密集烤房烘烤温湿度条件对烟叶生理生化特性及品质的影响
| 摘要 | 第1-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-17页 |
| ·国内外密集烤房的发展演变 | 第9-10页 |
| ·国外密集烤房的发展演变 | 第9-10页 |
| ·国内密集烤房的发展演变 | 第10页 |
| ·国内外烘烤工艺 | 第10-12页 |
| ·国外烘烤工艺 | 第10-11页 |
| ·国内烘烤工艺 | 第11-12页 |
| ·烘烤设备对烟叶质量的影响 | 第12页 |
| ·烘烤工艺对烟叶质量的影响 | 第12-13页 |
| ·烘烤环境条件对烟叶生理生化指标的影响 | 第13-17页 |
| 2 引言 | 第17-18页 |
| 3 材料与方法 | 第18-20页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·试验设计 | 第18页 |
| ·试验样品制备 | 第18页 |
| ·测定项目与方法 | 第18-20页 |
| 4 结果与分析 | 第20-38页 |
| ·变黄温湿度条件对烤烟生理生化特性的影响 | 第20-27页 |
| ·烟叶水分 | 第20页 |
| ·超氧化物歧化酶 | 第20-21页 |
| ·过氧化物酶 | 第21页 |
| ·过氧化氢酶 | 第21-22页 |
| ·过氧化氢 | 第22页 |
| ·丙二醛 | 第22-23页 |
| ·游离脯氨酸 | 第23页 |
| ·淀粉酶 | 第23-24页 |
| ·中性蛋白酶 | 第24页 |
| ·内肽酶 | 第24-25页 |
| ·转氨酶 | 第25-26页 |
| ·谷草转氨酶 | 第25页 |
| ·谷丙转氨酶 | 第25-26页 |
| ·可溶性蛋白质 | 第26页 |
| ·游离氨基酸 | 第26-27页 |
| ·变黄温湿度条件对烤后烟叶品质的影响 | 第27-31页 |
| ·外观质量 | 第27页 |
| ·物理特性 | 第27页 |
| ·化学成分 | 第27-28页 |
| ·酸性香味物质 | 第28页 |
| ·中性香味物质 | 第28-31页 |
| ·苯丙氨酸类香气物质 | 第28-29页 |
| ·美拉德反应产物类香气物质 | 第29页 |
| ·类胡萝卜类香气物质 | 第29页 |
| ·类西柏烷类香气物质 | 第29页 |
| ·新植二烯及香气物质总量(不含新植二烯) | 第29-31页 |
| ·定色温湿度条件对烤后烟叶品质的影响 | 第31-34页 |
| ·外观质量 | 第31页 |
| ·物理特性 | 第31页 |
| ·化学成分 | 第31-32页 |
| ·中性香味物质 | 第32-34页 |
| ·苯丙氨酸类香气物质 | 第32页 |
| ·美拉德反应产物类香气物质 | 第32页 |
| ·类胡萝卜类香气物质 | 第32页 |
| ·类西柏烷类香气物质 | 第32-33页 |
| ·新植二烯及香气物质总量(不含新植二烯) | 第33-34页 |
| ·密集烤房在生产实践中的应用 | 第34-38页 |
| ·外观质量 | 第34-35页 |
| ·物理特性 | 第35-36页 |
| ·化学成分 | 第36页 |
| ·经济性状 | 第36-38页 |
| 5 结论与讨论 | 第38-41页 |
| ·变黄温湿度条件对烟叶生理生化特性的影响 | 第38-39页 |
| ·变黄温湿度条件对烤后烟叶品质的影响 | 第39页 |
| ·定色温湿度条件对烤后烟叶品质的影响 | 第39-40页 |
| ·密集烤房在生产实践中的应用 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-46页 |
| ABSTRACT | 第46-48页 |
