| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-11页 |
| 缩写词英汉对照表 | 第11-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-26页 |
| ·课题的提出 | 第12-13页 |
| ·我国水生蔬菜产业化发展概况 | 第13-14页 |
| ·我国蔬菜重金属污染状况 | 第14-16页 |
| ·水生蔬菜对重金属的富集 | 第16页 |
| ·水生蔬菜重金属污染来源 | 第16-18页 |
| ·重金属对人体的危害 | 第18-19页 |
| ·铅 | 第18页 |
| ·镉 | 第18页 |
| ·汞 | 第18-19页 |
| ·砷 | 第19页 |
| ·重金属对水生蔬菜的毒害性 | 第19-20页 |
| ·植物对重金属胁迫的响应及耐受机制 | 第20-25页 |
| ·络合作用 | 第21-22页 |
| ·植物抗氧化系统 | 第22-23页 |
| ·金属离子的区隔化 | 第23页 |
| ·重金属转运蛋白 | 第23-25页 |
| ·课题的研究内容、目的、意义及技术路线 | 第25-26页 |
| ·课题的研究内容、目的和意义 | 第25页 |
| ·课题的技术路线 | 第25-26页 |
| 第二章 Pb和Cd在芋各器官中富集特征的研究 | 第26-33页 |
| ·材料与方法 | 第26-27页 |
| ·试验材料 | 第26页 |
| ·试验设计 | 第26页 |
| ·田间栽培与管理 | 第26-27页 |
| ·试验方法 | 第27页 |
| ·统计分析 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27-29页 |
| ·土壤中Pb含量与芋各器官中Pb的富集特征 | 第27-28页 |
| ·土壤中Cd含量与芋各器官中Cd的富集特征 | 第28-29页 |
| ·讨论 | 第29-33页 |
| ·外施土壤Pb、Cd与土壤中Pb、Cd的富集 | 第29-30页 |
| ·土壤中Pb、Cd的含量与芋各器官中Pb、Cd的富集 | 第30-31页 |
| ·芋食用器官中Pb、Cd的含量与食品卫生限量 | 第31-33页 |
| 第三章 Pb和Cd对芋生长发育及产量的影响 | 第33-45页 |
| ·材料与方法 | 第33-34页 |
| ·试验材料 | 第33页 |
| ·试验设计 | 第33页 |
| ·田间栽培与管理 | 第33页 |
| ·试验方法 | 第33页 |
| ·统计分析 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-41页 |
| ·Pb和Cd胁迫对芋生长发育的影响 | 第34-36页 |
| ·Pb和Cd胁迫对芋生理生化的影响 | 第36-41页 |
| ·Pb和Cd胁迫产量的影响 | 第41页 |
| ·讨论 | 第41-45页 |
| ·重金属毒性及植物机体的调节平衡响应 | 第41-44页 |
| ·重金属污染对芋产量的影响 | 第44-45页 |
| 第四章 芋、茭白主产区土壤和产品器官重金属残留调查评价与分析 | 第45-71页 |
| ·采样区域 | 第45-46页 |
| ·芋主产区采样区域 | 第45页 |
| ·茭白主产区采样区域 | 第45-46页 |
| ·样品采集和处理方法 | 第46-47页 |
| ·土壤重金属污染评价方法 | 第47-49页 |
| ·蔬菜重金属残留健康风险评价 | 第49-50页 |
| ·数据统计与分析 | 第50页 |
| ·结果与分析 | 第50-71页 |
| ·各芋主产区重金属残留现状及评价 | 第50-58页 |
| ·各茭白主产区重金属残留现状及评价 | 第58-64页 |
| ·讨论 | 第64-71页 |
| 参考文献 | 第71-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |
| 已发表的文章 | 第86页 |