| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-20页 |
| ·概述 | 第11页 |
| ·枇杷发育生理特性研究现状 | 第11-13页 |
| ·生长曲线与发育期 | 第11-12页 |
| ·营养成分的积累 | 第12-13页 |
| ·几种酶活性的变化 | 第13页 |
| ·枇杷贮藏保鲜技术研究现状 | 第13-16页 |
| ·冷藏保鲜 | 第13-14页 |
| ·化学试剂保鲜 | 第14-15页 |
| ·气调保鲜 | 第15页 |
| ·臭氧保鲜 | 第15-16页 |
| ·臭氧保鲜技术的应用 | 第16-18页 |
| ·消毒杀菌 | 第16页 |
| ·对有害气体的降解作用 | 第16-17页 |
| ·对果蔬生理代谢的影响 | 第17页 |
| ·对农残的降解作用 | 第17页 |
| ·诱导果蔬产生抗病性 | 第17-18页 |
| ·枇杷炭疽病及其防治的研究现状 | 第18-19页 |
| ·采前处理 | 第18-19页 |
| ·采后处理 | 第19页 |
| ·本研究目的及意义 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-23页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·"大五星"枇杷发育过程中生理特性的研究 | 第20页 |
| ·臭氧对"大五星"枇杷贮藏保鲜效果的研究 | 第20页 |
| ·枇杷炭疽病防治方法的研究 | 第20页 |
| ·主要设备和试剂 | 第20-21页 |
| ·主要设备 | 第20页 |
| ·主要试剂 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-22页 |
| ·"大五星"枇杷果实发育过程中生理特性的研究 | 第21页 |
| ·臭氧对"大五星"枇杷贮藏保鲜效果的影响 | 第21页 |
| ·接种炭疽病菌对枇杷采后品质及酶活性的影响 | 第21-22页 |
| ·臭氧对炭疽病菌的平板抑菌效果 | 第22页 |
| ·检测项目和方法 | 第22-23页 |
| ·硬度 | 第22页 |
| ·可溶性固形物含量 | 第22页 |
| ·可滴定酸含量 | 第22页 |
| ·可溶性糖含量 | 第22-23页 |
| ·维生素C含量 | 第23页 |
| ·木质素含量 | 第23页 |
| ·细胞膜透性 | 第23页 |
| ·腐烂指数 | 第23页 |
| ·MDA含量 | 第23页 |
| ·几种生物酶活性 | 第23页 |
| ·统计分析方法 | 第23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-44页 |
| ·不同地区"大五星"枇杷发育过程生理特性的研究 | 第23-26页 |
| ·枇杷果实发育过程中单果重的变化 | 第23-24页 |
| ·枇杷果实发育过程中硬度的变化 | 第24页 |
| ·枇杷果实发育过程中可溶性固形物浓度的变化 | 第24页 |
| ·枇杷果实发育过程中可滴定酸、总糖、维生素C含量的变化 | 第24-26页 |
| ·枇杷果实发育过程中木质素含量的变化 | 第26页 |
| ·臭氧对"大五星"枇杷贮藏保鲜效果的研究 | 第26-35页 |
| ·臭氧对"大五星"枇杷品质指标的影响 | 第26-31页 |
| ·臭氧对"大五星"枇杷细胞膜透性、MDA含量及酶活性的影响 | 第31-34页 |
| ·臭氧对"大五星"枇杷腐烂率和货架期的影响 | 第34-35页 |
| ·臭氧对枇杷炭疽菌病害抑制效果的研究 | 第35-44页 |
| ·接种炭疽菌对"大五星"枇杷贮藏效果的影响 | 第35-40页 |
| ·臭氧对"大五星"枇杷炭疽菌的平板抑制试验 | 第40-41页 |
| ·臭氧对接种炭疽菌"大五星"枇杷贮藏品质的影响 | 第41-44页 |
| 4 讨论与结论 | 第44-51页 |
| ·讨论 | 第44-49页 |
| ·枇杷果实发育的生理特性 | 第44-46页 |
| ·臭氧对"大五星"枇杷贮藏保鲜效果的影响 | 第46-48页 |
| ·接种炭疽病菌对枇杷采后品质及酶活性的影响 | 第48-49页 |
| ·臭氧对枇杷炭疽病菌的抑制作用 | 第49页 |
| ·结论 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文情况 | 第59页 |