酶法合成山梨醇脂肪酸酯的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-20页 |
| ·前言 | 第12-13页 |
| ·酶促反应的发展历程 | 第13-15页 |
| ·有机相为介质的酶促反应类型 | 第13页 |
| ·非水相体系对酶的影响 | 第13-14页 |
| ·有机相中酶催化体系的选择 | 第14-15页 |
| ·酶法合成糖酯的研究进展 | 第15-18页 |
| ·溶剂的影响 | 第15-16页 |
| ·酶的影响 | 第16-17页 |
| ·水分的影响 | 第17页 |
| ·脂肪酸链长与底物摩尔比对反应的影响 | 第17-18页 |
| ·立题背景及意义 | 第18-19页 |
| ·主要研究内容 | 第19-20页 |
| 第二章 以酶催化的方法合成糖类脂肪酸酯 | 第20-30页 |
| ·引言 | 第20-21页 |
| ·材料和方法 | 第21-24页 |
| ·实验试剂 | 第21页 |
| ·实验仪器和器材 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-24页 |
| ·糖和糖醇的选择 | 第22页 |
| ·脂肪酶的选择活力的测定 | 第22-23页 |
| ·最适脂肪酶的选择 | 第23页 |
| ·酶催化反应溶剂体系的选择 | 第23页 |
| ·长链脂肪酸的选择 | 第23-24页 |
| ·实验结果 | 第24-28页 |
| ·糖和糖醇的选择 | 第24-25页 |
| ·脂肪酶的选择活力的测定 | 第25页 |
| ·最适脂肪酶的选择 | 第25-28页 |
| ·小结 | 第28-30页 |
| 第三章 产物的分离、纯化及检测 | 第30-41页 |
| ·引言 | 第30-31页 |
| ·材料和方法 | 第31-34页 |
| ·实验试剂 | 第31-32页 |
| ·实验仪器和器材 | 第32页 |
| ·实验方法 | 第32-34页 |
| ·产物的分离纯化方法 | 第32-33页 |
| ·HPLC-ELSD 分析山梨醇脂肪酸酯 | 第33-34页 |
| ·HPLC-ELSD 分析山梨醇脂肪酸酯 | 第33页 |
| ·绘制标准曲线 | 第33页 |
| ·方法的精密度 | 第33页 |
| ·回收率 | 第33-34页 |
| ·稳定性 | 第34页 |
| ·产物的质谱分析 | 第34页 |
| ·实验结果 | 第34-40页 |
| ·产物的分离纯化方法 | 第34-35页 |
| ·HPLC-ELSD 分析产品 | 第35-38页 |
| ·HPLC-ELSD 分析 | 第35页 |
| ·绘制标准曲线 | 第35-36页 |
| ·方法的精密度 | 第36-37页 |
| ·回收率 | 第37页 |
| ·稳定性 | 第37-38页 |
| ·产品的质谱分析结果 | 第38-40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 第四章 响应面法优化酶法合成山梨醇脂肪酸酯 | 第41-49页 |
| ·引言 | 第41-42页 |
| ·材料和方法 | 第42-44页 |
| ·实验试剂 | 第42页 |
| ·实验仪器和器材 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-44页 |
| ·实验结果 | 第44-48页 |
| ·温度对反应的影响 | 第44页 |
| ·酶量对反应的影响 | 第44-45页 |
| ·摩尔比对反应的影响 | 第45-46页 |
| ·响应面设计及反应条件的优化 | 第46-48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| 第五章 酶催化合成山梨醇脂肪酸酯的工艺优化 | 第49-62页 |
| ·引言 | 第49-50页 |
| ·实验部分 | 第50-53页 |
| ·实验试剂 | 第50-51页 |
| ·实验仪器 | 第51页 |
| ·实验方法 | 第51-53页 |
| ·底物的加热预处理 | 第51页 |
| ·初始底物浓度对反应的影响 | 第51-52页 |
| ·山梨醇浓度对反应液粘度的影响 | 第52页 |
| ·酶量对反应的影响 | 第52页 |
| ·水含量对反应初速度的影响 | 第52-53页 |
| ·流加实验设计 | 第53页 |
| ·反应结果 | 第53-61页 |
| ·底物的加热预处理 | 第53-55页 |
| ·初始底物浓度对反应的影响 | 第55-56页 |
| ·山梨醇浓度对反应液粘度的影响 | 第56页 |
| ·酶量对反应的影响 | 第56-57页 |
| ·水含量对反应初速度的影响 | 第57-58页 |
| ·摩尔比对反应初速度的影响 | 第58-59页 |
| ·流加实验设计 | 第59-61页 |
| ·小结 | 第61-62页 |
| 第六章 山梨醇脂肪酸酯的性质分析 | 第62-71页 |
| ·引言 | 第62页 |
| ·材料和方法 | 第62-65页 |
| ·实验试剂 | 第62-63页 |
| ·实验仪器和器材 | 第63-64页 |
| ·实验方法 | 第64-65页 |
| ·脂肪酸山梨醇酯的合成与产物的分离 | 第64页 |
| ·HLB 值的测定 | 第64页 |
| ·CMC 值的测定 | 第64-65页 |
| ·起泡性与起泡稳定性的测定 | 第65页 |
| ·乳化性与乳化稳定性的测定 | 第65页 |
| ·反应结果 | 第65-70页 |
| ·HLB 值 | 第65-67页 |
| ·CMC 值 | 第67-68页 |
| ·乳化性及乳化稳定性 | 第68-69页 |
| ·起泡性及起泡稳定性 | 第69-70页 |
| ·小结 | 第70-71页 |
| 第七章 结论及建议 | 第71-74页 |
| ·结论 | 第71-72页 |
| ·创新点 | 第72页 |
| ·问题及建议 | 第72-74页 |
| 参考文献 | 第74-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 研究成果及发表的学术论文 | 第78-79页 |
| 作者及导师简介 | 第79-80页 |
| 硕士研究生学位论文答辩委员会决议书 | 第80-81页 |
