| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1.文献综述 | 第10-18页 |
| 1.1 小麦品质 | 第10-11页 |
| 1.2 小麦淀粉对小麦品质的影响 | 第11-12页 |
| 1.3 淀粉的热力学特性 | 第12-13页 |
| 1.3.1 淀粉的糊化特性 | 第12页 |
| 1.3.2 淀粉的老化特性 | 第12-13页 |
| 1.4 糯小麦的品质性状 | 第13页 |
| 1.5 小麦淀粉的生物合成 | 第13-14页 |
| 1.6 Wx蛋白介绍 | 第14-17页 |
| 1.6.1 Wx蛋白的基本特性 | 第14-15页 |
| 1.6.2 Wx蛋白的电泳检测 | 第15页 |
| 1.6.3 Wx基因的序列特征 | 第15-16页 |
| 1.6.4 Wx突变体的研究现状 | 第16-17页 |
| 1.7 立题依据 | 第17-18页 |
| 2.材料与方法 | 第18-25页 |
| 2.1 实验材料 | 第18-19页 |
| 2.2 试验方法 | 第19-25页 |
| 2.2.1 Wx蛋白电泳检测 | 第19-20页 |
| 2.2.2 Wx蛋白提取和SDS-PAGE相关药品的配制 | 第20-21页 |
| 2.2.3 Wx基因的特异分子标记检测 | 第21-22页 |
| 2.2.4 淀粉粒特性 | 第22-25页 |
| 3.实验结果与分析 | 第25-36页 |
| 3.1 Wx蛋白的遗传多样性 | 第25-28页 |
| 3.2 Wx基因的分子标记鉴定 | 第28-31页 |
| 3.3 Wx蛋白缺失材料的总淀粉含量的变化 | 第31-32页 |
| 3.4 不同Wx蛋白缺失材料的直链淀粉含量变化 | 第32-35页 |
| 3.5 不同Wx蛋白缺失材料淀粉的热力学特性 | 第35-36页 |
| 4.讨论 | 第36-39页 |
| 4.1 关于小麦籽粒Wx蛋白的鉴定 | 第36页 |
| 4.2 中国地方小麦Wx蛋白的组成情况 | 第36页 |
| 4.3 Wx基因变异情况 | 第36-37页 |
| 4.4 分子标记在Wx蛋白鉴定的应用 | 第37-38页 |
| 4.5 小麦淀粉含量与热力学特性 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 附表 | 第47-70页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第70页 |