| 中文摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 英汉缩略词表 | 第11-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-17页 |
| 1.1 缺铁性贫血定义及发病机理 | 第12页 |
| 1.2 缺铁性贫血的临床表现及危害 | 第12-13页 |
| 1.3 国内外 IDA 的流行病学调查现况 | 第13-15页 |
| 1.4 缺铁性贫血与膳食营养关系的研究进展 | 第15-16页 |
| 1.5 缺铁性贫血的预防及干预 | 第16-17页 |
| 第2章 材料与方法 | 第17-22页 |
| 2.1 调查对象的选择 | 第17页 |
| 2.2 调查内容及方法 | 第17-18页 |
| 2.2.1 询问调查 | 第17页 |
| 2.2.2 医学体检 | 第17-18页 |
| 2.2.3 实验室检测 | 第18页 |
| 2.2.4 膳食调查 | 第18页 |
| 2.3 诊断标准 | 第18-20页 |
| 2.3.1 贫血 | 第18-19页 |
| 2.3.2 闲暇锻炼情况 | 第19页 |
| 2.3.3 睡眠不足 | 第19页 |
| 2.3.4 饮酒率 | 第19页 |
| 2.3.5 吸烟率 | 第19页 |
| 2.3.6 被动吸烟率 | 第19页 |
| 2.3.7 参考摄入量 | 第19-20页 |
| 2.4 质量控制 | 第20-21页 |
| 2.5 数据处理与分析 | 第21-22页 |
| 第3章 结果 | 第22-41页 |
| 3.1 调查对象的基本情况 | 第22-26页 |
| 3.1.1 性别、年龄、地区构成 | 第22-24页 |
| 3.1.2 民族构成 | 第24页 |
| 3.1.3 婚姻构成 | 第24页 |
| 3.1.4 人均年收入分布 | 第24-25页 |
| 3.1.5 文化程度分布 | 第25页 |
| 3.1.6 职业分布 | 第25-26页 |
| 3.2 缺铁性贫血的分布情况 | 第26-32页 |
| 3.2.1 地区分布 | 第26页 |
| 3.2.2 性别分布 | 第26-27页 |
| 3.2.3 年龄分布 | 第27页 |
| 3.2.4 民族分布 | 第27-28页 |
| 3.2.5 婚姻分布 | 第28页 |
| 3.2.6 经济收入分布 | 第28-29页 |
| 3.2.7 文化程度分布 | 第29页 |
| 3.2.8 职业分布 | 第29-31页 |
| 3.2.9 地区、性别、年龄血红蛋白量分布 | 第31-32页 |
| 3.3 膳食营养与缺铁性贫血 | 第32-35页 |
| 3.3.1 食物摄入情况与贫血的关系 | 第32页 |
| 3.3.2 宏量营养素摄入情况与贫血的关系 | 第32页 |
| 3.3.3 主要矿物质摄入情况与贫血的关系 | 第32页 |
| 3.3.4 主要维生素摄入情况与贫血的关系 | 第32-35页 |
| 3.4 缺铁性贫血影响因素的单因素分析 | 第35-40页 |
| 3.4.1 人口统计学因素 | 第35-36页 |
| 3.4.2 膳食因素 | 第36-37页 |
| 3.4.3 营养素因素 | 第37-39页 |
| 3.4.4 健康相关行为因素 | 第39-40页 |
| 3.5 缺铁性贫血影响因素的多因素分析 | 第40-41页 |
| 第4章 讨论 | 第41-46页 |
| 4.1 吉林省城乡 2185 例成年人缺铁性贫血的流行现状 | 第41页 |
| 4.2 血红蛋白的含量与年龄及性别的关系 | 第41-42页 |
| 4.3 膳食营养与缺铁性贫血的关系 | 第42-43页 |
| 4.4 健康相关行为与缺铁性贫血的关系 | 第43-44页 |
| 4.4.1 吸烟对缺铁性贫血的影响 | 第44页 |
| 4.4.2 饮酒对缺铁性贫血的影响 | 第44页 |
| 4.5 缺铁性贫血的治疗和预防 | 第44-45页 |
| 4.5.1 缺铁性贫血的饮食预防和治疗 | 第44页 |
| 4.5.2 缺铁性贫血的药物预防和治疗 | 第44-45页 |
| 4.6 改善缺铁性贫血现状的建议 | 第45-46页 |
| 第5章 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 附录：调查问卷 | 第52-67页 |
| 作者简介及在读期间科研成果 | 第67-68页 |
| 致谢 | 第68页 |