| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-13页 |
| 第一章 引言 | 第13-27页 |
| ·脂质的结构和生物学功能 | 第13-16页 |
| ·脂质的分类 | 第13页 |
| ·极性脂 | 第13-15页 |
| ·中性脂 | 第15页 |
| ·非极性脂 | 第15-16页 |
| ·脂质代谢物 | 第16页 |
| ·脂质组学的定义和研究方法 | 第16-22页 |
| ·脂质组学的定义 | 第16页 |
| ·脂质组学研究策略 | 第16-22页 |
| ·脂质提取 | 第17页 |
| ·脂质分离 | 第17页 |
| ·脂质检测 | 第17-20页 |
| ·数据处理与生物信息学分析 | 第20-22页 |
| ·脂质组学研究现状 | 第22页 |
| ·储藏过程中鱼肉品质变化研究现状 | 第22-23页 |
| ·恩诺沙星研究概况 | 第23-24页 |
| ·恩诺沙星概况 | 第23页 |
| ·恩诺沙星药代动力学研究现状 | 第23-24页 |
| ·恩诺沙星对肝脏代谢影响的研究现状 | 第24页 |
| ·研究内容 | 第24-27页 |
| ·基于鸟枪脂质组学膜脂研究方法的建立 | 第25页 |
| ·直接进样电喷雾串联质谱法测定磷脂方法的建立 | 第25页 |
| ·流动注射电喷雾串联质谱法测定胆固醇酯方法的建立 | 第25页 |
| ·不同储藏温度下草鱼肌肉组织中磷脂的变化研究 | 第25页 |
| ·恩诺沙星对鲫鱼肝脏细胞膜脂代谢影响的研究 | 第25-27页 |
| 第二章 直接进样电喷雾串联质谱法测定鱼类肌肉组织中磷脂 | 第27-47页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第28-29页 |
| ·材料 | 第28页 |
| ·试剂 | 第28页 |
| ·仪器 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29-30页 |
| ·磷脂提取 | 第29页 |
| ·质谱参数 | 第29-30页 |
| ·磷脂的直接进样电喷雾串联质潜分析 | 第30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-45页 |
| ·实验条件优化 | 第30-32页 |
| ·磷脂提取方法 | 第30页 |
| ·进样速度 | 第30-31页 |
| ·磷脂扫描模式选择 | 第31页 |
| ·串联质谱参数 | 第31-32页 |
| ·线性关系 | 第32页 |
| ·回收率和精密度 | 第32-33页 |
| ·样品测定 | 第33-45页 |
| ·磷脂的定性和定量 | 第33-35页 |
| ·鱼肉中的磷脂 | 第35-44页 |
| ·鱼肉中的溶血性磷脂 | 第44页 |
| ·鱼肉中的多烯磷脂 | 第44-45页 |
| ·小结 | 第45-47页 |
| 第三章 流动注射电喷雾串联质谱法测定胆固醇酯 | 第47-57页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第48-49页 |
| ·材料 | 第48页 |
| ·试剂 | 第48页 |
| ·仪器 | 第48-49页 |
| ·实验方法 | 第49-50页 |
| ·脂质提取 | 第49页 |
| ·液相参数 | 第49页 |
| ·质谱参数 | 第49-50页 |
| ·流动注射电喷雾串联质谱分析 | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-56页 |
| ·参数优化 | 第50-52页 |
| ·液相系统 | 第50-51页 |
| ·串联质谱系统 | 第51-52页 |
| ·线性关系 | 第52页 |
| ·回收率和精密度 | 第52-53页 |
| ·样品测定 | 第53-56页 |
| ·小结 | 第56-57页 |
| 第四章 不同储藏温度下草鱼肌肉组织中磷脂的变化研究 | 第57-69页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第57-58页 |
| ·材料 | 第57页 |
| ·试剂 | 第57页 |
| ·仪器 | 第57-58页 |
| ·实验方法 | 第58页 |
| ·原料及预处理 | 第58页 |
| ·磷脂提取 | 第58页 |
| ·质谱参数 | 第58页 |
| ·磷脂的直接进样电喷雾串联质谱分析 | 第58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-67页 |
| ·草鱼肌肉组织中磷脂的定性定量分析 | 第58-59页 |
| ·草鱼在+20℃储藏下磷脂的变化 | 第59-63页 |
| ·+20℃储藏下磷脂组分的变化 | 第59-61页 |
| ·+20℃储藏下PE分子种的变化 | 第61-63页 |
| ·草鱼在+4℃储藏下磷脂的变化 | 第63-66页 |
| ·+4℃储藏下磷脂组分的变化 | 第63-64页 |
| ·+4℃储藏下PE分子种的变化 | 第64-66页 |
| ·草鱼在-20℃储藏下磷脂的变化 | 第66-67页 |
| ·小结 | 第67-69页 |
| 第五章 恩诺沙星对鲫鱼肝脏细胞膜脂代谢影响的研究 | 第69-85页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第70页 |
| ·试验鱼和养殖条件 | 第70页 |
| ·试剂 | 第70页 |
| ·仪器与设备 | 第70页 |
| ·实验方法 | 第70-71页 |
| ·给药方式与剂量 | 第70页 |
| ·肝脏样品采集 | 第70页 |
| ·脂质提取 | 第70页 |
| ·仪器参数 | 第70页 |
| ·磷脂的直接进样电喷雾串联质谱分析 | 第70页 |
| ·胆固醇酯的流动注射电喷雾串联质谱分析 | 第70-71页 |
| ·结果 | 第71-81页 |
| ·鲫鱼肝脏磷脂和胆固醇酯的定性定量 | 第71-74页 |
| ·恩诺沙星在鲫鱼肝脏中的残留情况 | 第74-75页 |
| ·恩诺沙星不同代谢时间点的鲫鱼肝脏磷脂变化 | 第75-77页 |
| ·恩诺沙星对鲫鱼肝脏磷脂的影响 | 第75-76页 |
| ·恩诺沙星对鲫鱼肝脏溶血性磷脂的影响 | 第76-77页 |
| ·恩诺沙星对鲫鱼肝脏胆固醇酯的影响 | 第77页 |
| ·PCA分析 | 第77-79页 |
| ·代谢标志物筛选 | 第79-81页 |
| ·讨论 | 第81-83页 |
| ·小结 | 第83-85页 |
| 第六章 总结、创新点和展望 | 第85-89页 |
| ·总结 | 第85-87页 |
| ·创新点 | 第87页 |
| ·存在的问题及进一步的研究展望 | 第87-89页 |
| 参考文献 | 第89-99页 |
| 附录一 脂质内标的二级质谱图 | 第99-103页 |
| 附录二 鱼肉磷脂的直接进样电喷雾串联质谱扫描图谱 | 第103-107页 |
| 附录三 中英文名词术语对照表 | 第107-109页 |
| 附录四 研究生期间所发表的论文 | 第109-111页 |
| 致谢 | 第111-113页 |