 4 结论 | 第150-153页 |
| 参考文献 | 第153-155页 |
| 附录 甜、糯玉米品种试验产量与品质评价指标体系专家咨询 | 第155-160页 |
| 附表1：2003～2006 年各生态区或试点甜玉米品种品尝评分及理化测定数据.. | 第160-165页 |
| 附表2：2003～2006 年各生态区或试点糯玉米品种品尝评分及理化测定数据.. | 第165-171页 |
| 攻读博士学位期间发表的学术论文目录 | 第171-172页 |
| 致谢 | 第172页 |
