| 1 引言 | 第1-12页 |
| ·枣果果肉的功能性成分 | 第7-10页 |
| ·五环三萜类化合物 | 第7-8页 |
| ·黄酮类化合物 | 第8-9页 |
| ·环核苷酸 | 第9-10页 |
| ·膳食纤维 | 第10页 |
| ·功能性食品 | 第10-12页 |
| 2 试验材料和方法 | 第12-17页 |
| ·试验材料 | 第12-13页 |
| ·试材 | 第12-13页 |
| ·主要试剂 | 第13页 |
| ·主要仪器设备 | 第13页 |
| ·试验方法 | 第13-15页 |
| ·功能性成分分析的样品处理方法 | 第13页 |
| ·待测枣粉的处理方法 | 第13页 |
| ·测定黄酮类物质样品的处理方法 | 第13-14页 |
| ·三萜类物质提取中样品处理方法 | 第14-15页 |
| ·测定方法 | 第15-17页 |
| ·总三萜含量测定方法 | 第15页 |
| ·总黄酮含量测定方法 | 第15-17页 |
| 3 结果与分析 | 第17-44页 |
| ·枣果中齐墩果酸和熊果酸液相色谱分析方法的建立 | 第17-21页 |
| ·枣果中齐墩果酸和熊果酸高效液相色谱法的测定 | 第21-22页 |
| ·枣果中三萜提取工艺的建立 | 第22-26页 |
| ·三萜含量动态测定 | 第26-34页 |
| ·枣果中总黄酮含量测定 | 第34-40页 |
| ·枣果中膳食纤维 | 第40-44页 |
| 4 讨论 | 第44-46页 |
| ·枣果中齐墩果酸和熊果酸含量的色谱条件 | 第44页 |
| ·利用所建立的HPLC分析方法检测枣样品中活性成分 | 第44页 |
| ·测定方法 | 第44页 |
| ·不同品种枣果的功能性成分及其应用前景 | 第44-45页 |
| ·枣果三萜酸的提取技术 | 第45-46页 |
| 5 参考文献 | 第46-49页 |
| 6 作者简历 | 第49-50页 |
| 7 致谢 | 第50-51页 |
| 附 发表文章 | 第51-55页 |