| 中文摘要 | 第2-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 符号说明 | 第9-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-26页 |
| 1.1 引言 | 第11页 |
| 1.2 稻米品质的评价 | 第11-14页 |
| 1.2.1 外观品质 | 第12页 |
| 1.2.2 碾磨品质 | 第12页 |
| 1.2.3 营养品质 | 第12-13页 |
| 1.2.4 蒸煮食味品质 | 第13-14页 |
| 1.3 蒸煮食味品质的遗传 | 第14-18页 |
| 1.3.1 直链淀粉含量的遗传 | 第14-16页 |
| 1.3.2 胶稠度的遗传 | 第16-17页 |
| 1.3.3 糊化温度的遗传 | 第17页 |
| 1.3.4 粘滞性谱的遗传 | 第17-18页 |
| 1.4 稻米淀粉的结构及其对品质的影响 | 第18-20页 |
| 1.4.1 稻米淀粉的结构 | 第18-19页 |
| 1.4.2 淀粉的结构对品质的影响 | 第19-20页 |
| 1.5 水稻籽粒胚乳淀粉生物合成概述 | 第20-24页 |
| 1.5.1 ADP-葡萄糖焦磷酸化酶(AGP)在淀粉合成中的功能 | 第21-22页 |
| 1.5.2 可溶性淀粉合成酶(SSS)在淀粉合成中的功能 | 第22-23页 |
| 1.5.3 淀粉分支酶(SBE)对支链淀粉合成的功能 | 第23-24页 |
| 1.5.4 去分支酶(DBE)在淀粉合成中的作用及功能 | 第24页 |
| 1.6 本研究的目的意义 | 第24-26页 |
| 2 材料与方法 | 第26-31页 |
| 2.1 实验材料的构建 | 第26页 |
| 2.2 目的基因的检测 | 第26-28页 |
| 2.2.1 常用分子生物学试剂 | 第26-27页 |
| 2.2.2 DNA的提取方法 | 第27页 |
| 2.2.3 PCR反应体系及程序 | 第27-28页 |
| 2.2.4 PCR产物检测 | 第28页 |
| 2.2.5 用于检测目的基因的分子标记 | 第28页 |
| 2.3 遗传背景的检测 | 第28-29页 |
| 2.4 农艺性状的考察 | 第29页 |
| 2.5 稻米理化性质的测定 | 第29-31页 |
| 2.5.1 稻米直链淀粉含量的测定方法 | 第30页 |
| 2.5.2 稻米DSC的测定 | 第30页 |
| 2.5.3 稻米淀粉粘滞性的测定方法 | 第30-31页 |
| 2.6 数据处理方法 | 第31页 |
| 3 结果与分析 | 第31-47页 |
| 3.1 单基因NILs及聚合系的构建 | 第31-37页 |
| 3.1.1 目的基因的检测 | 第31-32页 |
| 3.1.2 遗传背景的检测 | 第32-33页 |
| 3.1.3 农艺性状分析 | 第33-37页 |
| 3.2 品质性状分析 | 第37-47页 |
| 3.2.1 AAC测量结果及分析 | 第37-39页 |
| 3.2.2 DSC测定结果及分析 | 第39-41页 |
| 3.2.3 淀粉粘滞性的测定结果及分析 | 第41-47页 |
| 4 小结与讨论 | 第47-50页 |
| 4.1 近等基因系在评价淀粉合成相关基因遗传效应中的作用 | 第47-48页 |
| 4.2 关于近等基因系的构建 | 第48页 |
| 4.3 关于淀粉合成相关基因的遗传效应 | 第48-50页 |
| 参考文献 | 第50-58页 |
| 附录 | 第58-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
