| 目录 | 第1-8页 |
| 中英文缩略词表 | 第8-9页 |
| 中文摘要 | 第9-11页 |
| 英文摘要 | 第11-12页 |
| 前言 | 第12-21页 |
| 参考文献 | 第18-21页 |
| 第一部分 人参对果蝇寿命的影响及抗氧化作用 | 第21-31页 |
| 1 材料与方法 | 第21-23页 |
| 2 结果 | 第23-28页 |
| 3 讨论 | 第28-29页 |
| 参考文献 | 第29-31页 |
| 第二部分 人参对烹调剩油致黑腹果蝇脂质过氧化的拮抗作用 | 第31-40页 |
| 1 材料和方法 | 第32-33页 |
| 2 结果 | 第33-37页 |
| 3 讨论 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-40页 |
| 第三部分 人参对果蝇抗氧化酶基因表达的影响 | 第40-49页 |
| 1 材料与方法 | 第40-42页 |
| 2 结果 | 第42-45页 |
| 3 讨论 | 第45-48页 |
| 参考文献 | 第48-49页 |
| 第四部分 HPLC法与香草醛比色法测定不同提取方法对人参中皂甙含量的比较 | 第49-57页 |
| 1 材料与方法 | 第49-51页 |
| 2 结果 | 第51-55页 |
| 3 讨论 | 第55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 小结 | 第57-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 附录Ⅰ 综述:人参延缓衰老作用研究进展 | 第60-68页 |
| 附录Ⅱ 3种不同人参胶囊对果蝇寿命的影响 | 第68-73页 |
| 附录Ⅲ 个人简历 | 第73页 |