| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 缩略词表 | 第10-11页 |
| 1 前言 | 第11-27页 |
| ·课题的提出 | 第11-12页 |
| ·前人的研究进展 | 第12-26页 |
| ·果实香气物质 | 第12-15页 |
| ·与香气物质相关的几个概念 | 第12-13页 |
| ·果实香气物质的主要组成成分 | 第13-15页 |
| ·酯类物质 | 第13-14页 |
| ·萜烯类物质 | 第14页 |
| ·醇类、酮类和醛类物质 | 第14-15页 |
| ·果实香气物质的分析检测方法 | 第15-18页 |
| ·果实香气物质的提取方法 | 第15-18页 |
| ·果实香气物质的检测方法 | 第18页 |
| ·果实香气物质的生物合成途径 | 第18-22页 |
| ·脂肪酸途径 | 第19-20页 |
| ·碳水化合物途径 | 第20-21页 |
| ·氨基酸途径 | 第21-22页 |
| ·其他途径 | 第22页 |
| ·影响果实香气物质形成的因素 | 第22-24页 |
| ·品种 | 第22-23页 |
| ·果实的成熟度 | 第23页 |
| ·环境条件及栽培措施 | 第23-24页 |
| ·乙烯 | 第24页 |
| ·果实香气物质分子生物学研究进展 | 第24-26页 |
| ·本研究的目的与内容 | 第26-27页 |
| 2 实验材料与方法 | 第27-33页 |
| ·用于香气物质测定的材料 | 第27页 |
| ·用于提取RNA,反转录得到cDNA模板,克隆目的基因的材料 | 第27页 |
| ·主要分析仪器设备及试剂 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-33页 |
| ·果实香气物质的测定 | 第28-29页 |
| ·果实d-柠檬烯的SPME取样 | 第28页 |
| ·d-柠檬烯的GC-MS检测条件 | 第28页 |
| ·果实香气物质的SPME取样 | 第28页 |
| ·香气物质的GC-MS检测条件 | 第28-29页 |
| ·果实香气合成途径中关键酶基因的克隆 | 第29-31页 |
| ·RNA的提取 | 第29-30页 |
| ·cDNA的合成 | 第30页 |
| ·PCR扩增、电泳 | 第30页 |
| ·PCR产物的克隆和测序 | 第30-31页 |
| ·序列分析 | 第31页 |
| ·实时荧光定量PCR分析香气合成途径关键酶基因的表达 | 第31-33页 |
| ·荧光定量PCR引物的设计与特异性检测 | 第31-32页 |
| ·荧光定量PCR分析目的基因的表达水平 | 第32页 |
| ·数据分析 | 第32-33页 |
| 3 结果与分析 | 第33-46页 |
| ·红肉脐橙和华盛顿脐橙主要香气物质的含量变化 | 第33-37页 |
| ·红肉脐橙果实中主要香气物质的动态变化 | 第33-35页 |
| ·华盛顿脐橙果实中主要香气物质的动态变化 | 第35-37页 |
| ·柑橘香气物质合成途径中关键基因的克隆与分析 | 第37-42页 |
| ·总RNA质量的检测 | 第37-38页 |
| ·牻牛儿基焦磷酸合成酶基因的克隆与分析 | 第38-40页 |
| ·d-柠檬烯合成酶基因的克隆与分析 | 第40-41页 |
| ·β-芳樟醇合成酶基因的克隆与分析 | 第41-42页 |
| ·柑橘香气物质合成途径中关键基因的表达分析 | 第42-46页 |
| 4 讨论 | 第46-50页 |
| ·红肉脐橙和华盛顿脐橙主要香气物质的变化特点 | 第46-47页 |
| ·Csgpps、Csdlims、Cslinas基因在香气物质合成中的作用 | 第47-50页 |
| 5 展望 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-63页 |
| 附录 柑橘果实香气物质生物合成过程中的关键酶基因序列 | 第63-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
