| 中文摘要 | 第1-4页 |
| 英文摘要 | 第4-6页 |
| 符号说明 | 第6-10页 |
| 1 引言 | 第10-16页 |
| ·水稻稻米品质的形成机理 | 第10-11页 |
| ·水稻稻米品质的指标 | 第11-13页 |
| ·稻米品质在穗上不同部位间的分布 | 第13页 |
| ·主要生态因子对稻米品质的影响 | 第13-15页 |
| ·本研究的目的、意义及其主要内容 | 第15-16页 |
| 2 材料和方法 | 第16-19页 |
| ·温度对不同粒位籽粒品质的影响 | 第16-17页 |
| ·试验材料 | 第16页 |
| ·试验设计 | 第16页 |
| ·取样 | 第16-17页 |
| ·品质测定的内容和方法 | 第17页 |
| ·光照对不同粒位籽粒品质的影响 | 第17页 |
| ·试验材料 | 第17页 |
| ·试验设计 | 第17页 |
| ·取样 | 第17页 |
| ·品质测定的内容与方法 | 第17页 |
| ·不同粒位籽粒品质形成的机理 | 第17-19页 |
| ·试验材料与设计 | 第17页 |
| ·取样 | 第17-18页 |
| ·测定内容和方法 | 第18-19页 |
| ·内源激素含量的测定 | 第18页 |
| ·酶活性的测定 | 第18页 |
| ·品质测定的内容与方法 | 第18-19页 |
| 3 结果与分析 | 第19-41页 |
| ·温度对不同粒位籽粒品质的影响 | 第19-27页 |
| ·碾米品质 | 第19-21页 |
| ·垩白性状 | 第21-23页 |
| ·蒸煮食味品质 | 第23-25页 |
| ·粗蛋白含量 | 第25-26页 |
| ·RVA 谱特征参数 | 第26-27页 |
| ·光照对不同部位籽粒品质的影响 | 第27-34页 |
| ·碾米品质 | 第27-29页 |
| ·垩白性状 | 第29-31页 |
| ·蒸煮食味品质 | 第31-33页 |
| ·粗蛋白含量 | 第33页 |
| ·RVA 谱特征参数 | 第33-34页 |
| ·不同粒位籽粒品质差异形成的机理 | 第34-41页 |
| ·籽粒内源激素含量变化动态 | 第34-37页 |
| ·ABA | 第34-35页 |
| ·Z＋ZR | 第35-37页 |
| ·IAA | 第37页 |
| ·籽粒中淀粉酶活性的变化 | 第37-39页 |
| ·淀粉合成酶（SSase） | 第37页 |
| ·淀粉分支酶（Q-酶） | 第37-39页 |
| ·淀粉合成有关酶活性和内源激素含量与粒重及品质性状的相关分析 | 第39-41页 |
| 4 小结与结论 | 第41-45页 |
| ·温度对不同粒位籽粒米质的影响 | 第41页 |
| ·光照对不同粒位籽粒米质的影响 | 第41-42页 |
| ·不同粒位籽粒相关内源激素含量和关键酶活性的差异及与品质的关系 | 第42-44页 |
| ·存在问题及其设想 | 第44-45页 |
| 5 参考文献 | 第45-53页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文目录 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |