我国罗非鱼不同养殖模式的异味物质含量分布
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 引言 | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-18页 |
| ·土腥味研究概况 | 第10-14页 |
| ·常见异味分布 | 第10-11页 |
| ·土腥味物质结构 | 第11-12页 |
| ·水产动物土腥味来源和侵入途径 | 第12-13页 |
| ·土腥异味的发生特点 | 第13-14页 |
| ·Geosmin和 2-MIB的研究现状 | 第14-16页 |
| ·Geosmin和 2-MIB的特性 | 第14页 |
| ·浮游藻类和Geosmin与 2-MIB的关系 | 第14-15页 |
| ·放线菌和Geosmin及 2-MIB的关系 | 第15-16页 |
| ·异味的检测与评定 | 第16-17页 |
| ·感官分析法 | 第16页 |
| ·仪器分析法 | 第16-17页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第17-18页 |
| 第二章 水体中两种异味化合物的含量比较 | 第18-32页 |
| ·材料与方法 | 第18-20页 |
| ·采样背景 | 第18-19页 |
| ·实验材料 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19页 |
| ·检测仪器设置 | 第19-20页 |
| ·仪器和设备 | 第20页 |
| ·数据分析 | 第20页 |
| ·结果与分析 | 第20-29页 |
| ·吹扫时间的优化 | 第20-21页 |
| ·标准品检测结果 | 第21-23页 |
| ·水体中 2-MIB及GSM的检测结果 | 第23-25页 |
| ·不同养殖模式下两种腥味物质含量比较 | 第25-26页 |
| ·三个养殖时期下两种腥味物质含量比较 | 第26-27页 |
| ·两个养殖区域的两种腥味物质含量比较 | 第27-29页 |
| ·讨论 | 第29-32页 |
| ·两种腥味物质和养殖模式的关系 | 第30-31页 |
| ·两种腥味物质和养殖季节的关系 | 第31页 |
| ·两种腥味物质和养殖地区的关系 | 第31-32页 |
| 第三章 罗非鱼鱼肉中两种异味化合物的含量比较 | 第32-45页 |
| ·材料与方法 | 第33-34页 |
| ·实验材料 | 第33页 |
| ·实验方法 | 第33页 |
| ·检测仪器设置 | 第33-34页 |
| ·数据分析 | 第34页 |
| ·结果与分析 | 第34-42页 |
| ·肌肉中 2-MIB的检测结果 | 第34-35页 |
| ·不同养殖模式下 2-MIB含量比较 | 第35-38页 |
| ·三个养殖时期的 2-MIB含量比较 | 第38-40页 |
| ·两个养殖区域的 2-MIB含量比较 | 第40-41页 |
| ·不同规格罗非鱼肌肉 2-MIB含量比较 | 第41-42页 |
| ·讨论 | 第42-45页 |
| ·肌肉中 2-MIB和养殖模式的关系 | 第43页 |
| ·肌肉中 2-MIB和养殖季节及地区的关系 | 第43-44页 |
| ·罗非鱼规格对肌肉中 2-MIB的影响 | 第44-45页 |
| 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-55页 |
| 致谢 | 第55页 |
