| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 茶叶污染研究进展 | 第10-41页 |
| 1 茶叶概述 | 第10-16页 |
| 1．1 茶树 | 第10-12页 |
| 1．2 茶叶分类与制茶工艺 | 第12-14页 |
| 1．3 茶叶的化学组成及变化 | 第14-16页 |
| 2 茶叶污染研究进展 | 第16-26页 |
| 2．1 茶叶中污染物的浓度水平 | 第17-20页 |
| 2．2 茶叶污染的源解析 | 第20-22页 |
| 2．3 茶叶污染的风险 | 第22-26页 |
| 3 环境中多环芳烃污染的研究进展 | 第26-36页 |
| 3．1 环境中多环芳烃的浓度水平 | 第27-29页 |
| 3．2 环境中多环芳烃的源解析 | 第29-31页 |
| 3．3 多环芳烃的环境行为 | 第31-33页 |
| 3．4 多环芳烃的健康风险及标准 | 第33-36页 |
| 4 茶叶中多环芳烃污染的研究进展 | 第36页 |
| 5 小结与论文的研究目标及思路 | 第36-41页 |
| 5．1 小结 | 第36-40页 |
| 5．2 论文的研究目标及思路 | 第40-41页 |
| 第二章 茶叶中多环芳烃的浓度水平 | 第41-48页 |
| 1 实验部分 | 第41-42页 |
| 1．1 仪器和试剂 | 第41-42页 |
| 1．2 样品采集 | 第42页 |
| 1．3 样品提取与分析 | 第42页 |
| 1．4 质量控制 | 第42页 |
| 2 结果与讨论 | 第42-47页 |
| 3小结 | 第47-48页 |
| 第三章 茶鲜叶中多环芳烃的污染来源 | 第48-57页 |
| 1 实验部分 | 第48-51页 |
| 1．1 仪器和试剂 | 第48-49页 |
| 1．2 样品采集和预处理 | 第49-50页 |
| 1．3 样品提取与分析 | 第50-51页 |
| 1．4 质量控制 | 第51页 |
| 2 结果与讨论 | 第51-56页 |
| 2．1 茶园空气中多环芳烃的浓度 | 第51-52页 |
| 2．2 茶园土壤中多环芳烃的浓度 | 第52-53页 |
| 2．3 茶组织中多环芳烃的浓度 | 第53-56页 |
| 3 小结 | 第56-57页 |
| 第四章 茶鲜叶中多环芳烃的输入途径 | 第57-65页 |
| 1 实验部分 | 第57-59页 |
| 1．1 仪器与试剂 | 第57-58页 |
| 1．2 实验方法 | 第58-59页 |
| 1．3 样品提取与分析 | 第59页 |
| 2 结果与讨论 | 第59-64页 |
| 2．1 茶苗根部对多环芳烃的吸收积累 | 第59-61页 |
| 2．2 茶苗茎、叶对多环芳烃的吸收积累 | 第61页 |
| 2．3 多环芳烃在茶树体内的传输 | 第61-64页 |
| 3 小结 | 第64-65页 |
| 第五章 制茶过程对茶叶中多环芳烃污染的影响 | 第65-74页 |
| 1 实验部分 | 第67-68页 |
| 1．1 仪器与试剂 | 第67页 |
| 1．2 样品采集 | 第67页 |
| 1．3 样品提取与分析 | 第67-68页 |
| 2 结果与讨论 | 第68-72页 |
| 2．1 制茶过程对正山小种中多环芳烃含量及构成的影响 | 第68-70页 |
| 2．2 正山小种中多环芳烃的源解析 | 第70-72页 |
| 3小结 | 第72-74页 |
| 第六章 多环芳烃对茶鲜叶品质的影响初探 | 第74-78页 |
| 1 实验部分 | 第74-75页 |
| 1．1 仪器与试剂 | 第74-75页 |
| 1．2 实验方法 | 第75页 |
| 1．3 样品提取与分析 | 第75页 |
| 2 结果与讨论 | 第75-77页 |
| 3 小结 | 第77-78页 |
| 第七章 茶叶中多环芳烃的健康风险 | 第78-90页 |
| 1 实验部分 | 第78-79页 |
| 1．1 仪器与试剂 | 第78页 |
| 1．2 样品处理与分析 | 第78-79页 |
| 1．3 质量控制 | 第79页 |
| 2 结果与讨论 | 第79-89页 |
| 2．1 泡茶浸出率 | 第79-83页 |
| 2．2 茶叶中多环芳烃的卫生标准 | 第83-85页 |
| 2．3 茶叶中多环芳烃的健康风险 | 第85-88页 |
| 2．4 茶叶多环芳烃污染防治措施 | 第88-89页 |
| 3 小结 | 第89-90页 |
| 第八章 研究结论、创新点及展望 | 第90-92页 |
| 1 研究结论 | 第90-91页 |
| 1．1 茶叶中多环芳烃的浓度水平 | 第90页 |
| 1．2 茶鲜叶中多环芳烃的输入途径 | 第90页 |
| 1．3 制茶过程对成茶多环芳烃污染的影响 | 第90-91页 |
| 1．4 多环芳烃对茶鲜叶品质的影响 | 第91页 |
| 1．5 茶叶中多环芳烃的健康风险 | 第91页 |
| 2 创新点 | 第91页 |
| 3 展望 | 第91-92页 |
| 参考文献 | 第92-106页 |
| 攻读博士学位期间发表的相关论文 | 第106-107页 |
| 致谢 | 第107-108页 |