| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 引言 | 第9-14页 |
| ·立题背景及研究意义 | 第9-10页 |
| ·立题背景 | 第9页 |
| ·研究意义 | 第9-10页 |
| ·国内外研究现状 | 第10-12页 |
| ·国内研究现状 | 第10-11页 |
| ·国外主要研究 | 第11-12页 |
| ·研究方法与技术路线 | 第12-13页 |
| ·研究方法 | 第12页 |
| ·技术路线 | 第12-13页 |
| ·论文创新点 | 第13-14页 |
| 2 相关概念界定与理论依据 | 第14-19页 |
| ·相关概念界定 | 第14-17页 |
| ·供应链管理 | 第14页 |
| ·奶制品及其质量安全 | 第14-17页 |
| ·理论依据 | 第17-19页 |
| ·供应链管理理论 | 第17页 |
| ·农产品质量安全理论 | 第17-18页 |
| ·HACCP 体系及其基本理论 | 第18-19页 |
| 3 国内外奶制品质量安全控制现状 | 第19-24页 |
| ·国外主要国家奶制品质量安全控制体系 | 第19-22页 |
| ·欧盟的食品质量安全管理 | 第19-20页 |
| ·美国食品质量安全管理体系 | 第20-21页 |
| ·日本的食品安全保障 | 第21-22页 |
| ·国内奶制品质量安全控制现状 | 第22-24页 |
| ·管理机构及其职能 | 第22页 |
| ·法律法规体系现状 | 第22页 |
| ·标准体系现状 | 第22-23页 |
| ·检验检测体系现状 | 第23页 |
| ·质量认证体系现状 | 第23-24页 |
| 4 河北省奶制品质量安全现状调查与分析 | 第24-40页 |
| ·河北省奶制品质量安全现状调查 | 第24-31页 |
| ·原奶生产 | 第25-27页 |
| ·原奶收购 | 第27-29页 |
| ·原奶的运输贮存 | 第29-30页 |
| ·奶制品的加工 | 第30-31页 |
| ·奶制品的销售 | 第31页 |
| ·河北省奶制品质量安全影响因素分析 | 第31-40页 |
| ·外部因素 | 第32-34页 |
| ·内部因素 | 第34-40页 |
| 5 基于供应链管理的河北省奶制品质量安全控制体系 | 第40-49页 |
| ·基于供应链管理的河北省奶制品质量安全控制体系设计 | 第40-43页 |
| ·基于供应链管理的河北省奶制品质量安全控制体系设计的基本原则 | 第40页 |
| ·基于供应链管理的河北省奶制品质量安全控制体系 | 第40-43页 |
| ·保障河北省奶制品质量安全控制体系合理运行的对策建议 | 第43-47页 |
| ·原奶生产 | 第43-44页 |
| ·原奶收购 | 第44-45页 |
| ·原奶运输贮存 | 第45页 |
| ·奶制品加工 | 第45-46页 |
| ·奶制品销售 | 第46-47页 |
| ·整个供应链的有效监督 | 第47-49页 |
| ·在推进立法进程的同时，加大现有法律法规的执法力度 | 第48页 |
| ·建立供应链质量安全追溯体系 | 第48页 |
| ·强化市场和企业监管 | 第48-49页 |
| 6 结束语 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-53页 |
| 在读期间发表学术论文 | 第53-54页 |
| 作者简介 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
