| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 第一章 引言 | 第11-19页 |
| ·烟叶棕色化反应 | 第11-13页 |
| ·烟叶棕色化反应概念与实质 | 第11页 |
| ·棕色化反应对烟叶质量影响的研究进展 | 第11-12页 |
| ·棕色化反应发生条件研究进展 | 第12-13页 |
| ·棕色化反应调控措施研究进展 | 第13-18页 |
| ·品种选育及栽培措施调控棕色化反应研究进展 | 第13-14页 |
| ·烘烤条件对棕色化反应调控研究进展 | 第14-17页 |
| ·抑制剂对棕色化反应调控研究进展 | 第17-18页 |
| ·研究内容及意义 | 第18-19页 |
| 第二章 烘烤温度对烤烟棕色化反应和质量的影响 | 第19-30页 |
| ·材料与方法 | 第19-21页 |
| ·供试材料 | 第19页 |
| ·实验设计 | 第19-20页 |
| ·样品制备 | 第20页 |
| ·试验项目及方法 | 第20-21页 |
| ·结果与分析 | 第21-28页 |
| ·变片温度对烟叶棕色化反应和质量的影响 | 第21-23页 |
| ·定色期升温速度对烟叶棕色化反应和质量的影响 | 第23-26页 |
| ·变筋温度对烟叶棕色化反应和质量的影响 | 第26-28页 |
| ·讨论 | 第28-30页 |
| ·不同变片温度对烟叶棕色化反应和质量的影响 | 第28页 |
| ·定色期不同升温速度对烟叶棕色化反应和质量的影响 | 第28-29页 |
| ·不同变筋温度对烟叶棕色化反应和质量的影响 | 第29-30页 |
| 第三章 抑制剂对烤烟棕色化反应和质量的影响 | 第30-52页 |
| ·材料与方法 | 第30-33页 |
| ·供试材料 | 第30页 |
| ·实验设计 | 第30-32页 |
| ·样品制备 | 第32页 |
| ·试验项目及方法 | 第32-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-48页 |
| ·抑制剂对鲜烟叶棕色化反应的影响 | 第33-42页 |
| ·抑制剂对烘烤过程中棕色化反应和烤后烟质量的影响 | 第42-48页 |
| ·讨论 | 第48-52页 |
| ·抑制剂对鲜烟叶棕色化反应的影响 | 第48-49页 |
| ·抑制剂对烘烤过程中棕色化反应和烤后烟叶质量的影响 | 第49-52页 |
| 第四章 全文结论 | 第52-54页 |
| ·烘烤温度对烟叶棕色化反应和质量的影响 | 第52页 |
| ·抑制剂对烟叶棕色化反应和质量的影响 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 作者简历 | 第60页 |