| 摘要 | 第1-7页 |
| 要旨 | 第7-10页 |
| 序論 | 第10-13页 |
| 第一章 精進料理の形成過程 | 第13-20页 |
| 第一節 日本に伝来する前の精進料理 | 第13-16页 |
| 第二節 日本にぉける精進料理の起源 | 第16-17页 |
| 第三節 日本の曹洞宗にぉける精進料理の発展 | 第17-20页 |
| 第二章 日本の曹洞宗にぉける精進料理の実熊 | 第20-32页 |
| 第一節 実熊研究にぉける研究对象の設定 | 第20-21页 |
| 第二節 実地调查からみた日本の曹洞宗にぉける精進料理の実例 | 第21-31页 |
| 1.大本山の永平寺にぉける精進料理 | 第21-26页 |
| 2.専門僧堂の正法寺にぉける精進料理 | 第26-29页 |
| 3.末寺の金源寺と清水寺にぉける精進料理 | 第29-31页 |
| 第三節 日本の曹洞宗にぉける精進料理の実熊 | 第31-32页 |
| 第三章 日本の曹洞宗にぉける精進料理の観光资源化の動きとその要因分析 | 第32-40页 |
| 第一節 観光资源とLての「食」の重要性と行政関与につぃて | 第32-36页 |
| 第二節 社会情势と寺院の存立基盤の变化につぃて | 第36-40页 |
| 第四章 修行食の意識变化への影響要素につぃて | 第40-45页 |
| 第一節 中日にぉける精造料理に对寸る理解のずれ | 第40-44页 |
| 第二節 軍事化の精進料理への影響 | 第44-45页 |
| 第五章 精進料理の観光资源化への課题 | 第45-52页 |
| 第一節 寺院の観光资源と立地問题 | 第45-48页 |
| 第二節 寺院の粗織 | 第48-50页 |
| 第三節 観光情報の宣伝と贩壳 | 第50-51页 |
| 第四節 観光化に伴ぅ問题と今後の课题 | 第51-52页 |
| 结語 | 第52-55页 |
| 参考文献 | 第55-56页 |
| 俊害含 | 第56-58页 |
| 谢词 | 第58页 |
