牛乳与母乳中低聚糖的测定方法及其不同泌乳时期变化规律的研究
| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 缩略词表 | 第9-12页 |
| 1 文献综述 | 第12-23页 |
| 1.1 低聚糖简介 | 第12-14页 |
| 1.1.1 低聚糖定义及组成 | 第12页 |
| 1.1.2 乳中低聚糖的存在形式 | 第12-14页 |
| 1.1.3 低聚糖的应用 | 第14页 |
| 1.2 低聚糖的生理功能 | 第14-16页 |
| 1.2.1 促进双歧杆菌生长,调节肠道菌群平衡 | 第14-15页 |
| 1.2.2 降低血清胆固醇,促进矿物质元素的吸收 | 第15页 |
| 1.2.3 其他生理功能 | 第15-16页 |
| 1.3 低聚糖分离纯化方法的研究现状 | 第16-19页 |
| 1.3.1 层析柱分离法 | 第16-18页 |
| 1.3.2 膜分离法 | 第18页 |
| 1.3.3 分步沉淀法 | 第18页 |
| 1.3.4 其他分离法 | 第18-19页 |
| 1.4 低聚糖结构分析方法的研究现状 | 第19-22页 |
| 1.4.1 色谱法 | 第19-20页 |
| 1.4.2 质谱法 | 第20-21页 |
| 1.4.3 毛细管电泳(CE) | 第21-22页 |
| 1.4.4 核磁共振(NMR) | 第22页 |
| 1.4.5 蒸发光光散射 | 第22页 |
| 1.5 研究目的与意义 | 第22-23页 |
| 1.6 研究内容 | 第23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-30页 |
| 2.1 材料与试剂 | 第23-24页 |
| 2.1.1 原材料 | 第23页 |
| 2.1.2 原料乳采集 | 第23-24页 |
| 2.2 实验试剂 | 第24页 |
| 2.3 实验仪器 | 第24-25页 |
| 2.4 实验方法 | 第25-29页 |
| 2.4.1 牛乳低聚糖测定方法的建立 | 第25-26页 |
| 2.4.2 不同泌乳期牛乳低聚糖的测定 | 第26页 |
| 2.4.3 母乳低聚糖测定方法的建立 | 第26-29页 |
| 2.4.4 母乳低聚糖糖成分的测定 | 第29页 |
| 2.5 统计分析 | 第29-30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-55页 |
| 3.1 牛乳低聚糖测定方法优化结果 | 第30-35页 |
| 3.1.1 低聚糖衍生化产物结构 | 第30-31页 |
| 3.1.2 衍生化试剂及高效液相色谱条件的确定 | 第31-32页 |
| 3.1.3 牛乳低聚糖的测定结果 | 第32-35页 |
| 3.2 不同泌乳期牛乳低聚糖的结果分析 | 第35-47页 |
| 3.2.1 牛初乳低聚糖的测定结果 | 第35-39页 |
| 3.2.2 不同泌乳月份牛乳低聚糖的测定结果 | 第39-44页 |
| 3.2.3 不同胎次牛乳低聚糖的测定结果 | 第44-47页 |
| 3.3 母乳低聚糖测定方法优化结果 | 第47-52页 |
| 3.3.1 标品的复溶 | 第47页 |
| 3.3.2 质谱条件的确定 | 第47-48页 |
| 3.3.3 液相条件的优化结果 | 第48-50页 |
| 3.3.4 回归方程及精密度 | 第50-51页 |
| 3.3.5 加标回收率实验结果 | 第51-52页 |
| 3.4 母乳低聚糖的测定结果 | 第52-53页 |
| 3.5 两种乳源低聚糖的测定方法的比较 | 第53-55页 |
| 3.5.1 两种低聚糖测定方法所得数据比较 | 第53-55页 |
| 3.5.2 牛乳与母乳共有的低聚糖种类 | 第55页 |
| 4 讨论与结论 | 第55-59页 |
| 4.1 讨论 | 第55-58页 |
| 4.1.1 牛乳低聚糖的测定方法的建立 | 第55-56页 |
| 4.1.2 牛乳低聚糖的变化规律 | 第56-57页 |
| 4.1.3 母乳低聚糖的测定方法 | 第57-58页 |
| 4.1.4 母乳低聚糖的测定 | 第58页 |
| 4.1.5 两种低聚糖测定方法的对比 | 第58页 |
| 4.2 结论 | 第58-59页 |
| 5 问题与展望 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 研究生阶段科研成果 | 第69页 |
