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架式/叶幕类型对葡萄花色苷代谢的影响

中文摘要第9-11页
Abstract第11-12页
1 引言第13-17页
    1.1 影响葡萄花色苷代谢的内部因素第14-15页
        1.1.1 葡萄品种对花色苷代谢的影响第14页
        1.1.2 花色苷单体组分对花色苷稳定性的影响第14-15页
    1.2 影响葡萄花色苷代谢的外部因素第15-16页
        1.2.1 环境对花色苷代谢的影响第15-16页
        1.2.2 栽培技术对花色苷代谢的影响第16页
    1.3 本研究的目的和意义第16-17页
2 材料与方法第17-22页
    2.1 试验基地第17页
    2.2 试验设计第17-19页
        2.2.1 架式/叶幕类型对生长发育过程中摩尔多瓦果实花色苷代谢的影响第17-18页
        2.2.2 套袋对生长发育过程中摩尔多瓦果实花色苷含量的影响第18页
        2.2.3 架式/叶幕类型对山地两个葡萄品种成熟期果实花色苷含量的影响第18页
        2.2.4 篱架栽培条件下不同品种花色苷成分比较测定第18-19页
    2.3 试验方法第19-22页
        2.3.1 基本生理指标的测定第19页
        2.3.2 次生代谢物质总量的测定第19页
        2.3.3 挥发性香气物质组分的测定第19页
        2.3.4 花色苷单体的测定第19-20页
        2.3.5 花色苷代谢相关酶基因表达量的测定第20-21页
        2.3.6 花色苷代谢相关酶活性的测定第21-22页
3 结果与分析第22-48页
    3.1 架式/叶幕类型对果实微域环境的影响第22-24页
        3.1.1 叶幕类型对果实微域环境温度的影响第22页
        3.1.2 叶幕类型对果实微域环境湿度的影响第22-23页
        3.1.3 叶幕类型对果实微域环境太阳辐射的影响第23-24页
    3.2 叶幕类型对葡萄果实及葡萄酒品质的影响第24-32页
        3.2.1 叶幕类型对葡萄生长发育的影响第24-27页
        3.2.2 叶幕类型对成熟期葡萄果实基础品质指标的影响第27-28页
        3.2.3 叶幕类型对成熟期葡萄果实次生代谢品质的影响第28-30页
        3.2.4 叶幕类型对葡萄酒理化指标的影响第30页
        3.2.5 叶幕类型对葡萄酒次生代谢品质的影响第30-32页
        3.2.6 叶幕类型对葡萄及葡萄酒抗氧化性的影响第32页
    3.3 叶幕类型对果实花色苷合成和代谢的影响第32-40页
        3.3.1 叶幕类型对果实果皮花色苷代谢途径相关酶基因表达的影响第32-33页
        3.3.2 叶幕类型对果实果皮花色苷代谢途径相关酶活性的影响第33-35页
        3.3.3 叶幕类型对果实花色苷单体种类和含量的影响第35-37页
        3.3.4 叶幕类型对成熟期果实果皮花色苷修饰的影响第37页
        3.3.5 套袋对两种叶幕下摩尔多瓦成熟期果实花色苷含量的影响第37-39页
            3.3.5.1 套袋对摩尔多瓦袋内温度的影响第37-38页
            3.3.5.2 套袋对摩尔多瓦成熟期果实花色苷含量的影响第38-39页
        3.3.6 叶幕类型对山地葡萄成熟期花色苷含量的影响第39-40页
    3.4 直立叶幕条件下不同葡萄品种花色苷特征第40-48页
        3.4.1 不同葡萄品种果皮花色苷含量第40-41页
        3.4.2 不同葡萄品种果皮花色苷组成比例第41-42页
        3.4.3 不同葡萄品种果皮花色苷修饰程度第42-44页
        3.4.4 不同葡萄品种果皮花色苷单体特性第44-46页
        3.4.5 不同葡萄品种花色苷主成分和聚类分析第46-48页
4 讨论第48-53页
    4.1 通过架式/叶幕类型调控葡萄生长发育的环境基础第48-49页
    4.2 架式/叶幕类型影响葡萄次生代谢的作用机制第49-51页
    4.3 花色苷单体组分及含量影响花色苷稳定性的机理第51-53页
5 结论第53页
本试验创新之处第53-54页
参考文献第54-63页
致谢第63-64页
攻读学位期间发表论文情况第64页

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