中文摘要 | 第9-11页 |
Abstract | 第11-12页 |
1 引言 | 第13-17页 |
1.1 影响葡萄花色苷代谢的内部因素 | 第14-15页 |
1.1.1 葡萄品种对花色苷代谢的影响 | 第14页 |
1.1.2 花色苷单体组分对花色苷稳定性的影响 | 第14-15页 |
1.2 影响葡萄花色苷代谢的外部因素 | 第15-16页 |
1.2.1 环境对花色苷代谢的影响 | 第15-16页 |
1.2.2 栽培技术对花色苷代谢的影响 | 第16页 |
1.3 本研究的目的和意义 | 第16-17页 |
2 材料与方法 | 第17-22页 |
2.1 试验基地 | 第17页 |
2.2 试验设计 | 第17-19页 |
2.2.1 架式/叶幕类型对生长发育过程中摩尔多瓦果实花色苷代谢的影响 | 第17-18页 |
2.2.2 套袋对生长发育过程中摩尔多瓦果实花色苷含量的影响 | 第18页 |
2.2.3 架式/叶幕类型对山地两个葡萄品种成熟期果实花色苷含量的影响 | 第18页 |
2.2.4 篱架栽培条件下不同品种花色苷成分比较测定 | 第18-19页 |
2.3 试验方法 | 第19-22页 |
2.3.1 基本生理指标的测定 | 第19页 |
2.3.2 次生代谢物质总量的测定 | 第19页 |
2.3.3 挥发性香气物质组分的测定 | 第19页 |
2.3.4 花色苷单体的测定 | 第19-20页 |
2.3.5 花色苷代谢相关酶基因表达量的测定 | 第20-21页 |
2.3.6 花色苷代谢相关酶活性的测定 | 第21-22页 |
3 结果与分析 | 第22-48页 |
3.1 架式/叶幕类型对果实微域环境的影响 | 第22-24页 |
3.1.1 叶幕类型对果实微域环境温度的影响 | 第22页 |
3.1.2 叶幕类型对果实微域环境湿度的影响 | 第22-23页 |
3.1.3 叶幕类型对果实微域环境太阳辐射的影响 | 第23-24页 |
3.2 叶幕类型对葡萄果实及葡萄酒品质的影响 | 第24-32页 |
3.2.1 叶幕类型对葡萄生长发育的影响 | 第24-27页 |
3.2.2 叶幕类型对成熟期葡萄果实基础品质指标的影响 | 第27-28页 |
3.2.3 叶幕类型对成熟期葡萄果实次生代谢品质的影响 | 第28-30页 |
3.2.4 叶幕类型对葡萄酒理化指标的影响 | 第30页 |
3.2.5 叶幕类型对葡萄酒次生代谢品质的影响 | 第30-32页 |
3.2.6 叶幕类型对葡萄及葡萄酒抗氧化性的影响 | 第32页 |
3.3 叶幕类型对果实花色苷合成和代谢的影响 | 第32-40页 |
3.3.1 叶幕类型对果实果皮花色苷代谢途径相关酶基因表达的影响 | 第32-33页 |
3.3.2 叶幕类型对果实果皮花色苷代谢途径相关酶活性的影响 | 第33-35页 |
3.3.3 叶幕类型对果实花色苷单体种类和含量的影响 | 第35-37页 |
3.3.4 叶幕类型对成熟期果实果皮花色苷修饰的影响 | 第37页 |
3.3.5 套袋对两种叶幕下摩尔多瓦成熟期果实花色苷含量的影响 | 第37-39页 |
3.3.5.1 套袋对摩尔多瓦袋内温度的影响 | 第37-38页 |
3.3.5.2 套袋对摩尔多瓦成熟期果实花色苷含量的影响 | 第38-39页 |
3.3.6 叶幕类型对山地葡萄成熟期花色苷含量的影响 | 第39-40页 |
3.4 直立叶幕条件下不同葡萄品种花色苷特征 | 第40-48页 |
3.4.1 不同葡萄品种果皮花色苷含量 | 第40-41页 |
3.4.2 不同葡萄品种果皮花色苷组成比例 | 第41-42页 |
3.4.3 不同葡萄品种果皮花色苷修饰程度 | 第42-44页 |
3.4.4 不同葡萄品种果皮花色苷单体特性 | 第44-46页 |
3.4.5 不同葡萄品种花色苷主成分和聚类分析 | 第46-48页 |
4 讨论 | 第48-53页 |
4.1 通过架式/叶幕类型调控葡萄生长发育的环境基础 | 第48-49页 |
4.2 架式/叶幕类型影响葡萄次生代谢的作用机制 | 第49-51页 |
4.3 花色苷单体组分及含量影响花色苷稳定性的机理 | 第51-53页 |
5 结论 | 第53页 |
本试验创新之处 | 第53-54页 |
参考文献 | 第54-63页 |
致谢 | 第63-64页 |
攻读学位期间发表论文情况 | 第64页 |