| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-40页 |
| ·国内外研究进展 | 第11-38页 |
| ·影响葡萄贮藏保鲜的因素 | 第11-14页 |
| ·葡萄贮藏保鲜技术研究进展 | 第14-19页 |
| ·葡萄采后生理研究进展 | 第19-24页 |
| ·果实成熟过程中组织结构与酶活性的变化 | 第24-30页 |
| ·植物器官脱落理论及其研究进展 | 第30-38页 |
| ·研究目的和意义 | 第38-40页 |
| 第二章 材料与方法 | 第40-47页 |
| ·试验材料与处理 | 第40页 |
| ·试验材料 | 第40页 |
| ·实验处理 | 第40页 |
| ·试验分析方法 | 第40-47页 |
| ·葡萄果实综合性状的观测 | 第40页 |
| ·葡萄果实组织结构的观察 | 第40-41页 |
| ·葡萄贮藏期间生理指标的测定 | 第41-44页 |
| ·葡萄贮藏期间酶活性的测定 | 第44-47页 |
| 第三章 结果与分析 | 第47-72页 |
| ·葡萄果实组织结构与耐贮性的比较 | 第47-53页 |
| ·果实形态结构与葡萄浆果耐拉力的关系 | 第47-48页 |
| ·果皮、果肉组织结构与葡萄耐贮性的比较 | 第48-51页 |
| ·葡萄浆果耐压力、耐拉力与果肉质地及果粒大小的关系 | 第51-52页 |
| ·葡萄果柄横切面解剖结构的比较 | 第52-53页 |
| ·葡萄贮藏过程中生理生化变化与耐贮性的比较 | 第53-62页 |
| ·葡萄贮藏过程中呼吸强度的变化 | 第53-55页 |
| ·葡萄贮藏过程中落粒率、腐烂率和失水率分析 | 第55-58页 |
| ·葡萄贮藏过程中果柄耐拉力与浆果耐压力的变化 | 第58-60页 |
| ·葡萄贮藏过程中营养成分含量的变化 | 第60-62页 |
| ·葡萄贮藏过程中离区发育状况与落粒的关系 | 第62-67页 |
| ·离区细胞结构的变化 | 第62-63页 |
| ·离区酶活性的变化 | 第63-65页 |
| ·葡萄贮藏期间胞壁物质含量与浆果耐压力的关系 | 第65-67页 |
| ·葡萄贮藏期间抗氧化系统的变化 | 第67-72页 |
| ·保护酶系统的变化 | 第67-69页 |
| ·膜脂过氧化程度的变化 | 第69-72页 |
| 第四章 讨论 | 第72-77页 |
| ·葡萄果实耐贮性的生理生化特征 | 第72-73页 |
| ·葡萄耐贮性的组织结构特征 | 第73-74页 |
| ·葡萄果实的落粒现象 | 第74-75页 |
| ·葡萄果肉形成的特点 | 第75-76页 |
| ·建立更为科学的葡萄耐贮性的数量评价体系 | 第76-77页 |
| 第五章 研究结果及创新 | 第77-79页 |
| ·结论 | 第77-78页 |
| ·主要创新之处 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-95页 |
| 附录 | 第95-103页 |
| 致谢 | 第103-104页 |
| 作者简介 | 第104页 |