| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 1 前言 | 第12-23页 |
| 1.1 立题背景 | 第12-13页 |
| 1.2 国内外研究近况 | 第13-22页 |
| 1.2.1 果实中的可溶性糖 | 第13-17页 |
| 1.2.1.1 果实中糖组分及含量 | 第13-14页 |
| 1.2.1.2 果实中糖积累类型与特点 | 第14-15页 |
| 1.2.1.3 果实糖代谢类型 | 第15-16页 |
| 1.2.1.4 果实发育过程中糖含量的变化及其与相关酶的关系 | 第16-17页 |
| 1.2.2 果实中的有机酸 | 第17-22页 |
| 1.2.2.1 果实有机酸优势类型 | 第18-19页 |
| 1.2.2.2 果实发育过程中有机酸含量的变化 | 第19-20页 |
| 1.2.2.3 果实中有机酸含量与相关代谢酶的关系 | 第20-22页 |
| 1.3 研究目的及意义 | 第22-23页 |
| 2 研究内容 | 第23-24页 |
| 2.1 李果实糖积累及其代谢相关酶活性的变化 | 第23页 |
| 2.1.1 李果实中糖种类及其含量的变化规律 | 第23页 |
| 2.1.2 李果实中糖代谢相关酶活性的动态变化 | 第23页 |
| 2.1.3 李果实糖积累与相关酶活性的相关性分析 | 第23页 |
| 2.2 李果实中有机酸含量及其代谢相关酶活性的变化 | 第23页 |
| 2.2.1 李果实中有机酸种类及其含量的变化规律 | 第23页 |
| 2.2.2 李果实有机酸相关酶活性的动态变化 | 第23页 |
| 2.2.3 李果实中有机酸含量与其代谢相关酶活性的相关性分析 | 第23页 |
| 2.3 李果实糖酸比的动态变化及糖酸之间的相关性分析 | 第23-24页 |
| 3 材料与方法 | 第24-27页 |
| 3.1 试验地点 | 第24页 |
| 3.2 试验材料前处理 | 第24页 |
| 3.3 实验方法 | 第24-26页 |
| 3.3.1 李果实的生长发育动态 | 第24页 |
| 3.3.2 果实糖组分及含量测定 | 第24-25页 |
| 3.3.3 甜度值得计算 | 第25页 |
| 3.3.4 糖代谢相关酶活的测定 | 第25页 |
| 3.3.5 果实有机酸组分及含量测定 | 第25-26页 |
| 3.3.6 有机酸代谢相关酶活性的测定 | 第26页 |
| 3.4 实验数据处理 | 第26-27页 |
| 4 结果与分析 | 第27-45页 |
| 4.1 李果实的生长发育动态 | 第27页 |
| 4.2 李果实糖含量的变化规律 | 第27-31页 |
| 4.2.1 糖组分的线性回归分析及回收率测定 | 第27-28页 |
| 4.2.2 成熟李果实中糖组分及含量特征 | 第28-29页 |
| 4.2.3 总糖含量的变化 | 第29页 |
| 4.2.4 蔗糖含量的变化 | 第29页 |
| 4.2.5 葡萄糖含量的变化 | 第29-30页 |
| 4.2.6 果糖含量的变化 | 第30页 |
| 4.2.7 山梨醇含量的变化 | 第30-31页 |
| 4.2.8 淀粉含量的变化 | 第31页 |
| 4.3 李果实中糖代谢相关酶活性的动态变化及其与糖含量的相关性分析 | 第31-36页 |
| 4.3.1 蔗糖代谢相关酶活性的变化 | 第31-33页 |
| 4.3.2 果糖激酶和葡萄糖激酶活性的变化 | 第33页 |
| 4.3.3 山梨醇代谢相关酶活性的变化 | 第33-34页 |
| 4.3.4 淀粉酶活性的变化 | 第34-36页 |
| 4.4 李果实有机酸种类及其含量的变化 | 第36-41页 |
| 4.4.1 有机酸含量的线性回归分析及回收率测定 | 第36-37页 |
| 4.4.2 成熟李果实有机酸组分及含量 | 第37-38页 |
| 4.4.3 可滴定酸含量的变化 | 第38页 |
| 4.4.4 总有机酸含量的变化 | 第38-39页 |
| 4.4.5 苹果酸含量的变化 | 第39页 |
| 4.4.6 柠檬酸含量的变化 | 第39-40页 |
| 4.4.7 酒石酸含量的变化 | 第40页 |
| 4.4.8 草酸含量的变化 | 第40页 |
| 4.4.9 莽草酸含量的变化 | 第40-41页 |
| 4.4.10 琥珀酸含量的变化 | 第41页 |
| 4.5 苹果酸代谢相关酶活性的动态变化及其与苹果酸的相关性分析 | 第41-43页 |
| 4.5.1 NAD-苹果酸脱氢酶活性的变化 | 第41页 |
| 4.5.2 NADP-苹果酸酶活性的变化 | 第41-42页 |
| 4.5.3 磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶活性的变化 | 第42-43页 |
| 4.6 李果实糖酸比动态变化及糖酸含量间的相关性分析 | 第43-45页 |
| 4.6.1 李果实糖酸比的动态变化 | 第43页 |
| 4.6.2 李果实中可溶性糖和有机酸含量之间的相关性分析 | 第43-45页 |
| 5 讨论 | 第45-49页 |
| 5.1 李果实糖积累与代谢相关酶活性的关系 | 第45-46页 |
| 5.1.1 李果实中糖组分及含量特征 | 第45页 |
| 5.1.2 李果实糖积累与相关代谢酶活性的关系 | 第45-46页 |
| 5.1.2.1 蔗糖代谢与糖积累 | 第45页 |
| 5.1.2.2 葡萄糖和果糖代谢与糖积累 | 第45-46页 |
| 5.1.2.3 山梨醇代谢与糖积累 | 第46页 |
| 5.2 有机酸含量变化及其与苹果酸代谢相关酶活性的关系 | 第46-47页 |
| 5.2.1 李果实中有机酸组分及含量特征 | 第46-47页 |
| 5.2.2 李果实中苹果酸与苹果酸代谢相关酶活性的关系 | 第47页 |
| 5.3 李果实糖酸比的动态变化及糖酸之间的相关性分析 | 第47-49页 |
| 6 结论 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 参考文献References | 第51-57页 |
| 缩写词(Abbreviations) | 第57-59页 |
| 在读期间发表的科研论文 | 第59-60页 |
| 附图 | 第60-62页 |
